Émincé de dinde sur tagliatelles vertes

Name: Émincé de dinde sur tagliatelles vertes
Total time: 30 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 300 g de tagliatelles vertes; 1 cs d'huile; 50 g de beurre; 8 cs de vin blanc; 250 ml de bouillon de poule; 2 cs de crème fraîche; 1 cs de jus de citron

facile 30 min

Ingrédients

1 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
75 g	de tagliatelles vertes
¼ cs	d'huile
12.5 g	de beurre
75 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
2 cs	de vin blanc
62.5 ml	de bouillon de poule
½ cs	de crème fraîche
50 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
¼ cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

2 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
150 g	de tagliatelles vertes
½ cs	d'huile
25 g	de beurre
150 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
4 cs	de vin blanc
125 ml	de bouillon de poule
1 cs	de crème fraîche
100 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
½ cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

3 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
225 g	de tagliatelles vertes
¾ cs	d'huile
37.5 g	de beurre
225 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
6 cs	de vin blanc
187.5 ml	de bouillon de poule
1½ cs	de crème fraîche
150 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
¾ cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

4 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
300 g	de tagliatelles vertes
1 cs	d'huile
50 g	de beurre
300 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
8 cs	de vin blanc
250 ml	de bouillon de poule
2 cs	de crème fraîche
200 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
1 cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

5 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
375 g	de tagliatelles vertes
1¼ cs	d'huile
62.5 g	de beurre
375 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
10 cs	de vin blanc
312.5 ml	de bouillon de poule
2½ cs	de crème fraîche
250 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
1¼ cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

6 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
450 g	de tagliatelles vertes
1½ cs	d'huile
75 g	de beurre
450 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
12 cs	de vin blanc
375 ml	de bouillon de poule
3 cs	de crème fraîche
300 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
1½ cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

7 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
525 g	de tagliatelles vertes
1¾ cs	d'huile
87.5 g	de beurre
525 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
14 cs	de vin blanc
437.5 ml	de bouillon de poule
3½ cs	de crème fraîche
350 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
1¾ cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

8 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
600 g	de tagliatelles vertes
2 cs	d'huile
100 g	de beurre
600 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
16 cs	de vin blanc
500 ml	de bouillon de poule
4 cs	de crème fraîche
400 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
2 cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

9 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
675 g	de tagliatelles vertes
2¼ cs	d'huile
112.5 g	de beurre
675 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
18 cs	de vin blanc
562.5 ml	de bouillon de poule
4½ cs	de crème fraîche
450 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
2¼ cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

10 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
750 g	de tagliatelles vertes
2½ cs	d'huile
125 g	de beurre
750 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
20 cs	de vin blanc
625 ml	de bouillon de poule
5 cs	de crème fraîche
500 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
2½ cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

11 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
825 g	de tagliatelles vertes
2¾ cs	d'huile
137.5 g	de beurre
825 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
22 cs	de vin blanc
687.5 ml	de bouillon de poule
5½ cs	de crème fraîche
550 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
2¾ cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

12 pièce(s)	bofrost*Steaks de dinde 'minute'
900 g	de tagliatelles vertes
3 cs	d'huile
150 g	de beurre
900 g	bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
24 cs	de vin blanc
750 ml	de bouillon de poule
6 cs	de crème fraîche
600 g	bofrost*Petits pois très fins nature Petits pois très fins nature Réf. 00709 1200 g (1000 g = € 7,49) 8,99 € TVA incluse
3 cs	de jus de citron
	Sel
	Poivre noir du moulin

Préparation

Placer les steaks de dinde-minute congelés sur une assiette en porcelaine, couvrir de film alimentaire et laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit de préférence. Le lendemain, découper en lanières d'env. 1 cm de large.

Cuire les tagliatelles al dente dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, verser dans une passoire et laisser égoutter.

Dans le même temps, chauffer l'huile dans une poêle et saisir la viande à feu vif en la retournant ; retirer de la poêle, laisser égoutter sur du papier absorbant, saler et poivrer.

Faire fondre le beurre dans la même poêle et faire suer les champignons congelés pendant 5 minutes. Ajouter la viande, arroser avec le vin blanc et le bouillon de poule, incorporer la crème fraîche et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes à feu moyen.

Ensuite, ajouter les petits poids congelés et porter à nouveau à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron et servir avec les pâtes chaudes.

Notre conseil

Pour rendre la sauce plus crémeuse, ajouter aux petits pois congelés 20 g de liant pour sauces claires.