Filets de cabillaud, pesto de fenouil et purée de pommes de terre au brocoli

Name: Filets de cabillaud, pesto de fenouil et purée de pommes de terre au brocoli
Total time: 30 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 1 fenouil; 1 botte(s) de basilic; 100 g de parmesan; 50 g pignons de pin; 100 ml d'huile d'olive; 200 g Sauce beurre blanc; 1 noisette de beurre

moyen 30 min

Ingrédients

1	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
¼	fenouil
¼ botte(s)	de basilic
25 g	de parmesan
12.5 g	pignons de pin
25 ml	d'huile d'olive
375 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
50 g	Sauce beurre blanc
12.5 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
¼	noisette de beurre
	sel et poivre

2	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
½	fenouil
½ botte(s)	de basilic
50 g	de parmesan
25 g	pignons de pin
50 ml	d'huile d'olive
750 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
100 g	Sauce beurre blanc
25 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
½	noisette de beurre
	sel et poivre

3	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
¾	fenouil
¾ botte(s)	de basilic
75 g	de parmesan
37.5 g	pignons de pin
75 ml	d'huile d'olive
1125 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
150 g	Sauce beurre blanc
37.5 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
¾	noisette de beurre
	sel et poivre

4	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
1	fenouil
1 botte(s)	de basilic
100 g	de parmesan
50 g	pignons de pin
100 ml	d'huile d'olive
1500 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
200 g	Sauce beurre blanc
50 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1	noisette de beurre
	sel et poivre

5	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
1¼	fenouil
1¼ botte(s)	de basilic
125 g	de parmesan
62.5 g	pignons de pin
125 ml	d'huile d'olive
1875 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
250 g	Sauce beurre blanc
62.5 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1¼	noisette de beurre
	sel et poivre

6	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
1½	fenouil
1½ botte(s)	de basilic
150 g	de parmesan
75 g	pignons de pin
150 ml	d'huile d'olive
2250 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
300 g	Sauce beurre blanc
75 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1½	noisette de beurre
	sel et poivre

7	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
1¾	fenouil
1¾ botte(s)	de basilic
175 g	de parmesan
87.5 g	pignons de pin
175 ml	d'huile d'olive
2625 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
350 g	Sauce beurre blanc
87.5 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
1¾	noisette de beurre
	sel et poivre

8	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
2	fenouil
2 botte(s)	de basilic
200 g	de parmesan
100 g	pignons de pin
200 ml	d'huile d'olive
3000 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
400 g	Sauce beurre blanc
100 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
2	noisette de beurre
	sel et poivre

9	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
2¼	fenouil
2¼ botte(s)	de basilic
225 g	de parmesan
112.5 g	pignons de pin
225 ml	d'huile d'olive
3375 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
450 g	Sauce beurre blanc
112.5 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
2¼	noisette de beurre
	sel et poivre

10	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
2½	fenouil
2½ botte(s)	de basilic
250 g	de parmesan
125 g	pignons de pin
250 ml	d'huile d'olive
3750 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
500 g	Sauce beurre blanc
125 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
2½	noisette de beurre
	sel et poivre

11	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
2¾	fenouil
2¾ botte(s)	de basilic
275 g	de parmesan
137.5 g	pignons de pin
275 ml	d'huile d'olive
4125 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
550 g	Sauce beurre blanc
137.5 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
2¾	noisette de beurre
	sel et poivre

12	bofrost* Filets de cabillaud enfarinés
3	fenouil
3 botte(s)	de basilic
300 g	de parmesan
150 g	pignons de pin
300 ml	d'huile d'olive
4500 g	bofrost*Purée de pommes de terre au brocolis
600 g	Sauce beurre blanc
150 g	bofrost*Mélange 'fines herbes' nature Mélange 'fines herbes' nature Réf. 11014 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
3	noisette de beurre
	sel et poivre

Caractéristiques:

Sans viande, Sans porc

Préparation

Préparation pesto: Coupez le fenouil en morceaux et mixez-le finement avec le basilic, les pignons de pin et l'huile d'olive pour obtenir un pesto onctueux. Ajoutez le parmesan finement râpé, salez et poivrez.

Préparation: Cuisez le cabillaud dans une poêle avec un peu de beurre. Réchauffez la purée de pommes de terre au brocol et la sauce beurre blanc dans deux poêles différentes. Ajoutez le mélange fines herbes à la sauce. Servez le poisson sur un lit de purée au brocoli avec le pesto et la sauce beurre blanc.