Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Rumpsteak in koffierub, tagliatelle met champignons en espresso en veldsla

Name: Rumpsteak in koffierub, tagliatelle met champignons en espresso en veldsla
Total time: 40 min
Yield: Personen 2
Ingredients: 1 el koffiebonen; ½ tl zwarte peper; ½ tl paprikapoeder; ½ tl bruine suiker; ½ tl zeezout; 80 g veldsla; 1 tl rodebessengelei; 1 tl mosterd; 3 el donkere balsamicoazijn; 5 el olijfolie; ½ knoflookteen; 5 el koolzaadolie; 100 ml groentebouillon; 200 ml room; 50 ml versgezette espresso; 400 g verse tagliatelle; 2 el geroosterde pijnboompitten

gemiddeld 40 min

Ingrediënten

1	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
150 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
½ el	koffiebonen
¼ tl	zwarte peper
¼ tl	paprikapoeder
¼ tl	bruine suiker
¼ tl	zeezout
40 g	veldsla
½ tl	rodebessengelei
½ tl	mosterd
1½ el	donkere balsamicoazijn
2½ el	olijfolie
¼	knoflookteen
2½ el	koolzaadolie
2 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
50 ml	groentebouillon
100 ml	room
25 ml	versgezette espresso
200 g	verse tagliatelle
½ tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
1 el	geroosterde pijnboompitten

2	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
300 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
1 el	koffiebonen
½ tl	zwarte peper
½ tl	paprikapoeder
½ tl	bruine suiker
½ tl	zeezout
80 g	veldsla
1 tl	rodebessengelei
1 tl	mosterd
3 el	donkere balsamicoazijn
5 el	olijfolie
½	knoflookteen
5 el	koolzaadolie
4 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
100 ml	groentebouillon
200 ml	room
50 ml	versgezette espresso
400 g	verse tagliatelle
1 tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
2 el	geroosterde pijnboompitten

3	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
450 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
1½ el	koffiebonen
¾ tl	zwarte peper
¾ tl	paprikapoeder
¾ tl	bruine suiker
¾ tl	zeezout
120 g	veldsla
1½ tl	rodebessengelei
1½ tl	mosterd
4½ el	donkere balsamicoazijn
7½ el	olijfolie
¾	knoflookteen
7½ el	koolzaadolie
6 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
150 ml	groentebouillon
300 ml	room
75 ml	versgezette espresso
600 g	verse tagliatelle
1½ tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
3 el	geroosterde pijnboompitten

4	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
600 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
2 el	koffiebonen
1 tl	zwarte peper
1 tl	paprikapoeder
1 tl	bruine suiker
1 tl	zeezout
160 g	veldsla
2 tl	rodebessengelei
2 tl	mosterd
6 el	donkere balsamicoazijn
10 el	olijfolie
1	knoflookteen
10 el	koolzaadolie
8 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
200 ml	groentebouillon
400 ml	room
100 ml	versgezette espresso
800 g	verse tagliatelle
2 tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
4 el	geroosterde pijnboompitten

5	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
750 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
2½ el	koffiebonen
1¼ tl	zwarte peper
1¼ tl	paprikapoeder
1¼ tl	bruine suiker
1¼ tl	zeezout
200 g	veldsla
2½ tl	rodebessengelei
2½ tl	mosterd
7½ el	donkere balsamicoazijn
12½ el	olijfolie
1¼	knoflookteen
12½ el	koolzaadolie
10 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
250 ml	groentebouillon
500 ml	room
125 ml	versgezette espresso
1000 g	verse tagliatelle
2½ tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
5 el	geroosterde pijnboompitten

6	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
900 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
3 el	koffiebonen
1½ tl	zwarte peper
1½ tl	paprikapoeder
1½ tl	bruine suiker
1½ tl	zeezout
240 g	veldsla
3 tl	rodebessengelei
3 tl	mosterd
9 el	donkere balsamicoazijn
15 el	olijfolie
1½	knoflookteen
15 el	koolzaadolie
12 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
300 ml	groentebouillon
600 ml	room
150 ml	versgezette espresso
1200 g	verse tagliatelle
3 tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
6 el	geroosterde pijnboompitten

7	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
1050 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
3½ el	koffiebonen
1¾ tl	zwarte peper
1¾ tl	paprikapoeder
1¾ tl	bruine suiker
1¾ tl	zeezout
280 g	veldsla
3½ tl	rodebessengelei
3½ tl	mosterd
1½ el	donkere balsamicoazijn
17½ el	olijfolie
1¾	knoflookteen
17½ el	koolzaadolie
14 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
350 ml	groentebouillon
700 ml	room
175 ml	versgezette espresso
1400 g	verse tagliatelle
3½ tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
7 el	geroosterde pijnboompitten

8	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
1200 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
4 el	koffiebonen
2 tl	zwarte peper
2 tl	paprikapoeder
2 tl	bruine suiker
2 tl	zeezout
320 g	veldsla
4 tl	rodebessengelei
4 tl	mosterd
12 el	donkere balsamicoazijn
20 el	olijfolie
2	knoflookteen
20 el	koolzaadolie
16 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
400 ml	groentebouillon
800 ml	room
200 ml	versgezette espresso
1600 g	verse tagliatelle
4 tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
8 el	geroosterde pijnboompitten

9	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
1350 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
4½ el	koffiebonen
2¼ tl	zwarte peper
2¼ tl	paprikapoeder
2¼ tl	bruine suiker
2¼ tl	zeezout
360 g	veldsla
4½ tl	rodebessengelei
4½ tl	mosterd
13½ el	donkere balsamicoazijn
22½ el	olijfolie
2¼	knoflookteen
22½ el	koolzaadolie
18 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
450 ml	groentebouillon
900 ml	room
225 ml	versgezette espresso
1800 g	verse tagliatelle
4½ tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
9 el	geroosterde pijnboompitten

10	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
1500 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
5 el	koffiebonen
2½ tl	zwarte peper
2½ tl	paprikapoeder
2½ tl	bruine suiker
2½ tl	zeezout
400 g	veldsla
5 tl	rodebessengelei
5 tl	mosterd
15 el	donkere balsamicoazijn
25 el	olijfolie
2½	knoflookteen
25 el	koolzaadolie
20 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
500 ml	groentebouillon
1000 ml	room
250 ml	versgezette espresso
2000 g	verse tagliatelle
5 tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
10 el	geroosterde pijnboompitten

11	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
1650 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
5½ el	koffiebonen
2¾ tl	zwarte peper
2¾ tl	paprikapoeder
2¾ tl	bruine suiker
2¾ tl	zeezout
440 g	veldsla
5½ tl	rodebessengelei
5½ tl	mosterd
16½ el	donkere balsamicoazijn
27½ el	olijfolie
2¾	knoflookteen
27½ el	koolzaadolie
22 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
550 ml	groentebouillon
1100 ml	room
275 ml	versgezette espresso
2200 g	verse tagliatelle
5½ tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
11 el	geroosterde pijnboompitten

12	bofrost*Argentijnse rumpsteaks
1800 g	bofrost*Champignonschjfjes Source de protéines Champignonschjfjes Art.nr. 05786 7,69 € incl. BTW
6 el	koffiebonen
3 tl	zwarte peper
3 tl	paprikapoeder
3 tl	bruine suiker
3 tl	zeezout
480 g	veldsla
6 tl	rodebessengelei
6 tl	mosterd
18 el	donkere balsamicoazijn
30 el	olijfolie
3	knoflookteen
30 el	koolzaadolie
24 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
600 ml	groentebouillon
1200 ml	room
300 ml	versgezette espresso
2400 g	verse tagliatelle
6 tl	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
12 el	geroosterde pijnboompitten

Eigenschappen:

Zonder vis, Zonder varkensvlees

Bereiding

Leg de steaks en champignons de dag ervoor in aparte afgedekte bakjes in de koelkast om te ontdooien.

Maal voor de rub de koffiebonen en peperkorrels fijn in een vijzel. Voeg vervolgens het paprikapoeder, de suiker en het zout toe en meng grondig. Wrijf de steaks ongeveer 20 minuten voor het bereiden in met de rub en zet ze opzij.

Was de veldsla en zet die ook opzij. Meng voor de dressing de rodebessengelei, de mosterd, de azijn, de olijfolie en de gehakte knoflook en breng op smaak met peper en zout.

Breng een grote pot met veel water aan de kook en voeg rijkelijk zout toe.

Verhit een beetje koolzaadolie in een kleine pot en fruit hierin de uienblokjes aan. Voeg de champignons toe en bak ze stevig aan. Blus met de groentebouillon en breng kort aan de kook. Voeg de room en de espresso toe en laat de saus op een laag vuur een beetje inkoken. Kruid met peper en zout.

Verhit een beetje olie in een pan en bak de steaks aan beide kanten tot de gewenste gaarheid.

Kook de tagliatelle terwijl de steaks bakken.

Schik de pasta op een bord, giet er beetje saus over en garneer met de peterselie. Meng de salade met de dressing, leg ook op het bord en strooi de pijnboompitten erover. Voeg tot slot de steak toe en geniet ervan.