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Tarte Tatin à la poire et glace noisettes – caramel

Infos recettes

Temps de préparation:
40 min
Difficulté:
moyen
Catégories:
Douceurs et desserts
Caractéristiques:
sans viande, sans poisson, sans porc

Préparation

 Découper de petits ronds dans la pâte feuilletée avec les moules à tartelettes et les mettre de côté.
 Laisser réduire le sucre et le beurre à feu doux jusqu’à obtention d’un léger caramel et verser celui-ci dans les moules à tartelettes
 Disposer en éventail (en les faisant se chevaucher) les tranches d’une demi-poire nettoyée dans chaque moule.
 Couvrir d’un rond de pâte feuilletée et presser légèrement sur les côtés.
 Cuire les tartelettes dans un four préchauffé à 180 °C pendant 18 à 20 minutes.
 Sortir les tartelettes du four quand la pâte feuilletée est bien dorée et les laisser refroidir.
 Mettre les tartelettes tièdes sur des petites assiettes et les servir avec une délicieuse boule de glace noisettes-caramel dolcedo.

Ingrédients

Nombre de personnes:
4 bille(s) bofrost* 'dolcedo' crème glacée noisettes - caramel
4 bille(s)
bofrost*'dolcedo' crème glacée noisettes - caramel
2
petites poires
6 c.s. / cuillère(s) à soupe
de sucre
2 c.s. / cuillère(s) à soupe
de beurre
8 petite(s) feuille(s)
de menthe fraîche
4
moules à tartelettes
1 emballage de pâte feuilletée
du frigo
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Préparation

1.
Découper de petits ronds dans la pâte feuilletée avec les moules à tartelettes et les mettre de côté.
2.
Laisser réduire le sucre et le beurre à feu doux jusqu’à obtention d’un léger caramel et verser celui-ci dans les moules à tartelettes
3.
Disposer en éventail (en les faisant se chevaucher) les tranches d’une demi-poire nettoyée dans chaque moule.
4.
Couvrir d’un rond de pâte feuilletée et presser légèrement sur les côtés.
5.
Cuire les tartelettes dans un four préchauffé à 180 °C pendant 18 à 20 minutes.
6.
Sortir les tartelettes du four quand la pâte feuilletée est bien dorée et les laisser refroidir.
7.
Mettre les tartelettes tièdes sur des petites assiettes et les servir avec une délicieuse boule de glace noisettes-caramel dolcedo.