Filets de poitrine de poulet, chutney de mangue et riz au citron

Name: Filets de poitrine de poulet, chutney de mangue et riz au citron
Total time: 40 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 2 cs d'huile d'olive; 0.5 cc Sel; 2 cs de crème double; 1 cs de noisettes moulues; 1 pincée de gingembre en poudre; 400 g de riz basmati; 1 l d'eau; 1 cs de margarine; 0.5 cc de curcuma; 1 cc de cumin; 4 cs de jus de citron; 1 cs Persil haché

moyen 40 min

Ingrédients

1 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
½ cs	d'huile d'olive
0.13 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
100 g	bofrost*Cubes de mangue
½ cs	de crème double
¼ cs	de noisettes moulues
¼ pincée	de gingembre en poudre
100 g	de riz basmati
¼ l	d'eau
¼ cs	de margarine
0.13 cc	de curcuma
¼ cc	de cumin
1 cs	de jus de citron
¼ cs	Persil haché

2 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
1 cs	d'huile d'olive
0.25 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
200 g	bofrost*Cubes de mangue
1 cs	de crème double
½ cs	de noisettes moulues
½ pincée	de gingembre en poudre
200 g	de riz basmati
½ l	d'eau
½ cs	de margarine
0.25 cc	de curcuma
½ cc	de cumin
2 cs	de jus de citron
½ cs	Persil haché

3 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
1½ cs	d'huile d'olive
0.38 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
300 g	bofrost*Cubes de mangue
1½ cs	de crème double
¾ cs	de noisettes moulues
¾ pincée	de gingembre en poudre
300 g	de riz basmati
¾ l	d'eau
¾ cs	de margarine
0.38 cc	de curcuma
¾ cc	de cumin
3 cs	de jus de citron
¾ cs	Persil haché

4 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Informations sur les symboles Les produits disposant de ce logo contiennent moins de 3 g de matières grasses pour 100 g. Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
2 cs	d'huile d'olive
0.5 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
400 g	bofrost*Cubes de mangue
2 cs	de crème double
1 cs	de noisettes moulues
1 pincée	de gingembre en poudre
400 g	de riz basmati
1 l	d'eau
1 cs	de margarine
0.5 cc	de curcuma
1 cc	de cumin
4 cs	de jus de citron
1 cs	Persil haché

5 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
2½ cs	d'huile d'olive
0.63 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
500 g	bofrost*Cubes de mangue
2½ cs	de crème double
1¼ cs	de noisettes moulues
1¼ pincée	de gingembre en poudre
500 g	de riz basmati
1¼ l	d'eau
1¼ cs	de margarine
0.63 cc	de curcuma
1¼ cc	de cumin
5 cs	de jus de citron
1¼ cs	Persil haché

6 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
3 cs	d'huile d'olive
0.75 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
600 g	bofrost*Cubes de mangue
3 cs	de crème double
1½ cs	de noisettes moulues
1½ pincée	de gingembre en poudre
600 g	de riz basmati
1½ l	d'eau
1½ cs	de margarine
0.75 cc	de curcuma
1½ cc	de cumin
6 cs	de jus de citron
1½ cs	Persil haché

7 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
3½ cs	d'huile d'olive
0.88 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
700 g	bofrost*Cubes de mangue
3½ cs	de crème double
1¾ cs	de noisettes moulues
1¾ pincée	de gingembre en poudre
700 g	de riz basmati
1¾ l	d'eau
1¾ cs	de margarine
0.88 cc	de curcuma
1¾ cc	de cumin
7 cs	de jus de citron
1¾ cs	Persil haché

8 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
4 cs	d'huile d'olive
1 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
800 g	bofrost*Cubes de mangue
4 cs	de crème double
2 cs	de noisettes moulues
2 pincée	de gingembre en poudre
800 g	de riz basmati
2 l	d'eau
2 cs	de margarine
1 cc	de curcuma
2 cc	de cumin
8 cs	de jus de citron
2 cs	Persil haché

9 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
4½ cs	d'huile d'olive
1.13 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
900 g	bofrost*Cubes de mangue
4½ cs	de crème double
2¼ cs	de noisettes moulues
2¼ pincée	de gingembre en poudre
900 g	de riz basmati
2¼ l	d'eau
2¼ cs	de margarine
1.13 cc	de curcuma
2¼ cc	de cumin
9 cs	de jus de citron
2¼ cs	Persil haché

10 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
5 cs	d'huile d'olive
1.25 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
1000 g	bofrost*Cubes de mangue
5 cs	de crème double
2½ cs	de noisettes moulues
2½ pincée	de gingembre en poudre
1000 g	de riz basmati
2½ l	d'eau
2½ cs	de margarine
1.25 cc	de curcuma
2½ cc	de cumin
10 cs	de jus de citron
2½ cs	Persil haché

11 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
5½ cs	d'huile d'olive
1.38 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
1100 g	bofrost*Cubes de mangue
5½ cs	de crème double
2¾ cs	de noisettes moulues
2¾ pincée	de gingembre en poudre
1100 g	de riz basmati
2¾ l	d'eau
2¾ cs	de margarine
1.38 cc	de curcuma
2¾ cc	de cumin
11 cs	de jus de citron
2¾ cs	Persil haché

12 pièce(s)	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
6 cs	d'huile d'olive
1.5 cc	Sel
	Poivre noir du moulin
1200 g	bofrost*Cubes de mangue
6 cs	de crème double
3 cs	de noisettes moulues
3 pincée	de gingembre en poudre
1200 g	de riz basmati
3 l	d'eau
3 cs	de margarine
1.5 cc	de curcuma
3 cc	de cumin
12 cs	de jus de citron
3 cs	Persil haché

Préparation

Placer les filets de poitrine de poulet congelés sur une assiette en porcelaine, couvrir de film alimentaire et laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit de préférence. Le lendemain, rincer à l'eau froide, sécher avec du papier absorbant, saler et poivrer généreusement.

Faire tremper le riz basmati dans de l'eau bien froide pendant env. 15 minutes, puis laisser égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau salée.

Peler la mangue avec un économe, séparer la pulpe du noyau en la coupant en tranches, puis en dés, et la réduire en purée avec un mixeur plongeant. Incorporer tous les autres ingrédients du chutney de mangue dans la purée et épicer selon les goûts.

Chauffer la margarine dans une casserole, faire revenir le riz basmati pendant 5 minutes en remuant constamment. Incorporer le curcuma et le cumin, ajouter l'eau bouillante salée et laisser bouillir le tout 1 minute. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le riz à feu doux pendant 15 minutes. Enfin, incorporer le jus de citron et le persil.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les filets de poitrine de poulet des deux côtés à feu moyen pendant 10 minutes.

Placer les filets de poitrine de poulet dans des assiettes, ajouter le riz au citron et servir avec un peu de chutney à la mangue.