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Tacos aux légumes d’été et au steak émincé

facile 30 min

Ingrédients

400 g
bofrost*Mini-rumsteaks marinés
3 cs
bofrost*Michel Maury Huile d'olive vierge extra
Vegan
150 g
bofrost*Yaourt au lait entier des Alpes italiennes nature
Vegetarisch
400 g
bofrost*Légumes grillés
Vegan
200 g de tomates cerises
0.5 botte Coriandre fraîche
2 pincée poivre et sel
1 cs de jus de citron
8 pièce(s) petites coquilles à tacos

Préparation

1.
Laisser décongeler les mini-rumsteaks sous film au réfrigérateur pendant environ 6 heures.
2.
Laver les tomates cerises, les sécher, les couper en quartiers et retirer les pédoncules. Laver la coriandre, la sécher et prélever les feuilles.
3.
Mélanger les tomates avec un tiers des feuilles de coriandre, 1 c. à s. d’huile d’olive, une pincée de sel et une pincée de poivre dans un bol.
4.
Mélanger avec le jus de citron, l’ail et le yaourt, puis assaisonner avec une pincée de sel et une pincée de poivre.
5.
Préchauffer le four à 160 °C (chaleur tournante). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
6.
Dans une poêle, faire revenir à feu vif les légumes grillés surgelés dans 1 c. à s. d’huile pendant environ 3 minutes, en remuant. Ensuite les couper en cubes ou en lanières.
7.
Détailler les steaks en lanières d’environ 1 cm d’épaisseur. Les saisir dans une poêle avec le reste d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
8.
Disposer les coquilles à tacos sur la plaque de cuisson et les réchauffer au four pendant environ 3 minutes. Répartir tous les ingrédients préparés dans des bols et servir avec les coquilles à tacos, afin que chacun les garnisse selon ses envies.

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans fruits de mer, Sans volaille, Sans gibier, Sans porc

Valeurs nutritionnelles  par personne

Energie: 478 kcal
Matières grasses: 25 g
dont acides gras saturés: 5 g
Glucides: 33 g
Sucres: 7 g
Protéines: 28 g
Sel: 1 g

Préparation

1
 Laisser décongeler les mini-rumsteaks sous film au réfrigérateur pendant environ 6 heures.
2
 Laver les tomates cerises, les sécher, les couper en quartiers et retirer les pédoncules. Laver la coriandre, la sécher et prélever les feuilles.
3
 Mélanger les tomates avec un tiers des feuilles de coriandre, 1 c. à s. d’huile d’olive, une pincée de sel et une pincée de poivre dans un bol.
4
 Mélanger avec le jus de citron, l’ail et le yaourt, puis assaisonner avec une pincée de sel et une pincée de poivre.
5
 Préchauffer le four à 160 °C (chaleur tournante). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
6
 Dans une poêle, faire revenir à feu vif les légumes grillés surgelés dans 1 c. à s. d’huile pendant environ 3 minutes, en remuant. Ensuite les couper en cubes ou en lanières.
7
 Détailler les steaks en lanières d’environ 1 cm d’épaisseur. Les saisir dans une poêle avec le reste d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
8
 Disposer les coquilles à tacos sur la plaque de cuisson et les réchauffer au four pendant environ 3 minutes. Répartir tous les ingrédients préparés dans des bols et servir avec les coquilles à tacos, afin que chacun les garnisse selon ses envies.

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Vos avantages bofrost*