Rôti de bœuf et röstis, salade de chou rouge et duxelles de champignons

Name: Rôti de bœuf et röstis, salade de chou rouge et duxelles de champignons
Total time: 35 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 2 sachet(s) Rôti de boeuf en sauce brune; 1 sachet(s) Galettes de pommes de terre 480 g; 1 pomme; 1 demi chou rouge; 1 ravier de champignons; 2 échalotes

Infos recettes

Temps de préparation:

35 min

Difficulté:

moyen

Catégories:

Redécouvrir les grands classiques , Plats de fête, Cuisine raffinée avec de la viande

Caractéristiques:

sans poisson, sans porc

Préparation

Pour la salade, coupez le chou rouge en très fines lanières. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du sucre, de l'huile d'olive et du vinaigre de vin blanc. Coupez la pomme en petits dés et incorporez-les à la salade de chou rouge. Laissez mariner le tout pendant au moins 30 minutes.

Réchauffez le rôti de bœuf en sauce au bain-marie.

Dorez les galettes de pommes de terre à la poêle.

Émincez les champignons et les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Déglacez avec un généreux trait de vin blanc, salez et poivrez. Laissez mijoter le tout jusqu'à évaporation du jus.

Dressez les assiettes en y disposant les différents ingrédients.

Ingrédients

2 sachet(s) bofrost* Rôti de boeuf en sauce brune

2 sachet(s)

bofrost*Rôti de boeuf en sauce brune

1 sachet(s) bofrost* Galettes de pommes de terre 480 g

1 sachet(s)

bofrost*Galettes de pommes de terre 480 g

pomme

demi chou rouge

ravier de champignons

échalotes

Vinaigre de vin blanc

Sucre

Sel, poivre

Vin blanc

Huile d'olive

Beurre

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