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Préparation
1.
Réchauffer quelques instants les légumes d’hiver dans une poêle, puis les laisser égoutter dans un tamis.
2.
Graisser un moule pour quiche avec du beurre et y déposer la pâte feuilletée. Faire quelques trous dans la pâte feuilletée avec une fourchette.
3.
Mélanger les 3 œufs, la crème aigre et le fromage râpé. Ajouter du sel et du poivre.
4.
Répartir les légumes d’hiver sur la pâte feuilletée et verser par-dessus le mélange à base d’œufs et de fromage.
5.
Cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant environ 40 minutes.
6.
Servir la quiche tiède avec une salade colorée.
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