Spaghettis aux chicons et au fromage

Name: Spaghettis aux chicons et au fromage
Total time: 50 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 100 g de fromage bleu; 3 botte de chicons; 400 g de spaghettis; 2 cs d'huile; 30 g de pignons de pin; 300 ml de bouillon de légumes; 2 cs de crème fraîche

moyen 50 min

Ingrédients

50 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
15 g	bofrost*Oignons en petits dés
25 g	de fromage bleu
¾ botte	de chicons
100 g	de spaghettis
½ cs	d'huile
7½ g	de pignons de pin
75 ml	de bouillon de légumes
½ cs	de crème fraîche
¼ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

100 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
30 g	bofrost*Oignons en petits dés
50 g	de fromage bleu
1½ botte	de chicons
200 g	de spaghettis
1 cs	d'huile
15 g	de pignons de pin
150 ml	de bouillon de légumes
1 cs	de crème fraîche
½ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

150 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
45 g	bofrost*Oignons en petits dés
75 g	de fromage bleu
2¼ botte	de chicons
300 g	de spaghettis
1½ cs	d'huile
22½ g	de pignons de pin
225 ml	de bouillon de légumes
1½ cs	de crème fraîche
¾ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

200 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
60 g	bofrost*Oignons en petits dés
100 g	de fromage bleu
3 botte	de chicons
400 g	de spaghettis
2 cs	d'huile
30 g	de pignons de pin
300 ml	de bouillon de légumes
2 cs	de crème fraîche
1 cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

250 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
75 g	bofrost*Oignons en petits dés
125 g	de fromage bleu
3¾ botte	de chicons
500 g	de spaghettis
2½ cs	d'huile
37½ g	de pignons de pin
375 ml	de bouillon de légumes
2½ cs	de crème fraîche
1¼ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

300 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
90 g	bofrost*Oignons en petits dés
150 g	de fromage bleu
4½ botte	de chicons
600 g	de spaghettis
3 cs	d'huile
45 g	de pignons de pin
450 ml	de bouillon de légumes
3 cs	de crème fraîche
1½ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

350 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
105 g	bofrost*Oignons en petits dés
175 g	de fromage bleu
5¼ botte	de chicons
700 g	de spaghettis
3½ cs	d'huile
52½ g	de pignons de pin
525 ml	de bouillon de légumes
3½ cs	de crème fraîche
1¾ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

400 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
120 g	bofrost*Oignons en petits dés
200 g	de fromage bleu
6 botte	de chicons
800 g	de spaghettis
4 cs	d'huile
60 g	de pignons de pin
600 ml	de bouillon de légumes
4 cs	de crème fraîche
2 cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

450 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
135 g	bofrost*Oignons en petits dés
225 g	de fromage bleu
6¾ botte	de chicons
900 g	de spaghettis
4½ cs	d'huile
67½ g	de pignons de pin
675 ml	de bouillon de légumes
4½ cs	de crème fraîche
2¼ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

500 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
150 g	bofrost*Oignons en petits dés
250 g	de fromage bleu
7½ botte	de chicons
1000 g	de spaghettis
5 cs	d'huile
75 g	de pignons de pin
750 ml	de bouillon de légumes
5 cs	de crème fraîche
2½ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

550 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
165 g	bofrost*Oignons en petits dés
275 g	de fromage bleu
8¼ botte	de chicons
1100 g	de spaghettis
5½ cs	d'huile
82½ g	de pignons de pin
825 ml	de bouillon de légumes
5½ cs	de crème fraîche
2¾ cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

600 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
180 g	bofrost*Oignons en petits dés
300 g	de fromage bleu
9 botte	de chicons
1200 g	de spaghettis
6 cs	d'huile
90 g	de pignons de pin
900 ml	de bouillon de légumes
6 cs	de crème fraîche
3 cs	bofrost*Persil haché nature Persil haché nature Réf. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € TVA incluse
	Sel
	Poivre du moulin

Temps supplèmentaire:

plus 20 minutes de cuisson, Temps de repos: 20 min

Préparation

Laver la viande de poulet, sécher avec du papier absorbant et découper en cubes d'env. 2 cm. Découper le fromage en petits morceaux. Laver les chicons, la découper en quartiers et retirer la partie centrale dure. Découper les quartiers des chicons en morceaux.

Cuire les spaghettis al dente selon les instructions sur l'emballage dans un grand volume d'eau bouillante salée et laisser égoutter dans une passoire.

Pendant ce temps, chauffer 1 CS d'huile dans une grande poêle. Faire revenir les morceaux de chicons et les pignons de pin et retirer de la poêle. Ajouter l'huile restante à la graisse de cuisson et faire revenir les dés d'oignon et de poulet pendant env. 3 minutes. Mouiller avec le bouillon, incorporer la crème fraîche et le fromage grossièrement émietté. Laisser mijoter la sauce pendant environ 2 minutes, saler et poivrer, et lier selon les goûts avec un peu de fécule de maïs diluée. Enfin, ajouter les chicons et les pignons de pin. Mélanger les spaghettis avec la sauce, disposer dans des assiettes creuses et saupoudrer de persil avant de servir.

Notre conseil

La sauce chicons-fromage sera encore plus raffinée avec une note fruitée : découper simplement 1 poire mûre, mais encore assez ferme en fines lamelles et faire revenir avec le chicon dans de l'huile ou, encore mieux, dans du caramel. Pour ce faire, saupoudrer un peu de sucre en poudre dans une poêle et laisser caraméliser légèrement à feu doux. Ensuite, ajouter les morceaux de chicons et de poire et laisser dorer. Enfin, lorsque vous mélangez le fromage bleu à la sauce, celui-ci fond légèrement, mais garde une certaine consistance.