Œuf au plat et sauce au cheddar et au maïs

Name: Œuf au plat et sauce au cheddar et au maïs
Total time: 45 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 200 ml de crème; 150 g de maïs; 1 pincée de sel, poivre, muscade; 150 g de cheddar râpé; 8 Röstis au four 1000 g; 12 tranche(s) de bacon; 800 g Champignons de Paris émincés; 2 c.s. / cuillère(s) à soupe Oignons en petits dés; 1 pincée de sel, poivre; 2 c.s. / cuillère(s) à soupe Mélange 'fines herbes'; 8 œufs; 1 pincée de sel, poivre

Infos recettes

Temps de préparation:

45 min

Difficulté:

moyen

Catégories:

Snacks & en-cas , Redécouvrir les grands classiques

Caractéristiques:

sans poisson

Valeurs nutritionnelles

par personne

Calories:

1189 kcal

Lipides:

90 g

Glucides:

37 g

Protéines:

57 g

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C).

Faites chauffer la crème dans une casserole de taille moyenne. Faites-y bouillir le maïs et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Réduisez le tout en épaisse purée et incorporez-y le cheddar.

Déposez les röstis sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez-les à mi-hauteur. Faites-les cuire pendant env. 24 minutes.

Pendant ce temps, dorez le bacon dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant. Faites revenir les champignons à feu vif dans le reste de graisse jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Ensuite, dorez-y les oignons. Salez, poivrez et assaisonnez avec les épices.

Préparez les œufs au plat dans une autre poêle antiadhésive et saupoudrez-les de sel et de poivre. Pour la présentation, veillez à déposer les champignons sur les röstis. Disposez ensuite le bacon et l’œuf au plat par-dessus et servez avec la sauce au maïs.