Penne à la rhubarbe, asperges grillées et cerfeuil

Name: Penne à la rhubarbe, asperges grillées et cerfeuil
Total time: 30 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 400 g de penne; 300 g de rhubarbe; 80 g de beurre; 1 bouquet de cerfeuil; 4 cs de parmesan râpé

moyen 30 min

Ingrédients

100 g	de penne
75 g	de rhubarbe
75 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
½ cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
50 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
20 g	de beurre
¼	bouquet de cerfeuil
1 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

200 g	de penne
150 g	de rhubarbe
150 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
1 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
100 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
40 g	de beurre
½	bouquet de cerfeuil
2 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

300 g	de penne
225 g	de rhubarbe
225 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
1½ cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
150 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
60 g	de beurre
¾	bouquet de cerfeuil
3 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

400 g	de penne
300 g	de rhubarbe
300 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
2 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
200 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
80 g	de beurre
1	bouquet de cerfeuil
4 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

500 g	de penne
375 g	de rhubarbe
375 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
2½ cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
250 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
100 g	de beurre
1¼	bouquet de cerfeuil
5 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

600 g	de penne
450 g	de rhubarbe
450 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
3 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
300 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
120 g	de beurre
1½	bouquet de cerfeuil
6 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

700 g	de penne
525 g	de rhubarbe
525 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
3½ cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
350 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
140 g	de beurre
1¾	bouquet de cerfeuil
7 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

800 g	de penne
600 g	de rhubarbe
600 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
4 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
400 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
160 g	de beurre
2	bouquet de cerfeuil
8 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

900 g	de penne
675 g	de rhubarbe
675 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
4½ cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
450 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
180 g	de beurre
2¼	bouquet de cerfeuil
9 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

1000 g	de penne
750 g	de rhubarbe
750 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
5 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
500 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
200 g	de beurre
2½	bouquet de cerfeuil
10 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

1100 g	de penne
825 g	de rhubarbe
825 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
5½ cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
550 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
220 g	de beurre
2¾	bouquet de cerfeuil
11 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

1200 g	de penne
900 g	de rhubarbe
900 g	bofrost*Asperges blanches Asperges blanches Réf. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € TVA incluse
6 cs	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
600 ml	bofrost*Jus d'orange Jus d'orange Réf. 12098 7,89 € TVA incluse
240 g	de beurre
3	bouquet de cerfeuil
12 cs	de parmesan râpé
	sucre cristallisé

Préparation

Laissez décongeler les asperges blanches et vertes au réfrigérateur pendant une nuit dans un récipient couvert. Cuisez les pâtes al dente dans de l’eau salée. Hachez grossièrement le cerfeuil. Pendant la cuisson des pâtes, rincez et nettoyez la rhubarbe et coupez-la en cubes de 1 cm. Séchez les asperges avec un essuie de cuisine et coupez-les en tranches de 2 cm.

Faites fondre le beurre dans une poêle à griller et faites brièvement revenir les asperges, la rhubarbe et l’oignon en dés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez un peu de sucre, laissez caraméliser légèrement, mais continuez à remuer ou à secouer la poêle. Déglacez avec le jus d’orange et laissez réduire un peu.

Égouttez les pâtes, mais gardez environ 100 ml d’eau de cuisson. Ajoutez les pâtes et l’eau de cuisson aux asperges, salez et poivrez. Terminez avec le parmesan et le cerfeuil haché juste avant de servir.