Veggie bowl aux légumes verts et aux pois chiches au curry

Infos recettes


Temps de préparation:
30 min
Difficulté:
facile
Caractéristiques:
sans viande, sans poisson, sans porc

Préparation

 Préchauffer le four à 220 °C en mode traditionnel.
 Égoutter les pois chiches et les essuyer avec un torchon. Assaisonner avec le curry et la moitié du sel et du poivre. Répartir les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire à mi-hauteur pendant environ 20 minutes.
 Préparer le brocoli et les petits pois dans une casserole selon les instructions figurant sur l’emballage. Couper la pomme en fines tranches.
 Presser le citron. Assaisonner le yaourt avec le jus de citron, le zeste de citron, l’autre moitié de sel et de poivre et le persil.
 Dans un bol, disposer les différents ingrédients en forme d’éventail et servir avec les amandes et la sauce au yaourt.

Ingrédients


Nombre de personnes:
200 g
de pois chiches
1 c.c. / cuillère(s) à café
de curry de Madras
2 pincée(s)
de sel
2 pincée(s)
de poivre
150 g bofrost* Fleurettes de brocoli 350 g
150 g
100 g bofrost* Petits pois doux 1200 g
100 g
½ morceau(x)
pomme (Granny Smith)
50 g
de yaourt (1,5 % de mat. gr.)
1 c.s. / cuillère(s) à soupe
de jus de citron
1 c.c. / cuillère(s) à café
de zeste de citron (bio)
1 c.s. / cuillère(s) à soupe bofrost* Persil haché
1 c.s. / cuillère(s) à soupe
10 g
d’éclats d’amandes
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Préparation

1.
Préchauffer le four à 220 °C en mode traditionnel.
2.
Égoutter les pois chiches et les essuyer avec un torchon. Assaisonner avec le curry et la moitié du sel et du poivre. Répartir les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire à mi-hauteur pendant environ 20 minutes.
3.
Préparer le brocoli et les petits pois dans une casserole selon les instructions figurant sur l’emballage. Couper la pomme en fines tranches.
4.
Presser le citron. Assaisonner le yaourt avec le jus de citron, le zeste de citron, l’autre moitié de sel et de poivre et le persil.
5.
Dans un bol, disposer les différents ingrédients en forme d’éventail et servir avec les amandes et la sauce au yaourt.

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