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Bruschetta au saumon et pesto aux épinards et noix de cajou

facile 30 min

Ingrédients

250 g
bofrost*Epinards en branches nature
Faible teneur en matières grasses
Source de protéines
70 g noix de cajou
4 cs d'huile d'olive
2 pièce(s)
bofrost*Pavés de saumon, nature
1 cs
bofrost*Ail émincé
70 g parmesan , râpé
2 cs jus de citron
1 pincée sel de mer
20 g épinards frais
4 pièce(s)
bofrost*Petits pains 'empereur'
Vegan

Préparation

1.
Préchauffez le four à 210°C (220°C en haut et en bas). Placez les petits pains tartan français traditionnels surgelés sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé au centre du four et faites cuire environ 9 minutes. Laissez refroidir les petits pains et coupez-les en tranches
2.
Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée . Ajoutez le saumon congelé à l'eau bouillante et laissez cuire le poisson, couvert, à feu doux pendant environ 20 minutes.
3.
Laissez refroidir le saumon et coupez-le ensuite en fines lanières.
4.
Pour le pesto : placez les feuilles d'épinards, les noix de cajou, l'ail, l'huile d'olive, le parmesan et le jus de citron dans un bol à mélanger et mélangez le tout à grande vitesse jusqu'à une consistance crémeuse.
5.
Répartissez le pesto sur la bruschetta . Répartissez les feuilles de saumon et d'épinards sur la bruschetta et assaisonnez de sel marin.

Caractéristiques:

Sans viande de bœuf, Sans fruits de mer, Sans viande, Sans volaille, Sans gibier, Sans porc

Préparation

1
 Préchauffez le four à 210°C (220°C en haut et en bas). Placez les petits pains tartan français traditionnels surgelés sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé au centre du four et faites cuire environ 9 minutes. Laissez refroidir les petits pains et coupez-les en tranches
2
 Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée . Ajoutez le saumon congelé à l'eau bouillante et laissez cuire le poisson, couvert, à feu doux pendant environ 20 minutes.
3
 Laissez refroidir le saumon et coupez-le ensuite en fines lanières.
4
 Pour le pesto : placez les feuilles d'épinards, les noix de cajou, l'ail, l'huile d'olive, le parmesan et le jus de citron dans un bol à mélanger et mélangez le tout à grande vitesse jusqu'à une consistance crémeuse.
5
 Répartissez le pesto sur la bruschetta . Répartissez les feuilles de saumon et d'épinards sur la bruschetta et assaisonnez de sel marin.

Notre conseil

Si vous aimez le pain un peu plus croustillant, vous pouvez d'abord arroser les tranches d'un peu d'huile, ensuite les mettre au four ou à la poêle pendant 5 minutes.

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Vos avantages bofrost*