Soupe aux fines herbes et aux épinards

Name: Soupe aux fines herbes et aux épinards
Total time: 10 min
Yield: Personnes 5
Ingredients: 1 Pomme de terre; 3 cs de beurre froid; 1 l de bouillon de légumes; 2 cs de crème; 1 pièce(s) d'écorce de citron non traité; 1 cc AIL ÉMINCÉ

facile 10 min

Ingrédients

0.2	Pomme de terre
0.6 cs	de beurre froid
16 g	bofrost*Oignons en petits dés
0.2 l	de bouillon de légumes
0.4 cs	de crème
0.2 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
20 g	bofrost*Jeunes épinards
20 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
0.2 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

0.4	Pomme de terre
1.2 cs	de beurre froid
32 g	bofrost*Oignons en petits dés
0.4 l	de bouillon de légumes
0.8 cs	de crème
0.4 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
40 g	bofrost*Jeunes épinards
40 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
0.4 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

0.6	Pomme de terre
1.8 cs	de beurre froid
48 g	bofrost*Oignons en petits dés
0.6 l	de bouillon de légumes
1.2 cs	de crème
0.6 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
60 g	bofrost*Jeunes épinards
60 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
0.6 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

0.8	Pomme de terre
2.4 cs	de beurre froid
64 g	bofrost*Oignons en petits dés
0.8 l	de bouillon de légumes
1.6 cs	de crème
0.8 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
80 g	bofrost*Jeunes épinards
80 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
0.8 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

1	Pomme de terre
3 cs	de beurre froid
80 g	bofrost*Oignons en petits dés
1 l	de bouillon de légumes
2 cs	de crème
1 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
100 g	bofrost*Jeunes épinards
100 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

1.2	Pomme de terre
3.6 cs	de beurre froid
96 g	bofrost*Oignons en petits dés
1.2 l	de bouillon de légumes
2.4 cs	de crème
1.2 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
120 g	bofrost*Jeunes épinards
120 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1.2 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

1.4	Pomme de terre
4.2 cs	de beurre froid
112 g	bofrost*Oignons en petits dés
1.4 l	de bouillon de légumes
2.8 cs	de crème
1.4 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
140 g	bofrost*Jeunes épinards
140 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1.4 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

1.6	Pomme de terre
4.8 cs	de beurre froid
128 g	bofrost*Oignons en petits dés
1.6 l	de bouillon de légumes
3.2 cs	de crème
1.6 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
160 g	bofrost*Jeunes épinards
160 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1.6 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

1.8	Pomme de terre
5.4 cs	de beurre froid
144 g	bofrost*Oignons en petits dés
1.8 l	de bouillon de légumes
3.6 cs	de crème
1.8 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
180 g	bofrost*Jeunes épinards
180 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1.8 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

2	Pomme de terre
6 cs	de beurre froid
160 g	bofrost*Oignons en petits dés
2 l	de bouillon de légumes
4 cs	de crème
2 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
200 g	bofrost*Jeunes épinards
200 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
2 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

2.2	Pomme de terre
6.6 cs	de beurre froid
176 g	bofrost*Oignons en petits dés
2.2 l	de bouillon de légumes
4.4 cs	de crème
2.2 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
220 g	bofrost*Jeunes épinards
220 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
2.2 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

2.4	Pomme de terre
7.2 cs	de beurre froid
192 g	bofrost*Oignons en petits dés
2.4 l	de bouillon de légumes
4.8 cs	de crème
2.4 pièce(s)	d'écorce de citron non traité
240 g	bofrost*Jeunes épinards
240 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
2.4 cc	bofrost*Ail émincé Ail émincé Réf. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € TVA incluse
	Piment de Cayenne
	De noix de muscade fraîchement râpée
	Feuilles d'herbes aromatiques pour la présentation

Caractéristiques:

Sans lactose, Sans poisson, Sans gluten, Sans viande, Sans porc

Temps supplèmentaire:

plus 25 minutes de cuisson

Préparation

Peler et laver les pommes de terre, les découper en petits cubes. Chauffer 1 CS de beurre dans une casserole à feux doux. Faire revenir les dés de pommes de terre et d'oignons congelés. Ajouter le bouillon et laisser mijoter pendant 25 minutes. Ajouter la crème et le reste de beurre et réduire en purée avec un mixeur plongeant.

Ajouter l'écorce de citron, laisser infuser quelques minutes et retirer. Avant de servir, ajouter les épinards congelés, le mélange d'herbes congelé et l'ail. Réduire en purée au mixeur plongeant. Assaisonner avec du sel, 1 pincée de piment de Cayenne et 1 pincée de noix de muscade.

Verser la soupe aux fines herbes dans des assiettes creuses préchauffées et décorer avec des feuilles de fines herbes fraîches et de la crème.

Notre conseil

La soupe doit être servie aussitôt pour ne pas perdre sa belle couleur verte.