Millefeuille de galettes de pommes de terre

Name: Millefeuille de galettes de pommes de terre
Total time: 80 min
Yield: Personnes 2
Ingredients: 1 cs Huile de tournesol; 1 gousse(s) d'ail; 100 ml de crème; 1½ cc de persil; ½ cc Moutarde de Dijon; 1 pincée sel et poivre; 100 g pomme; 75 ml de vinaigre de cidre; 50 g de sucre; ½ cc de cannelle; 1 Oignon nouveau; 20 g de raisins secs

moyen 80 min

Ingrédients

3 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
½ cs	Huile de tournesol
½ gousse(s)	d'ail
50 ml	de crème
¼ cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
¾ cc	de persil
¼ cc	Moutarde de Dijon
½ pincée	sel et poivre
1½ cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
50 g	pomme
37.5 ml	de vinaigre de cidre
25 g	de sucre
¼ cc	de cannelle
50 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
½	Oignon nouveau
10 g	de raisins secs

6 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Informations sur les symboles Pour nos produits végétariens, nous n’utilisons que des ingrédients d’origine végétale, du lait, des œufs, du miel et de la cire d’abeille. Nous n’utilisons pas non plus de gélatine ou encore de présure animale dans la fabrication du fromage. Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
1 cs	Huile de tournesol
1 gousse(s)	d'ail
100 ml	de crème
½ cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1½ cc	de persil
½ cc	Moutarde de Dijon
1 pincée	sel et poivre
3 cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Informations sur les symboles Pour nos produits végans nous utilisons uniquement des ingrédients d’origine végétale. Même les additifs, arômes etc. ne peuvent être d’origine animale. Ceci vaut pour toutes les étapes de production et de traitement. Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
100 g	pomme
75 ml	de vinaigre de cidre
50 g	de sucre
½ cc	de cannelle
100 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
1	Oignon nouveau
20 g	de raisins secs

9 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
1½ cs	Huile de tournesol
1½ gousse(s)	d'ail
150 ml	de crème
¾ cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
2¼ cc	de persil
¾ cc	Moutarde de Dijon
1½ pincée	sel et poivre
4½ cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
150 g	pomme
112.5 ml	de vinaigre de cidre
75 g	de sucre
¾ cc	de cannelle
150 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
1½	Oignon nouveau
30 g	de raisins secs

12 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
2 cs	Huile de tournesol
2 gousse(s)	d'ail
200 ml	de crème
1 cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
3 cc	de persil
1 cc	Moutarde de Dijon
2 pincée	sel et poivre
6 cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
200 g	pomme
150 ml	de vinaigre de cidre
100 g	de sucre
1 cc	de cannelle
200 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
2	Oignon nouveau
40 g	de raisins secs

15 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
2½ cs	Huile de tournesol
2½ gousse(s)	d'ail
250 ml	de crème
1¼ cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
3¾ cc	de persil
1¼ cc	Moutarde de Dijon
2½ pincée	sel et poivre
7½ cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
250 g	pomme
187.5 ml	de vinaigre de cidre
125 g	de sucre
1¼ cc	de cannelle
250 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
2½	Oignon nouveau
50 g	de raisins secs

18 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
3 cs	Huile de tournesol
3 gousse(s)	d'ail
300 ml	de crème
1½ cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
4½ cc	de persil
1½ cc	Moutarde de Dijon
3 pincée	sel et poivre
9 cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
300 g	pomme
225 ml	de vinaigre de cidre
150 g	de sucre
1½ cc	de cannelle
300 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
3	Oignon nouveau
60 g	de raisins secs

21 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
3½ cs	Huile de tournesol
3½ gousse(s)	d'ail
350 ml	de crème
1¾ cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
5¼ cc	de persil
1¾ cc	Moutarde de Dijon
3½ pincée	sel et poivre
1½ cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
350 g	pomme
262.5 ml	de vinaigre de cidre
175 g	de sucre
1¾ cc	de cannelle
350 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
3½	Oignon nouveau
70 g	de raisins secs

24 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
4 cs	Huile de tournesol
4 gousse(s)	d'ail
400 ml	de crème
2 cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
6 cc	de persil
2 cc	Moutarde de Dijon
4 pincée	sel et poivre
12 cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
400 g	pomme
300 ml	de vinaigre de cidre
200 g	de sucre
2 cc	de cannelle
400 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
4	Oignon nouveau
80 g	de raisins secs

27 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
4½ cs	Huile de tournesol
4½ gousse(s)	d'ail
450 ml	de crème
2¼ cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
6¾ cc	de persil
2¼ cc	Moutarde de Dijon
4½ pincée	sel et poivre
13½ cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
450 g	pomme
337.5 ml	de vinaigre de cidre
225 g	de sucre
2¼ cc	de cannelle
450 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
4½	Oignon nouveau
90 g	de raisins secs

30 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
5 cs	Huile de tournesol
5 gousse(s)	d'ail
500 ml	de crème
2½ cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
7½ cc	de persil
2½ cc	Moutarde de Dijon
5 pincée	sel et poivre
15 cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
500 g	pomme
375 ml	de vinaigre de cidre
250 g	de sucre
2½ cc	de cannelle
500 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
5	Oignon nouveau
100 g	de raisins secs

33 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
5½ cs	Huile de tournesol
5½ gousse(s)	d'ail
550 ml	de crème
2¾ cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
8¼ cc	de persil
2¾ cc	Moutarde de Dijon
5½ pincée	sel et poivre
16½ cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
550 g	pomme
412.5 ml	de vinaigre de cidre
275 g	de sucre
2¾ cc	de cannelle
550 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
5½	Oignon nouveau
110 g	de raisins secs

36 pièce(s)	bofrost*Galettes de pommes de terre Végétarien Galettes de pommes de terre Réf. 00614 7-9 pièces = 480 g (1000 g = € 10,40) 4,99 € TVA incluse
6 cs	Huile de tournesol
6 gousse(s)	d'ail
600 ml	de crème
3 cc	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
9 cc	de persil
3 cc	Moutarde de Dijon
6 pincée	sel et poivre
18 cube(s)	bofrost*Chou rouge aux pommes Vegan Chou rouge aux pommes Réf. 02102 9,19 € TVA incluse
600 g	pomme
450 ml	de vinaigre de cidre
300 g	de sucre
3 cc	de cannelle
600 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
6	Oignon nouveau
120 g	de raisins secs

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans viande, végétarien, Sans porc

Préparation

Faire frire les galettes de pommes de terre à feu moyen dans une poêle antiadhésive avec suffisamment de matière grasse pendant 6 minutes en les retournant plusieurs fois. Elles peuvent aussi être plongées pendant 5 minutes dans une friteuse chauffée à 170 °C. Laisser ensuite égoutter sur du papier absorbant.

Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter le mélange de champignons surgelés et faire cuire pendant 8 minutes environ en remuant fréquemment.

Pour la sauce, éplucher et presser l’ail. Dans un bol, mélanger l’ail, la crème fraîche, la ciboulette, le persil et la moutarde. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Dans une casserole, porter à ébullition le chou rouge aux pommes avec 1 cuillère à soupe d’eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ. Égoutter la préparation dans une passoire..

Pour le chutney d’oignons, éplucher la pomme et la couper en petits dés.

Mettre le vinaigre, le sucre, la cannelle, le sel et le poivre dans une casserole et porter le tout à ébullition. Incorporer les dés de pomme et d’oignon, faire bouillir à nouveau puis ajouter les raisins secs.

Laisser mijoter le chutney à feu moyen pendant 40 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter qu’il attache à la casserole. Laisser refroidir le chutney.

Laver les oignons nouveaux et les couper en fines rondelles.

Dressage : Disposer en premier une galette de pommes de terre. Répartir le mélange de champignons avec une cuillerée de sauce à la crème fraîche. Ajouter une galette de pommes de terre et le chou rouge aux pommes. Terminer le millefeuille avec une galette de pommes de terre garnie de chutney et d’oignons nouveaux. Accompagner avec le reste de la sauce et du chutney.