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Salade de fraises relevée au vinaigre balsamique avec gaufre au parmesan, glace à la vanille et huile de pépins de courge

Infos recettes

Temps de préparation:
30 min
Difficulté:
moyen
Catégories:
Plats de fête, Plats préparés affinés, pour les enfants, Douceurs et desserts
Caractéristiques:
sans viande, sans poisson, sans porc

Préparation

 Mélangez le parmesan avec la farine, la levure et une pincée de sel dans un bol. Battez le lait de baratte et les œufs pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.
 Préchauffez le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Si vous le souhaitez, saupoudrer les fraises de sucre glace. Déposez environ 125 g de fraises sur chaque gaufre et arrosez-les de crème balsamique.
 Déposez une boule de glace à la vanille à côté. Arrosez le tout d’un peu d’huile de pépins de courge et décorez avec la menthe.

Ingrédients

Nombre de personnes:
500 g
de fraises
100 g
de parmesan râpé
250 g
de farine
1½ c.c. / cuillère(s) à café
poudre à lever
500 ml
de lait de baratte
2
œufs
bofrost* Glace vanille Bourbon
bofrost*Glace vanille Bourbon
crème balsamique
Huile de pépins de courge
Menthe
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Préparation

1.
Mélangez le parmesan avec la farine, la levure et une pincée de sel dans un bol. Battez le lait de baratte et les œufs pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.
2.
Préchauffez le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Si vous le souhaitez, saupoudrer les fraises de sucre glace. Déposez environ 125 g de fraises sur chaque gaufre et arrosez-les de crème balsamique.
3.
Déposez une boule de glace à la vanille à côté. Arrosez le tout d’un peu d’huile de pépins de courge et décorez avec la menthe.

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