Pan cakes aux petits pois, mousse d’avocat, œuf poché et saumon

Name: Pan cakes aux petits pois, mousse d’avocat, œuf poché et saumon
Total time: 40 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 150 g Saumon fumé norvégien; 2 d'oignons nouveaux; 40 ml de lait; 6 œufs; 40 g de farine complète d'épeautre; 2 pincée de sel; 1 cc Muscade; 1 cs d’huile de colza; 2 avocats; 1 citron; 15 g de ciboulette

facile 40 min

Ingrédients

37.5 g	Saumon fumé norvégien
100 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
½	d'oignons nouveaux
10 ml	de lait
1½	œufs
10 g	de farine complète d'épeautre
½ pincée	de sel
¼ cc	Muscade
¼ cs	d’huile de colza
½	avocats
¼	citron
½ cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
3¾ g	de ciboulette

75 g	Saumon fumé norvégien
200 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
1	d'oignons nouveaux
20 ml	de lait
3	œufs
20 g	de farine complète d'épeautre
1 pincée	de sel
½ cc	Muscade
½ cs	d’huile de colza
1	avocats
½	citron
1 cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
7½ g	de ciboulette

112.5 g	Saumon fumé norvégien
300 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
1½	d'oignons nouveaux
30 ml	de lait
4½	œufs
30 g	de farine complète d'épeautre
1½ pincée	de sel
¾ cc	Muscade
¾ cs	d’huile de colza
1½	avocats
¾	citron
1½ cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
11¼ g	de ciboulette

150 g	Saumon fumé norvégien
400 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Informations sur les symboles Les produits disposant de ce logo contiennent moins de 3 g de matières grasses pour 100 g. Le symbole « high Protein » désigne les produits à haute teneur en protéines. Au moins 20 % de la valeur énergétique provient de la teneur en protéines du produit. Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
2	d'oignons nouveaux
40 ml	de lait
6	œufs
40 g	de farine complète d'épeautre
2 pincée	de sel
1 cc	Muscade
1 cs	d’huile de colza
2	avocats
1	citron
2 cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
15 g	de ciboulette

187.5 g	Saumon fumé norvégien
500 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
2½	d'oignons nouveaux
50 ml	de lait
7½	œufs
50 g	de farine complète d'épeautre
2½ pincée	de sel
1¼ cc	Muscade
1¼ cs	d’huile de colza
2½	avocats
1¼	citron
2½ cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
18¾ g	de ciboulette

225 g	Saumon fumé norvégien
600 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
3	d'oignons nouveaux
60 ml	de lait
9	œufs
60 g	de farine complète d'épeautre
3 pincée	de sel
1½ cc	Muscade
1½ cs	d’huile de colza
3	avocats
1½	citron
3 cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
22½ g	de ciboulette

262.5 g	Saumon fumé norvégien
700 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
3½	d'oignons nouveaux
70 ml	de lait
1½	œufs
70 g	de farine complète d'épeautre
3½ pincée	de sel
1¾ cc	Muscade
1¾ cs	d’huile de colza
3½	avocats
1¾	citron
3½ cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
26¼ g	de ciboulette

300 g	Saumon fumé norvégien
800 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
4	d'oignons nouveaux
80 ml	de lait
12	œufs
80 g	de farine complète d'épeautre
4 pincée	de sel
2 cc	Muscade
2 cs	d’huile de colza
4	avocats
2	citron
4 cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
30 g	de ciboulette

337.5 g	Saumon fumé norvégien
900 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
4½	d'oignons nouveaux
90 ml	de lait
13½	œufs
90 g	de farine complète d'épeautre
4½ pincée	de sel
2¼ cc	Muscade
2¼ cs	d’huile de colza
4½	avocats
2¼	citron
4½ cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
33¾ g	de ciboulette

375 g	Saumon fumé norvégien
1000 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
5	d'oignons nouveaux
100 ml	de lait
15	œufs
100 g	de farine complète d'épeautre
5 pincée	de sel
2½ cc	Muscade
2½ cs	d’huile de colza
5	avocats
2½	citron
5 cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
37½ g	de ciboulette

412.5 g	Saumon fumé norvégien
1100 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
5½	d'oignons nouveaux
110 ml	de lait
16½	œufs
110 g	de farine complète d'épeautre
5½ pincée	de sel
2¾ cc	Muscade
2¾ cs	d’huile de colza
5½	avocats
2¾	citron
5½ cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
41¼ g	de ciboulette

450 g	Saumon fumé norvégien
1200 g	bofrost*Petits pois doux nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Petits pois doux nature Réf. 01709 500 g (1000 g = € 9,78) 4,89 € TVA incluse
6	d'oignons nouveaux
120 ml	de lait
18	œufs
120 g	de farine complète d'épeautre
6 pincée	de sel
3 cc	Muscade
3 cs	d’huile de colza
6	avocats
3	citron
6 cs	bofrost*Mélange d'herbes méditerranéennes
45 g	de ciboulette

Caractéristiques:

Sans lactose, Sans gluten, Sans viande, Sans porc

Préparation

Faire cuire les petits pois dans de l’eau salée. Pendant ce temps, couper les oignons nouveaux en rondelles.

Réduire les petits pois en purée avec les oignons nouveaux, le lait, deux œufs, la farine d’épeautre, le sel, le poivre et la noix de muscade afin d’obtenir une pâte homogène.

Chauffer de l’huile végétale dans une poêle. Verser 4 petites louches de pâte dans la poêle et les faire cuire à feu moyen de chaque côté pendant env. 4 minutes. Répéter l’opération avec le reste de pâte.

Pendant ce temps, retirer la chair des avocats et l’écraser finement à la fourchette. Râper le zeste et presser le jus du citron. Ajouter la moitié du jus de citron, le zeste et les herbes à la mousse d’avocat et mélanger soigneusement le tout. Saler et poivrer.

Porter à ébullition une casserole d’eau salée additionnée de vinaigre. Casser les 4 œufs restants un par un dans un récipient. À l’aide d’une cuillère, créer un tourbillon dans l’eau et déposer délicatement les œufs un par un dans l’eau. Faire cuire les œufs pendant 4 minutes dans de l’eau frémissante.

Hacher la ciboulette. Disposer 2 pancakes sur une assiette et garnir de mousse d’avocat. Déposer un œuf poché et une tranche de saumon fumé par-dessus. Parsemer le tout de ciboulette hachée.