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Crêpe flambée au limoncello et à la glace vanille

moyen 15 min

Ingrédients

4 pièce(s)
bofrost*Crêpes nature
Vegetarisch
24 g beurre
1 filet
bofrost*Limoncello 'Cuore di Limone' Liqueur de citron 'Aldo Bottega'
1 pièce(s) citron non traité, avec le zeste
1 emballage(s)
bofrost*Crème glacée vanille façon 'grand-mère'
Vegetarisch
8 feuille(s) feuilles de menthe fraîche

Préparation

1.
Lavez soigneusement le citron. Prélevez de fines lanières de peau (le zeste) à l'aide d'un économe ou d'un zesteur.
2.
Coupez le reste du citron en belles tranches fines.
3.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
4.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissout et que le beurre commence à mousser légèrement.
5.
Versez un bon trait de limoncello dans la poêle.
6.
Attention : Inclinez légèrement la poêle vers la flamme (si vous cuisinez au gaz) ou utilisez un long briquet pour enflammer délicatement l'alcool.
7.
Ajoutez le zeste et les tranches de citron au sirop dans la poêle. Laissez-les chauffer brièvement pour que les arômes se libèrent.
8.
Déposez une crêpe dans la poêle. Passez-la dans la sauce chaude, puis pliez-la en quatre (d'abord en deux, puis encore en deux) pour qu'elle s'impregne bien des saveurs. Répétez l'opération pour toutes les crêpes, ou travaillez par crêpe si la poêle est trop petite.
9.
Déposez la crêpe chaude pliée sur une assiette.
10.
Garnissez d'une tranche de citron provenant de la poêle et d'une feuille de menthe fraîche.

Caractéristiques:

Sans viande

Préparation

1
 Lavez soigneusement le citron. Prélevez de fines lanières de peau (le zeste) à l'aide d'un économe ou d'un zesteur.
2
 Coupez le reste du citron en belles tranches fines.
3
 Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
4
 Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissout et que le beurre commence à mousser légèrement.
5
 Versez un bon trait de limoncello dans la poêle.
6
 Attention : Inclinez légèrement la poêle vers la flamme (si vous cuisinez au gaz) ou utilisez un long briquet pour enflammer délicatement l'alcool.
7
 Ajoutez le zeste et les tranches de citron au sirop dans la poêle. Laissez-les chauffer brièvement pour que les arômes se libèrent.
8
 Déposez une crêpe dans la poêle. Passez-la dans la sauce chaude, puis pliez-la en quatre (d'abord en deux, puis encore en deux) pour qu'elle s'impregne bien des saveurs. Répétez l'opération pour toutes les crêpes, ou travaillez par crêpe si la poêle est trop petite.
9
 Déposez la crêpe chaude pliée sur une assiette.
10
 Garnissez d'une tranche de citron provenant de la poêle et d'une feuille de menthe fraîche.

Notre conseil

Servez immédiatement pour profiter au maximum du contraste entre la crêpe chaude et la glace froide !

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Vos avantages bofrost*