poêlée de pak-choï, poulet et chutney de gingembre

Name: poêlée de pak-choï, poulet et chutney de gingembre
Total time: 20 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 600 g Poêlée de légumes au pak-choï; 4 Filets de poitrine de poulet, nature; 1 paquet(s) de nouilles de riz; 400 g de gingembre; 200 g Oignons en petits dés; 4 c.s. / cuillère(s) à soupe de sucre; 100 ml de vinaigre; 200 ml de bouillon de légumes; 1 c.c. / cuillère(s) à café de poudre curry; 1 c.s. / cuillère(s) à soupe d'huile

Infos recettes

Temps de préparation:

20 min

Difficulté:

facile

Catégories:

Cuisine raffinée avec de la viande

Caractéristiques:

sans poisson, sans porc

Préparation

Préparation du chutney: Épulchez le gingembre et coupez-le en petits morceaux. Faites fondre 4 cuillers à soup de sucre dans un poêlon et laissez caraméliser. Ajoutez les oignons en petits dés et le gingembre et déglacez avec le vinaigre et le bouillon de légumes. Laissez réduire à feu doux jusqu'à obtention d'une gelée. Salez et poivrez.

Préparation de la poêlée: Coupez les filets de poulet en dés et cuisez-les dans un wok bien chaud. Ajoutez la poêlée de légumes au pak-choï et remuez délicatement le tout. Faites rire brièvement les nouilles de riz dans la friteuse ou dans une poêle avec beaucoup d'huile. Laissez-les égoutter sur de l'essuie-tout. Servez les nouilles de riz avec la poêlée et le chutney de gingembre.