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Burger de saumon et sauce à la mangue

moyen 35 min

Ingrédients

450 g
bofrost*Cubes de mangue nature
1 cs
bofrost*Michel Maury Huile d'olive vierge extra
Vegan
1 cs
bofrost*Oignons en petits dés
1 cs
bofrost*Ail émincé
4 morceau(x)
bofrost*Burgers de saumon
6 cs de jus de citron vert
1 pincée poivre et sel
4 morceau(x) pains à burger
6 cs de mayonnaise
6 cs
bofrost*Yaourt au lait entier des Alpes italiennes nature
Végétarien
2 cs de fines herbes (persil, ciboulette,…)
1 cs
bofrost*Ail émincé
1 cs de moutarde
1 pincée poivre et sel
botte Salade frisée pour garnir

Préparation

1.
Sortir les dés de mangue et les burgers de saumon de leur emballage et les laisser décongeler au réfrigérateur (4 °C), à couvert.
2.
Laver le piment, l’épépiner puis le hacher finement.
3.
Faire chauffer l’huile et y faire revenir les dés de mangue avec le piment, les oignons et l’ail.
4.
Incorporer le jus de citron vert, retirer du feu puis saler et poivrer.
5.
Faire griller les burgers de saumon sur le gril, à chaleur indirecte, pendant environ 8 minutes.
6.
Couper les pains à burger en deux et les griller rapidement.
7.
Mélanger les ingrédients de la sauce dip, saler et poivrer.
8.
Laver et essorer la salade.
9.
Tartiner les bases des pains à burger avec la sauce dip, puis garnir de salade et d’un burger de saumon.
10.
Ajouter la sauce mangue-piment, surmonter avec les chapeaux des pains et garnir de cresson.

Caractéristiques:

Sans viande de bœuf, Sans viande, Sans volaille, Sans gibier, Sans porc

Préparation

1
 Sortir les dés de mangue et les burgers de saumon de leur emballage et les laisser décongeler au réfrigérateur (4 °C), à couvert.
2
  Laver le piment, l’épépiner puis le hacher finement.
3
 Faire chauffer l’huile et y faire revenir les dés de mangue avec le piment, les oignons et l’ail.
4
  Incorporer le jus de citron vert, retirer du feu puis saler et poivrer.
5
 Faire griller les burgers de saumon sur le gril, à chaleur indirecte, pendant environ 8 minutes.
6
 Couper les pains à burger en deux et les griller rapidement.
7
  Mélanger les ingrédients de la sauce dip, saler et poivrer.
8
  Laver et essorer la salade.
9
 Tartiner les bases des pains à burger avec la sauce dip, puis garnir de salade et d’un burger de saumon.
10
  Ajouter la sauce mangue-piment, surmonter avec les chapeaux des pains et garnir de cresson.

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Vos avantages bofrost*