Soupe de potiron au poivrons grillés, chorizo et croûtons à la sauge et pêche

Name: Soupe de potiron au poivrons grillés, chorizo et croûtons à la sauge et pêche
Total time: 45 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 1 pièce(s) potiron d'hokkaidō; 2 pièce(s) d'ail; 200 g chorizo; 5 de sauge; 5 cs Huile d'olive vierge extra A L'Oliver; 1 cs confiture de pêche; 2 pincée sel; 400 ml bouillon de légumes; 200 ml de crème; 1 cc poudre de paprika fumé; 1 pincée de poivre

moyen 45 min

Ingrédients

¼ pièce(s)	potiron d'hokkaidō
½ pièce(s)	d'ail
½ pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
2 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
37.5 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
37.5 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
50 g	chorizo
1¼	de sauge
1¼ cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
¼ cs	confiture de pêche
½ pincée	sel
100 ml	bouillon de légumes
50 ml	de crème
¼ cc	poudre de paprika fumé
¼ pincée	de poivre

½ pièce(s)	potiron d'hokkaidō
1 pièce(s)	d'ail
1 pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
4 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
75 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
75 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
100 g	chorizo
2½	de sauge
2½ cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
½ cs	confiture de pêche
1 pincée	sel
200 ml	bouillon de légumes
100 ml	de crème
½ cc	poudre de paprika fumé
½ pincée	de poivre

¾ pièce(s)	potiron d'hokkaidō
1½ pièce(s)	d'ail
1½ pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
6 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
112.5 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
112.5 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
150 g	chorizo
3¾	de sauge
3¾ cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
¾ cs	confiture de pêche
1½ pincée	sel
300 ml	bouillon de légumes
150 ml	de crème
¾ cc	poudre de paprika fumé
¾ pincée	de poivre

1 pièce(s)	potiron d'hokkaidō
2 pièce(s)	d'ail
2 pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Informations sur les symboles Pour nos produits végétaliens, nous utilisons exclusivement des ingrédients d'origine végétale. Les additifs et auxiliaires technologiques ne doivent pas non plus être d'origine animale. Cela s'applique à toutes les étapes de production et de transformation. Le symbole « high Protein » désigne les produits à haute teneur en protéines. Au moins 20 % de la valeur énergétique provient de la teneur en protéines du produit. Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
8 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
150 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
150 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Informations sur les symboles Les produits disposant de ce logo contiennent moins de 3 g de matières grasses pour 100 g. Le symbole « high Protein » désigne les produits à haute teneur en protéines. Au moins 20 % de la valeur énergétique provient de la teneur en protéines du produit. Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
200 g	chorizo
5	de sauge
5 cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
1 cs	confiture de pêche
2 pincée	sel
400 ml	bouillon de légumes
200 ml	de crème
1 cc	poudre de paprika fumé
1 pincée	de poivre

1¼ pièce(s)	potiron d'hokkaidō
2½ pièce(s)	d'ail
2½ pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
10 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
187.5 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
187.5 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
250 g	chorizo
6¼	de sauge
6¼ cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
1¼ cs	confiture de pêche
2½ pincée	sel
500 ml	bouillon de légumes
250 ml	de crème
1¼ cc	poudre de paprika fumé
1¼ pincée	de poivre

1½ pièce(s)	potiron d'hokkaidō
3 pièce(s)	d'ail
3 pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
12 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
225 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
225 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
300 g	chorizo
7½	de sauge
7½ cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
1½ cs	confiture de pêche
3 pincée	sel
600 ml	bouillon de légumes
300 ml	de crème
1½ cc	poudre de paprika fumé
1½ pincée	de poivre

1¾ pièce(s)	potiron d'hokkaidō
3½ pièce(s)	d'ail
3½ pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
14 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
262.5 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
262.5 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
350 g	chorizo
8¾	de sauge
8¾ cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
1¾ cs	confiture de pêche
3½ pincée	sel
700 ml	bouillon de légumes
350 ml	de crème
1¾ cc	poudre de paprika fumé
1¾ pincée	de poivre

2 pièce(s)	potiron d'hokkaidō
4 pièce(s)	d'ail
4 pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
16 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
300 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
300 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
400 g	chorizo
10	de sauge
10 cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
2 cs	confiture de pêche
4 pincée	sel
800 ml	bouillon de légumes
400 ml	de crème
2 cc	poudre de paprika fumé
2 pincée	de poivre

2¼ pièce(s)	potiron d'hokkaidō
4½ pièce(s)	d'ail
4½ pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
18 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
337.5 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
337.5 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
450 g	chorizo
11¼	de sauge
11¼ cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
2¼ cs	confiture de pêche
4½ pincée	sel
900 ml	bouillon de légumes
450 ml	de crème
2¼ cc	poudre de paprika fumé
2¼ pincée	de poivre

2½ pièce(s)	potiron d'hokkaidō
5 pièce(s)	d'ail
5 pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
20 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
375 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
375 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
500 g	chorizo
12½	de sauge
12½ cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
2½ cs	confiture de pêche
5 pincée	sel
1000 ml	bouillon de légumes
500 ml	de crème
2½ cc	poudre de paprika fumé
2½ pincée	de poivre

2¾ pièce(s)	potiron d'hokkaidō
5½ pièce(s)	d'ail
5½ pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
22 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
412.5 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
412.5 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
550 g	chorizo
13¾	de sauge
13¾ cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
2¾ cs	confiture de pêche
5½ pincée	sel
1100 ml	bouillon de légumes
550 ml	de crème
2¾ cc	poudre de paprika fumé
2¾ pincée	de poivre

3 pièce(s)	potiron d'hokkaidō
6 pièce(s)	d'ail
6 pièce(s)	bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines Vegan Source de protéines Petits pains rustiques, nature et aux graines Réf. 02866 2 x 5 pièces = 500 g (1000 g = € 21,18) 10,59 € TVA incluse
24 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
450 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
450 g	bofrost*Baby carottes nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Baby carottes nature Réf. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € TVA incluse
600 g	chorizo
15	de sauge
15 cs	Huile d'olive vierge extra A L'Oliver
3 cs	confiture de pêche
6 pincée	sel
1200 ml	bouillon de légumes
600 ml	de crème
3 cc	poudre de paprika fumé
3 pincée	de poivre

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans viande de bœuf, Sans fruits de mer, Sans volaille, Sans gibier

Préparation

Sortez les pains carrés français traditionnels du congélateur environ 1 heure à l'avance pour les laisser décongeler.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le potiron en deux. Retirez le cœur et coupez celui-ci en gros morceaux. Pelez et pressez l'ail.

Mélangez le potiron avec l'ail, les oignons, les poivrons et les carottes et étalez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites rôtir le tout au four pendant 20 minutes.

Placez une grande casserole sur le feu. Coupez le chorizo en fines tranches et laissez-les croustiller dans la poêle. Égouttez ensuite le chorizo sur un morceau d'essuie-tout.

Coupez le pain en cubes d'environ 1 cm. Rincez soigneusement la sauge et égouttez-la. Placez une autre casserole sur le feu et ajoutez-y l'huile d'olive. Laissez les cubes de pain dorer et ajoutez la confiture de sauge et de pêche peu avant la fin de cuisson afin d’assaisonner les croûtons. Assaisonnez ensuite de sel et égouttez sur un morceau de papier essuie-tout si nécessaire.

Sortez les légumes du four et placez-les dans une casserole avec le bouillon, la crème et le paprika fumé. Une fois le contenu à ébullition, laissez cuire encore 10 minutes à feu moyen, puis purez le tout en purée et assaisonnez de sel et de poivre.

Servez la soupe dans un bol et terminez par les tranches croustillantes de chorizo et les croûtons.