Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Salade met boerenkool, blauwe bosbessen en pulled pork

Name: Salade met boerenkool, blauwe bosbessen en pulled pork
Total time: 80 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 5 el suiker; 1 el tomatenconcentraat; 1 tl geraspte gember; 60 ml azijn; 3 cl cognac; 1 snufje(s) rookzout; 200 g tomatenketchup; 200 g boerenkool; 2 rode uien; 2 aardappelen; 2 el bloem

moeilijk 80 min

Ingrediënten

½ verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
1¼ el	suiker
¼ el	tomatenconcentraat
¾ el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
¼ tl	geraspte gember
15 ml	azijn
75 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
¾ cl	cognac
¼ snufje(s)	rookzout
50 g	tomatenketchup
50 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
50 g	boerenkool
½	rode uien
½	aardappelen
½ el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

1 verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
2½ el	suiker
½ el	tomatenconcentraat
1½ el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
½ tl	geraspte gember
30 ml	azijn
150 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
1½ cl	cognac
½ snufje(s)	rookzout
100 g	tomatenketchup
100 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
100 g	boerenkool
1	rode uien
1	aardappelen
1 el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

1½ verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
3¾ el	suiker
¾ el	tomatenconcentraat
2¼ el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
¾ tl	geraspte gember
45 ml	azijn
225 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
2¼ cl	cognac
¾ snufje(s)	rookzout
150 g	tomatenketchup
150 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
150 g	boerenkool
1½	rode uien
1½	aardappelen
1½ el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

2 verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
5 el	suiker
1 el	tomatenconcentraat
3 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1 tl	geraspte gember
60 ml	azijn
300 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
3 cl	cognac
1 snufje(s)	rookzout
200 g	tomatenketchup
200 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
200 g	boerenkool
2	rode uien
2	aardappelen
2 el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

2½ verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
6¼ el	suiker
1¼ el	tomatenconcentraat
3¾ el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1¼ tl	geraspte gember
75 ml	azijn
375 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
3¾ cl	cognac
1¼ snufje(s)	rookzout
250 g	tomatenketchup
250 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
250 g	boerenkool
2½	rode uien
2½	aardappelen
2½ el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

3 verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
7½ el	suiker
1½ el	tomatenconcentraat
4½ el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1½ tl	geraspte gember
90 ml	azijn
450 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
4½ cl	cognac
1½ snufje(s)	rookzout
300 g	tomatenketchup
300 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
300 g	boerenkool
3	rode uien
3	aardappelen
3 el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

3½ verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
8¾ el	suiker
1¾ el	tomatenconcentraat
5¼ el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1¾ tl	geraspte gember
105 ml	azijn
525 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
5¼ cl	cognac
1¾ snufje(s)	rookzout
350 g	tomatenketchup
350 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
350 g	boerenkool
3½	rode uien
3½	aardappelen
3½ el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

4 verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
10 el	suiker
2 el	tomatenconcentraat
6 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2 tl	geraspte gember
120 ml	azijn
600 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
6 cl	cognac
2 snufje(s)	rookzout
400 g	tomatenketchup
400 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
400 g	boerenkool
4	rode uien
4	aardappelen
4 el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

4½ verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
11¼ el	suiker
2¼ el	tomatenconcentraat
6¾ el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2¼ tl	geraspte gember
135 ml	azijn
675 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
6¾ cl	cognac
2¼ snufje(s)	rookzout
450 g	tomatenketchup
450 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
450 g	boerenkool
4½	rode uien
4½	aardappelen
4½ el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

5 verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
12½ el	suiker
2½ el	tomatenconcentraat
7½ el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2½ tl	geraspte gember
150 ml	azijn
750 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
7½ cl	cognac
2½ snufje(s)	rookzout
500 g	tomatenketchup
500 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
500 g	boerenkool
5	rode uien
5	aardappelen
5 el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

5½ verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
13¾ el	suiker
2¾ el	tomatenconcentraat
8¼ el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2¾ tl	geraspte gember
165 ml	azijn
825 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
8¼ cl	cognac
2¾ snufje(s)	rookzout
550 g	tomatenketchup
550 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
550 g	boerenkool
5½	rode uien
5½	aardappelen
5½ el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

6 verpakking(en)	bofrost*Gegrilde varkensbouten Gegrilde varkensbouten Art.nr. 11483 2 stuks = 1200 g (1000 g = € 18,33) 21,99 € incl. BTW
15 el	suiker
3 el	tomatenconcentraat
9 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
3 tl	geraspte gember
180 ml	azijn
900 g	bofrost*Blauwe bessen Blauwe bessen Art.nr. 10852 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
9 cl	cognac
3 snufje(s)	rookzout
600 g	tomatenketchup
600 g	bofrost*Broccoliroosjes Source de protéines Broccoliroosjes Art.nr. 00720 11,39 € incl. BTW
600 g	boerenkool
6	rode uien
6	aardappelen
6 el	bloem
	plantaardige olie, voldoende voor een bodem van 3cm
	peterselie

Voedingswaarden per persoon

Energie:	1321 kcal
Vetten:	70 g
Koolhydraten:	48 g
Eiwitten:	124 g

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C (onder-/bovenwarmte 200 °C). Plaats de bevroren varkensbouten zonder folie in een ovenschaal in het midden van de oven gedurende 70 minuten, draai regelmatig om en bestrijk herhaaldelijk met de braadjus. Verwijder vervolgens de beenderen en de fond en pluk het vlees uit elkaar met twee vorken.

Karamelliseer de suiker in een kookpot. Voeg het tomatenconcentraat, de uienblokjes, de gember en de ketchup toe en laat kort mee karameliseren. Blus met de azijn en de cognac. Voeg de bosbessen toe en laat de saus inkoken tot ze stroperig wordt. Kruid naar smaak met rookzout en mix fijn.

Blancheer de broccoli en de boerenkool in kokend water en laat schrikken in ijskoud water.

Schil de uien en de aardappelen en snij in dunne schijfjes. Wentel de uienringen in bloem. Verhit de olie in een pan met een hoge rand en bak de aardappelchips en de uienringen tot ze krokant zijn.

Schik de groenten op de vier borden en garneer met het pulled pork en de saus. Werk af met de krokante uienringen en aardappelchips en strooi er eventueel nog wat peterselie over.