Flans de tapioca végans au pandan avec salade de fruits et chips de noix de coco

Name: Flans de tapioca végans au pandan avec salade de fruits et chips de noix de coco
Total time: 50 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 150 g de tapioca saveur pandan; 200 ml de lait de coco; 50 g de sucre roux; 100 g de noix de coco fraîche

moyen 50 min

Ingrédients

37.5 g	de tapioca saveur pandan
50 ml	de lait de coco
12.5 g	de sucre roux
25 g	de noix de coco fraîche
150 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

75 g	de tapioca saveur pandan
100 ml	de lait de coco
25 g	de sucre roux
50 g	de noix de coco fraîche
300 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

112.5 g	de tapioca saveur pandan
150 ml	de lait de coco
37.5 g	de sucre roux
75 g	de noix de coco fraîche
450 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

150 g	de tapioca saveur pandan
200 ml	de lait de coco
50 g	de sucre roux
100 g	de noix de coco fraîche
600 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

187.5 g	de tapioca saveur pandan
250 ml	de lait de coco
62.5 g	de sucre roux
125 g	de noix de coco fraîche
750 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

225 g	de tapioca saveur pandan
300 ml	de lait de coco
75 g	de sucre roux
150 g	de noix de coco fraîche
900 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

262.5 g	de tapioca saveur pandan
350 ml	de lait de coco
87.5 g	de sucre roux
175 g	de noix de coco fraîche
1050 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

300 g	de tapioca saveur pandan
400 ml	de lait de coco
100 g	de sucre roux
200 g	de noix de coco fraîche
1200 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

337.5 g	de tapioca saveur pandan
450 ml	de lait de coco
112.5 g	de sucre roux
225 g	de noix de coco fraîche
1350 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

375 g	de tapioca saveur pandan
500 ml	de lait de coco
125 g	de sucre roux
250 g	de noix de coco fraîche
1500 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

412.5 g	de tapioca saveur pandan
550 ml	de lait de coco
137.5 g	de sucre roux
275 g	de noix de coco fraîche
1650 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

450 g	de tapioca saveur pandan
600 ml	de lait de coco
150 g	de sucre roux
300 g	de noix de coco fraîche
1800 g	bofrost*Salade de fruits colorée Faible teneur en matières grasses Salade de fruits colorée Réf. 10857 450 g (1000 g = € 16,20) 7,29 € TVA incluse

Préparation

Cuire le tapioca dans une casserole avec 2 litres d’eau bouillante pendant 5 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer le tapioca dans l’eau chaude pendant environ 15 minutes. Verser ensuite dans une passoire et laisser égoutter.

Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec le sucre et porter à ébullition. Ajouter le tapioca et laisser cuire 5 minutes.

Rincer de petits ramequins individuels à l’eau froide et répartir le tapioca dans les ramequins. Laisser refroidir, puis réserver au frais pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 170 °C (mode traditionnel). Former de minces lanières de noix de coco, les disposer sur une plaque de cuisson et toaster au four pendant environ 10 minutes. Les retirer et les laisser refroidir.

Placer la salade de fruits dans un récipient allant au micro-ondes et fermer avec un couvercle. Laisser décongeler à 180 watts pendant environ 6 minutes. Laisser reposer 10 minutes.

Pour servir, démouler les flans au tapioca sur des assiettes à dessert et disposer les fruits tout autour. Décorer de chips de noix de coco toastées et servir.