Laisser décongeler le poisson et les crevettes toute la nuit au réfrigérateur, puis rincer à l'eau froide et sécher. Découper le poisson en petits morceaux. Laver et découper le céleri en tranches.
2
Porter le bouillon de poisson à ébullition dans une casserole, ajouter les poireaux et un tiers des carottes ; à la reprise de l'ébullition, laisser mijoter pendant env. 10 minutes.
3
Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle anti-adhésive, faire revenir le poisson, le céleri et le reste de carottes env. 5 minutes. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
4
Pendant ce temps, cuire les feuilles de lasagne al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.
5
Ajouter le xérès et la crème aigre aux légumes et réduire le tout en purée. Chauffer à nouveau, incorporer le liant pour sauce si nécessaire et porter à ébullition en remuant. Ajouter et cuire les crevettes, saler, poivrer et assaisonner.
6
Verser les feuilles de lasagne dans une passoire sans laisser égoutter, remettre dans la casserole, arroser d'huile de truffe et mélanger délicatement.
7
Dans quatre assiettes, verser 2 CS de sauce au xérès, déposer 1 feuille de lasagne et répartir la moitié du ragoût de poisson ainsi qu'un peu de sauce au xérès. Déposer une nouvelle feuille de lasagne et recouvrir avec le reste de sauce au xérès et les crevettes géantes. Saupoudrer de persil avant de servir.
Notre conseil
À la place de l'huile de truffe, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité.
Pour nos produits végans nous utilisons uniquement des ingrédients d’origine végétale. Même les additifs, arômes etc. ne peuvent être d’origine animale. Ceci vaut pour toutes les étapes de production et de traitement.
Pour nos produits végans nous utilisons uniquement des ingrédients d’origine végétale. Même les additifs, arômes etc. ne peuvent être d’origine animale. Ceci vaut pour toutes les étapes de production et de traitement.
2½ c.s. / cuillère(s) à soupe bofrost* Persil haché
Laisser décongeler le poisson et les crevettes toute la nuit au réfrigérateur, puis rincer à l'eau froide et sécher. Découper le poisson en petits morceaux. Laver et découper le céleri en tranches.
2.
Porter le bouillon de poisson à ébullition dans une casserole, ajouter les poireaux et un tiers des carottes ; à la reprise de l'ébullition, laisser mijoter pendant env. 10 minutes.
3.
Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle anti-adhésive, faire revenir le poisson, le céleri et le reste de carottes env. 5 minutes. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
4.
Pendant ce temps, cuire les feuilles de lasagne al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.
5.
Ajouter le xérès et la crème aigre aux légumes et réduire le tout en purée. Chauffer à nouveau, incorporer le liant pour sauce si nécessaire et porter à ébullition en remuant. Ajouter et cuire les crevettes, saler, poivrer et assaisonner.
6.
Verser les feuilles de lasagne dans une passoire sans laisser égoutter, remettre dans la casserole, arroser d'huile de truffe et mélanger délicatement.
7.
Dans quatre assiettes, verser 2 CS de sauce au xérès, déposer 1 feuille de lasagne et répartir la moitié du ragoût de poisson ainsi qu'un peu de sauce au xérès. Déposer une nouvelle feuille de lasagne et recouvrir avec le reste de sauce au xérès et les crevettes géantes. Saupoudrer de persil avant de servir.
Vos avantages bofrost*
Paiement effectué exclusivement à la livraison
Vous avez le choix du paiement, vous pouvez notamment payer directement au vendeur-conseil de la livraison.
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Si un produit ne répond pas à vos attentes, nous le reprenons et vous remboursons le prix d'achat.
Des produits au plus près du naturel
Nos produits bofrost* sont sans exhausteurs de goût, sans colorants artificiels et sans ingrédients irradiés.
