Loempias à la vietnamienne et salade de mangue pimentée

Name: Loempias à la vietnamienne et salade de mangue pimentée
Total time: 15 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 2 mangues mûres; 1 petits piments; 1 filet d'huile de sésame; 2 cc de graines de sésame; 1 filet de sauce de poisson; 5 branche(s) de coriandre fraîche

facile 15 min

Ingrédients

2	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
½	mangues mûres
¼	petits piments
¼ filet	d'huile de sésame
½ cc	de graines de sésame
¼ filet	de sauce de poisson
1¼ branche(s)	de coriandre fraîche

4	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
1	mangues mûres
½	petits piments
½ filet	d'huile de sésame
1 cc	de graines de sésame
½ filet	de sauce de poisson
2½ branche(s)	de coriandre fraîche

6	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
1½	mangues mûres
¾	petits piments
¾ filet	d'huile de sésame
1½ cc	de graines de sésame
¾ filet	de sauce de poisson
3¾ branche(s)	de coriandre fraîche

8	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
2	mangues mûres
1	petits piments
1 filet	d'huile de sésame
2 cc	de graines de sésame
1 filet	de sauce de poisson
5 branche(s)	de coriandre fraîche

10	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
2½	mangues mûres
1¼	petits piments
1¼ filet	d'huile de sésame
2½ cc	de graines de sésame
1¼ filet	de sauce de poisson
6¼ branche(s)	de coriandre fraîche

12	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
3	mangues mûres
1½	petits piments
1½ filet	d'huile de sésame
3 cc	de graines de sésame
1½ filet	de sauce de poisson
7½ branche(s)	de coriandre fraîche

14	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
3½	mangues mûres
1¾	petits piments
1¾ filet	d'huile de sésame
3½ cc	de graines de sésame
1¾ filet	de sauce de poisson
8¾ branche(s)	de coriandre fraîche

16	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
4	mangues mûres
2	petits piments
2 filet	d'huile de sésame
4 cc	de graines de sésame
2 filet	de sauce de poisson
10 branche(s)	de coriandre fraîche

18	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
4½	mangues mûres
2¼	petits piments
2¼ filet	d'huile de sésame
4½ cc	de graines de sésame
2¼ filet	de sauce de poisson
11¼ branche(s)	de coriandre fraîche

20	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
5	mangues mûres
2½	petits piments
2½ filet	d'huile de sésame
5 cc	de graines de sésame
2½ filet	de sauce de poisson
12½ branche(s)	de coriandre fraîche

22	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
5½	mangues mûres
2¾	petits piments
2¾ filet	d'huile de sésame
5½ cc	de graines de sésame
2¾ filet	de sauce de poisson
13¾ branche(s)	de coriandre fraîche

24	bofrost*Rouleaux de printemps à la vietnamienne
6	mangues mûres
3	petits piments
3 filet	d'huile de sésame
6 cc	de graines de sésame
3 filet	de sauce de poisson
15 branche(s)	de coriandre fraîche

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans porc

Préparation

Épluchez les mangues mûres et taillez-les en longues et fines lanières.

Coupez le petit piment rouge en deux, retirez les graines, puis taillez la chair en petits dés et mélangez-la aux lanières de mangue. Assaisonnez avec un peu d'huile de sésame, de la sauce de poisson, des graines de sésame et de la coriandre fraîche.

Dorez les rouleaux de printemps à la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Disposez-les sur une assiette avec la salade.