Voedingsinformatie Kwaliteit & Service Jobs Contact

Bloemkoolcurry met aardappel

Receptinformatie

Bereidingstijd:
40 min
Moeilijkheidsgraad:
gemiddeld
Categorieën:
Soepen en stoofpotten
Eigenschappen:
zonder vlees, zonder vis, zonder varkensvlees

Bereiding

 Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes van 2 cm. Giet de bloemkool in een kom en laat ontdooien. Schil de gember en snijd deze in bijzonder fijne blokjes.
 Verhit de olie in een grote pot. Stoof de gember maar laat deze niet bruin worden. Strooi de curry erover en laat kort aanstoven. Voeg de tomatenpuree, de aardappelen en de bloemkool toe. Giet de kokosmelk en de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
 Laat alles 15 à 20 minuten onafgedekt koken op een middelhoog vuur. Roer regelmatig. Kruid de curry met peper, zout en limoen. Meng de maïzena met een scheutje water en roer dit mengsel onder de curry. Laat kort opkoken. Snijd de tomaten in blokjes en verdeel deze over de curry. Werk af met koriander.

Ingrediënten

Aantal personen:
600 g
vastkokende aardappelen
800 g bofrost* Bloemkoolroosjes 1200 g
800 g
bofrost*Bloemkoolroosjes 1200 g
1 stuk(ken)
gember ong. 3 cm
2 EL
olie
4 TL
currypoeder
1 EL
tomatenpuree
400 g
ongezoete kokosmelk (blik of tetrapak)
500 ml
groentebouillon
1 snufje
versgemalen peper, zout
3 TL
limoensap
3 TL
maïzena
1
grote tomaat
koriander
Bestel direct alle bofrost*-producten van dit recept of schrijf ze op uw boodschappenlijstje

Bereiding

1.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes van 2 cm. Giet de bloemkool in een kom en laat ontdooien. Schil de gember en snijd deze in bijzonder fijne blokjes.
2.
Verhit de olie in een grote pot. Stoof de gember maar laat deze niet bruin worden. Strooi de curry erover en laat kort aanstoven. Voeg de tomatenpuree, de aardappelen en de bloemkool toe. Giet de kokosmelk en de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
3.
Laat alles 15 à 20 minuten onafgedekt koken op een middelhoog vuur. Roer regelmatig. Kruid de curry met peper, zout en limoen. Meng de maïzena met een scheutje water en roer dit mengsel onder de curry. Laat kort opkoken. Snijd de tomaten in blokjes en verdeel deze over de curry. Werk af met koriander.

Jouw bofrost*voordelen

Pas betalen bij levering U heeft de keuze van betaling, u kunt direct betalen op het moment van levering bij de verkopers.
Persoonlijk advies Als je vragen hebt, staan je verkoper en onze klantenservice altijd voor je paraat.
Gratis ruilen Als een product niet aan uw verwachtingen voldoet, betalen wij het aankoopbedrag terug.
Kwaliteitsgarantie Alle bofrost* producten zijn zonder smaakversterkers, kunstmatige kleurstoffen en bestraalde ingrediënten.