Asperges dans un nid de pâtes

Name: Asperges dans un nid de pâtes
Total time: 50 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 125 g de tagliatelles; 125 g de tagliatelles vertes; 8 de jambon cuit; 50 g de beurre; 200 ml de vin blanc; 1 pincée d'ail moulu; 1 de sauce hollandaise

moyen 50 min

Ingrédients

0.3 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
31.25 g	de tagliatelles
31.25 g	de tagliatelles vertes
2	de jambon cuit
1 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
12.5 g	de beurre
62.5 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
50 ml	de vin blanc
¼ pincée	d'ail moulu
¼	de sauce hollandaise
¼ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

0.6 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
62.5 g	de tagliatelles
62.5 g	de tagliatelles vertes
4	de jambon cuit
2 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
25 g	de beurre
125 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
100 ml	de vin blanc
½ pincée	d'ail moulu
½	de sauce hollandaise
½ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

0.9 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
93.75 g	de tagliatelles
93.75 g	de tagliatelles vertes
6	de jambon cuit
3 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
37.5 g	de beurre
187.5 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
150 ml	de vin blanc
¾ pincée	d'ail moulu
¾	de sauce hollandaise
¾ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

1.2 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
125 g	de tagliatelles
125 g	de tagliatelles vertes
8	de jambon cuit
4 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
50 g	de beurre
250 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Informations sur les symboles Le symbole « high Protein » désigne les produits à haute teneur en protéines. Au moins 20 % de la valeur énergétique provient de la teneur en protéines du produit. Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
200 ml	de vin blanc
1 pincée	d'ail moulu
1	de sauce hollandaise
1 cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

1½ kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
156.25 g	de tagliatelles
156.25 g	de tagliatelles vertes
10	de jambon cuit
5 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
62.5 g	de beurre
312.5 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
250 ml	de vin blanc
1¼ pincée	d'ail moulu
1¼	de sauce hollandaise
1¼ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

1.8 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
187.5 g	de tagliatelles
187.5 g	de tagliatelles vertes
12	de jambon cuit
6 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
75 g	de beurre
375 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
300 ml	de vin blanc
1½ pincée	d'ail moulu
1½	de sauce hollandaise
1½ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

2.1 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
218.75 g	de tagliatelles
218.75 g	de tagliatelles vertes
14	de jambon cuit
7 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
87.5 g	de beurre
437.5 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
350 ml	de vin blanc
1¾ pincée	d'ail moulu
1¾	de sauce hollandaise
1¾ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

2.4 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
250 g	de tagliatelles
250 g	de tagliatelles vertes
16	de jambon cuit
8 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
100 g	de beurre
500 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
400 ml	de vin blanc
2 pincée	d'ail moulu
2	de sauce hollandaise
2 cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

2.7 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
281.25 g	de tagliatelles
281.25 g	de tagliatelles vertes
18	de jambon cuit
9 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
112.5 g	de beurre
562.5 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
450 ml	de vin blanc
2¼ pincée	d'ail moulu
2¼	de sauce hollandaise
2¼ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

3 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
312.5 g	de tagliatelles
312.5 g	de tagliatelles vertes
20	de jambon cuit
10 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
125 g	de beurre
625 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
500 ml	de vin blanc
2½ pincée	d'ail moulu
2½	de sauce hollandaise
2½ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

3.3 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
343.75 g	de tagliatelles
343.75 g	de tagliatelles vertes
22	de jambon cuit
11 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
137.5 g	de beurre
687.5 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
550 ml	de vin blanc
2¾ pincée	d'ail moulu
2¾	de sauce hollandaise
2¾ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

3.6 kg	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
375 g	de tagliatelles
375 g	de tagliatelles vertes
24	de jambon cuit
12 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
150 g	de beurre
750 g	bofrost*Champignons de Paris émincés Source de protéines Champignons de Paris émincés Réf. 05786 7,69 € TVA incluse
600 ml	de vin blanc
3 pincée	d'ail moulu
3	de sauce hollandaise
3 cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	sel
	poivre blanc

Valeurs nutritionnelles par personne

Energie:	568 kcal
Matières grasses:	21 g
Glucides:	57 g
Protéines:	30 g

Préparation

Cuire les asperges blanches congelées dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et découper en tronçons de 2 cm.

Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage ; verser dans une passoire et laisser égoutter.

Couper le jambon en fines lanières.

Chauffer le beurre, faire suer les oignons et les champignons congelés pendant 5 minutes, mouiller avec le vin blanc et assaisonner avec le poivre et l'ail.

Incorporer la sauce hollandaise, ajouter le jambon et les asperges et laisser réduire 10 minutes à feu doux. Juste avant de servir, ajouter le persil congelé.

Disposer les tagliatelles chaudes en forme de nid dans des assiettes et verser la sauce aux asperges au milieu.