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Caractéristiques:

Sans poisson

Préparation

Graissez un plat à four avec une noisette de beurre. Épulchez les pommes, enlevez le trognon et coupez-les en tranches. Coupez le lard en bâtonnets. Déposez à tour une couche de tranches de pommes de terrre dans le plat à four et saupoudrez d'oignons en petits dés et de bâtonnets de lard entre chaque couche. Arrosez de bouillon volaille, salez et poivrez. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et faites cuire pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 160°C. Enlevez l'aluminium, saupoudrez de fromage râpé et laissez gratiner encore 10 minutes. Saupoudrez d'un peu de ciboulette.

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Plat au four façon hollandaise 'foudre brûlante'

Name: Plat au four façon hollandaise 'foudre brûlante'
Total time: 60 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 750.00 g Rondelles de pommes de terre rustiques; 4.00 Morceau(x) pommes acides; 8.00 Tranche(s) de lard; 300.00 g de fromage hollandais vieux, râpé; 200.00 ml de bouillon volaille; 1.00 Pincée de sel et poivre; 1.00 Portion(s) noisette de beurre

moyen 60 min

Ingrédients

187.50 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

12.50 g bofrost*

12.50 g

bofrost*Oignons en petits dés

1.00 Morceau(x)

pommes acides

2.00 Tranche(s)

de lard

75.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

12.50 g bofrost*

12.50 g

bofrost*Ciboulette hachée

50.00 ml

de bouillon volaille

¼ Pincée

de sel et poivre

¼ Portion(s)

noisette de beurre

375.00 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

25.00 g bofrost*

25.00 g

bofrost*Oignons en petits dés

2.00 Morceau(x)

pommes acides

4.00 Tranche(s)

de lard

150.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

25.00 g bofrost*

25.00 g

bofrost*Ciboulette hachée

100.00 ml

de bouillon volaille

½ Pincée

de sel et poivre

½ Portion(s)

noisette de beurre

562.50 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

37.50 g bofrost*

37.50 g

bofrost*Oignons en petits dés

3.00 Morceau(x)

pommes acides

6.00 Tranche(s)

de lard

225.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

37.50 g bofrost*

37.50 g

bofrost*Ciboulette hachée

150.00 ml

de bouillon volaille

¾ Pincée

de sel et poivre

¾ Portion(s)

noisette de beurre

750.00 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

50.00 g bofrost*

50.00 g

bofrost*Oignons en petits dés

4.00 Morceau(x)

pommes acides

8.00 Tranche(s)

de lard

300.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

50.00 g bofrost*

50.00 g

bofrost*Ciboulette hachée

200.00 ml

de bouillon volaille

1.00 Pincée

de sel et poivre

1.00 Portion(s)

noisette de beurre

937.50 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

62.50 g bofrost*

62.50 g

bofrost*Oignons en petits dés

5.00 Morceau(x)

pommes acides

10.00 Tranche(s)

de lard

375.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

62.50 g bofrost*

62.50 g

bofrost*Ciboulette hachée

250.00 ml

de bouillon volaille

1¼ Pincée

de sel et poivre

1¼ Portion(s)

noisette de beurre

1125.00 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

75.00 g bofrost*

75.00 g

bofrost*Oignons en petits dés

6.00 Morceau(x)

pommes acides

12.00 Tranche(s)

de lard

450.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

75.00 g bofrost*

75.00 g

bofrost*Ciboulette hachée

300.00 ml

de bouillon volaille

1½ Pincée

de sel et poivre

1½ Portion(s)

noisette de beurre

1312.50 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

87.50 g bofrost*

87.50 g

bofrost*Oignons en petits dés

7.00 Morceau(x)

pommes acides

14.00 Tranche(s)

de lard

525.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

87.50 g bofrost*

87.50 g

bofrost*Ciboulette hachée

350.00 ml

de bouillon volaille

1¾ Pincée

de sel et poivre

1¾ Portion(s)

noisette de beurre

1500.00 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

100.00 g bofrost*

100.00 g

bofrost*Oignons en petits dés

8.00 Morceau(x)

pommes acides

16.00 Tranche(s)

de lard

600.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

100.00 g bofrost*

100.00 g

bofrost*Ciboulette hachée

400.00 ml

de bouillon volaille

2.00 Pincée

de sel et poivre

2.00 Portion(s)

noisette de beurre

1687.50 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

112.50 g bofrost*

112.50 g

bofrost*Oignons en petits dés

9.00 Morceau(x)

pommes acides

18.00 Tranche(s)

de lard

675.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

112.50 g bofrost*

112.50 g

bofrost*Ciboulette hachée

450.00 ml

de bouillon volaille

2¼ Pincée

de sel et poivre

2¼ Portion(s)

noisette de beurre

1875.00 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

125.00 g bofrost*

125.00 g

bofrost*Oignons en petits dés

10.00 Morceau(x)

pommes acides

20.00 Tranche(s)

de lard

750.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

125.00 g bofrost*

125.00 g

bofrost*Ciboulette hachée

500.00 ml

de bouillon volaille

2½ Pincée

de sel et poivre

2½ Portion(s)

noisette de beurre

2062.50 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

137.50 g bofrost*

137.50 g

bofrost*Oignons en petits dés

11.00 Morceau(x)

pommes acides

22.00 Tranche(s)

de lard

825.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

137.50 g bofrost*

137.50 g

bofrost*Ciboulette hachée

550.00 ml

de bouillon volaille

2¾ Pincée

de sel et poivre

2¾ Portion(s)

noisette de beurre

2250.00 g

Rondelles de pommes de terre rustiques

150.00 g bofrost*

150.00 g

bofrost*Oignons en petits dés

12.00 Morceau(x)

pommes acides

24.00 Tranche(s)

de lard

900.00 g

de fromage hollandais vieux, râpé

150.00 g bofrost*

150.00 g

bofrost*Ciboulette hachée

600.00 ml

de bouillon volaille

3.00 Pincée

de sel et poivre

3.00 Portion(s)

noisette de beurre

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Préparation

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Ingrédients

Préparation

Vos avantages bofrost*