Tarte au seigle scandinave

Name: Tarte au seigle scandinave
Total time: 60 min
Yield: Personnes 12
Ingredients: 3 pièce(s) œufs (taille M); 1.5 cs de sucre; 1 paquet(s) de sucre vanillé; 90 g la farine de seigle; 1 cs de poudre de cacao; 1 cs de farine de maïs; 200 g de mascarpone; 100 ml de crème fraîche; 2 pièce(s) de moules à charnière; 1 cs de beurre pour graisser les moules; 30 g de baies fraîches pour la finition; 20 g petits fruits frais pour la garniture; 1 cc de pistaches hachées pour la garniture; 1 cc de sucre glace pour la finition

moyen 60 min

Ingrédients

¼ pièce(s)	œufs (taille M)
0.13 cs	de sucre
0.08 paquet(s)	de sucre vanillé
0.08 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
7½ g	la farine de seigle
0.08 cs	de poudre de cacao
31.25 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.08 cs	de farine de maïs
16.67 g	de mascarpone
8.33 ml	de crème fraîche
0.17 pièce(s)	de moules à charnière
0.08 cs	de beurre pour graisser les moules
2½ g	de baies fraîches pour la finition
1.67 g	petits fruits frais pour la garniture
0.08 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.08 cc	de sucre glace pour la finition

½ pièce(s)	œufs (taille M)
0.25 cs	de sucre
0.17 paquet(s)	de sucre vanillé
0.17 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
15 g	la farine de seigle
0.17 cs	de poudre de cacao
62.5 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.17 cs	de farine de maïs
33.33 g	de mascarpone
16.67 ml	de crème fraîche
0.33 pièce(s)	de moules à charnière
0.17 cs	de beurre pour graisser les moules
5 g	de baies fraîches pour la finition
3.33 g	petits fruits frais pour la garniture
0.17 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.17 cc	de sucre glace pour la finition

¾ pièce(s)	œufs (taille M)
0.38 cs	de sucre
0.25 paquet(s)	de sucre vanillé
0.25 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
22½ g	la farine de seigle
0.25 cs	de poudre de cacao
93.75 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.25 cs	de farine de maïs
50 g	de mascarpone
25 ml	de crème fraîche
0.5 pièce(s)	de moules à charnière
0.25 cs	de beurre pour graisser les moules
7½ g	de baies fraîches pour la finition
5 g	petits fruits frais pour la garniture
0.25 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.25 cc	de sucre glace pour la finition

1 pièce(s)	œufs (taille M)
0.5 cs	de sucre
0.33 paquet(s)	de sucre vanillé
0.33 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
30 g	la farine de seigle
0.33 cs	de poudre de cacao
125 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.33 cs	de farine de maïs
66.67 g	de mascarpone
33.33 ml	de crème fraîche
0.67 pièce(s)	de moules à charnière
0.33 cs	de beurre pour graisser les moules
10 g	de baies fraîches pour la finition
6.67 g	petits fruits frais pour la garniture
0.33 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.33 cc	de sucre glace pour la finition

1¼ pièce(s)	œufs (taille M)
0.63 cs	de sucre
0.42 paquet(s)	de sucre vanillé
0.42 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
37½ g	la farine de seigle
0.42 cs	de poudre de cacao
156.25 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.42 cs	de farine de maïs
83.33 g	de mascarpone
41.67 ml	de crème fraîche
0.83 pièce(s)	de moules à charnière
0.42 cs	de beurre pour graisser les moules
12½ g	de baies fraîches pour la finition
8.33 g	petits fruits frais pour la garniture
0.42 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.42 cc	de sucre glace pour la finition

1½ pièce(s)	œufs (taille M)
0.75 cs	de sucre
0.5 paquet(s)	de sucre vanillé
0.5 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
45 g	la farine de seigle
0.5 cs	de poudre de cacao
187.5 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.5 cs	de farine de maïs
100 g	de mascarpone
50 ml	de crème fraîche
1 pièce(s)	de moules à charnière
0.5 cs	de beurre pour graisser les moules
15 g	de baies fraîches pour la finition
10 g	petits fruits frais pour la garniture
0.5 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.5 cc	de sucre glace pour la finition

1¾ pièce(s)	œufs (taille M)
0.88 cs	de sucre
0.58 paquet(s)	de sucre vanillé
0.58 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
52½ g	la farine de seigle
0.58 cs	de poudre de cacao
218.75 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.58 cs	de farine de maïs
116.67 g	de mascarpone
58.33 ml	de crème fraîche
1.17 pièce(s)	de moules à charnière
0.58 cs	de beurre pour graisser les moules
17½ g	de baies fraîches pour la finition
11.67 g	petits fruits frais pour la garniture
0.58 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.58 cc	de sucre glace pour la finition

2 pièce(s)	œufs (taille M)
1 cs	de sucre
0.67 paquet(s)	de sucre vanillé
0.67 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
60 g	la farine de seigle
0.67 cs	de poudre de cacao
250 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.67 cs	de farine de maïs
133.33 g	de mascarpone
66.67 ml	de crème fraîche
1.33 pièce(s)	de moules à charnière
0.67 cs	de beurre pour graisser les moules
20 g	de baies fraîches pour la finition
13.33 g	petits fruits frais pour la garniture
0.67 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.67 cc	de sucre glace pour la finition

2¼ pièce(s)	œufs (taille M)
1.13 cs	de sucre
0.75 paquet(s)	de sucre vanillé
0.75 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
67½ g	la farine de seigle
0.75 cs	de poudre de cacao
281.25 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.75 cs	de farine de maïs
150 g	de mascarpone
75 ml	de crème fraîche
1.5 pièce(s)	de moules à charnière
0.75 cs	de beurre pour graisser les moules
22½ g	de baies fraîches pour la finition
15 g	petits fruits frais pour la garniture
0.75 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.75 cc	de sucre glace pour la finition

2½ pièce(s)	œufs (taille M)
1.25 cs	de sucre
0.83 paquet(s)	de sucre vanillé
0.83 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
75 g	la farine de seigle
0.83 cs	de poudre de cacao
312.5 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.83 cs	de farine de maïs
166.67 g	de mascarpone
83.33 ml	de crème fraîche
1.67 pièce(s)	de moules à charnière
0.83 cs	de beurre pour graisser les moules
25 g	de baies fraîches pour la finition
16.67 g	petits fruits frais pour la garniture
0.83 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.83 cc	de sucre glace pour la finition

2¾ pièce(s)	œufs (taille M)
1.38 cs	de sucre
0.92 paquet(s)	de sucre vanillé
0.92 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
82½ g	la farine de seigle
0.92 cs	de poudre de cacao
343.75 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
0.92 cs	de farine de maïs
183.33 g	de mascarpone
91.67 ml	de crème fraîche
1.83 pièce(s)	de moules à charnière
0.92 cs	de beurre pour graisser les moules
27½ g	de baies fraîches pour la finition
18.33 g	petits fruits frais pour la garniture
0.92 cc	de pistaches hachées pour la garniture
0.92 cc	de sucre glace pour la finition

3 pièce(s)	œufs (taille M)
1.5 cs	de sucre
1 paquet(s)	de sucre vanillé
1 pincée	bofrost*Sel de mer aux herbes méditerranéennes
90 g	la farine de seigle
1 cs	de poudre de cacao
375 g	bofrost*Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges Réf. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € TVA incluse
1 cs	de farine de maïs
200 g	de mascarpone
100 ml	de crème fraîche
2 pièce(s)	de moules à charnière
1 cs	de beurre pour graisser les moules
30 g	de baies fraîches pour la finition
20 g	petits fruits frais pour la garniture
1 cc	de pistaches hachées pour la garniture
1 cc	de sucre glace pour la finition

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans viande de bœuf, Sans fruits de mer, Sans viande, Sans volaille, végétarien, Sans gibier, Sans porc

Préparation

Préchauffez le four à 200°C chaleur (en haut et en bas). Graissez le fond de 2 moules à charnière de 20 cm de diamètre avec du beurre.

Battez les œufs avec 3 cuillères à soupe d'eau dans un bol à mélanger. Ajoutez le sucre et battez encore 4 minutes.

Ajoutez le sucre vanillé et le sel, ensuite tamisez la farine de seigle et la poudre de cacao au-dessus du bol. Mélangez à nouveau le tout ensuite répartissez la pâte entre les deux moules à cake. Lissez la pâte et laissez cuire environ 25 minutes. Sortez les moules à cake du four et laissez-les refroidir.

Mettez le mélange de fruits rouges dans un bol adapté au four à micro-ondes et laissez décongeler les fruits pendant 5 minutes à 180 Watt. Versez 100 ml d'eau dans une casserole, incorporez le sucre et portez à ébullition.

Faites dissoudre la maïzena dans un trait d'eau froide, ensuite versez ce mélange dans le mélange de fruits bouillant. Portez à nouveau à ébullition, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Battez le mascarpone et la crème fraîche dans une soucoupe jusqu'à consistance ferme.

Déposez un fond de biscuit sur une assiette à gâteau. Répartissez la crème de mascarpone au-dessus en laissant 3 cuillères à soupe. Étalez la crème aux fruits rouges et posez-les dessus le second fond de biscuit.

Étalez le reste de la crème au centre de la base du biscuits supérieure. Saupoudrez de sucre glace et de pistaches finement hachées. Décorez le gâteau avec des baies fraîches et servez.