Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole et faites-y revenir les dés d’oignon avec le curry et les gousses d’ail écrasées. Le curry en poudre peut être légèrement grillé. Ajoutez ensuite le gingembre et les poivrons congelés et couvrez le tout avec le bouillon.
2
Incorporez les feuilles de thym, puis poursuivez la cuisson à feu vif pendant env. 20 minutes.
3
Pendant ce temps, dorez les crevettes surgelées dans une poêle antiadhésive pendant 2 minutes, puis poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes à feu doux.
4
Ensuite, incorporez le fromage frais à la soupe, portez à ébullition, puis réduisez le tout en fine purée. Passez la soupe dans une passoire fine. Assaisonnez avec du jus de citron vert, du sel et du poivre de Cayenne.
5
Servez la délicieuse soupe avec les crevettes et, pour terminer, versez un peu de marinade des crevettes dans la soupe.
ASC est l’acronyme de « Aquaculture Stewardship Council ». Seules les exploitations d’aquaculture qui produisent de manière écologiquement et socialement responsable, en respectant des conditions de travail sûres et équitables, sont certifiées ASC.
Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole et faites-y revenir les dés d’oignon avec le curry et les gousses d’ail écrasées. Le curry en poudre peut être légèrement grillé. Ajoutez ensuite le gingembre et les poivrons congelés et couvrez le tout avec le bouillon.
2.
Incorporez les feuilles de thym, puis poursuivez la cuisson à feu vif pendant env. 20 minutes.
3.
Pendant ce temps, dorez les crevettes surgelées dans une poêle antiadhésive pendant 2 minutes, puis poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes à feu doux.
4.
Ensuite, incorporez le fromage frais à la soupe, portez à ébullition, puis réduisez le tout en fine purée. Passez la soupe dans une passoire fine. Assaisonnez avec du jus de citron vert, du sel et du poivre de Cayenne.
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Servez la délicieuse soupe avec les crevettes et, pour terminer, versez un peu de marinade des crevettes dans la soupe.
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