Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Scandinavische roggetaart

Name: Scandinavische roggetaart
Total time: 60 min
Yield: Personen 12
Ingredients: 3 stuk(s) eieren (M); 1.5 el suiker; 1 pakjes vanillesuiker; 90 g roggemeel; 1 el cacaopoeder; 1 el maïzena; 200 g mascarpone; 100 ml room; 2 stuk(s) springvormen; 1 el boter om de vormen in te vetten; 30 g verse bessen voor de afwerking; 20 g verse bessen om te garneren; 1 tl fijngehakte pistachenoten voor de afwerking; 1 tl bloemsuiker voor de afwerking

gemiddeld 60 min

Ingrediënten

¼ stuk(s)	eieren (M)
0.13 el	suiker
0.08 pakjes	vanillesuiker
0.08 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
7½ g	roggemeel
0.08 el	cacaopoeder
31.25 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.08 el	maïzena
16.67 g	mascarpone
8.33 ml	room
0.17 stuk(s)	springvormen
0.08 el	boter om de vormen in te vetten
2½ g	verse bessen voor de afwerking
1.67 g	verse bessen om te garneren
0.08 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.08 tl	bloemsuiker voor de afwerking

½ stuk(s)	eieren (M)
0.25 el	suiker
0.17 pakjes	vanillesuiker
0.17 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
15 g	roggemeel
0.17 el	cacaopoeder
62.5 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.17 el	maïzena
33.33 g	mascarpone
16.67 ml	room
0.33 stuk(s)	springvormen
0.17 el	boter om de vormen in te vetten
5 g	verse bessen voor de afwerking
3.33 g	verse bessen om te garneren
0.17 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.17 tl	bloemsuiker voor de afwerking

¾ stuk(s)	eieren (M)
0.38 el	suiker
0.25 pakjes	vanillesuiker
0.25 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
22½ g	roggemeel
0.25 el	cacaopoeder
93.75 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.25 el	maïzena
50 g	mascarpone
25 ml	room
0.5 stuk(s)	springvormen
0.25 el	boter om de vormen in te vetten
7½ g	verse bessen voor de afwerking
5 g	verse bessen om te garneren
0.25 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.25 tl	bloemsuiker voor de afwerking

1 stuk(s)	eieren (M)
0.5 el	suiker
0.33 pakjes	vanillesuiker
0.33 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
30 g	roggemeel
0.33 el	cacaopoeder
125 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.33 el	maïzena
66.67 g	mascarpone
33.33 ml	room
0.67 stuk(s)	springvormen
0.33 el	boter om de vormen in te vetten
10 g	verse bessen voor de afwerking
6.67 g	verse bessen om te garneren
0.33 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.33 tl	bloemsuiker voor de afwerking

1¼ stuk(s)	eieren (M)
0.63 el	suiker
0.42 pakjes	vanillesuiker
0.42 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
37½ g	roggemeel
0.42 el	cacaopoeder
156.25 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.42 el	maïzena
83.33 g	mascarpone
41.67 ml	room
0.83 stuk(s)	springvormen
0.42 el	boter om de vormen in te vetten
12½ g	verse bessen voor de afwerking
8.33 g	verse bessen om te garneren
0.42 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.42 tl	bloemsuiker voor de afwerking

1½ stuk(s)	eieren (M)
0.75 el	suiker
0.5 pakjes	vanillesuiker
0.5 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
45 g	roggemeel
0.5 el	cacaopoeder
187.5 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.5 el	maïzena
100 g	mascarpone
50 ml	room
1 stuk(s)	springvormen
0.5 el	boter om de vormen in te vetten
15 g	verse bessen voor de afwerking
10 g	verse bessen om te garneren
0.5 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.5 tl	bloemsuiker voor de afwerking

1¾ stuk(s)	eieren (M)
0.88 el	suiker
0.58 pakjes	vanillesuiker
0.58 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
52½ g	roggemeel
0.58 el	cacaopoeder
218.75 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.58 el	maïzena
116.67 g	mascarpone
58.33 ml	room
1.17 stuk(s)	springvormen
0.58 el	boter om de vormen in te vetten
17½ g	verse bessen voor de afwerking
11.67 g	verse bessen om te garneren
0.58 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.58 tl	bloemsuiker voor de afwerking

2 stuk(s)	eieren (M)
1 el	suiker
0.67 pakjes	vanillesuiker
0.67 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
60 g	roggemeel
0.67 el	cacaopoeder
250 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.67 el	maïzena
133.33 g	mascarpone
66.67 ml	room
1.33 stuk(s)	springvormen
0.67 el	boter om de vormen in te vetten
20 g	verse bessen voor de afwerking
13.33 g	verse bessen om te garneren
0.67 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.67 tl	bloemsuiker voor de afwerking

2¼ stuk(s)	eieren (M)
1.13 el	suiker
0.75 pakjes	vanillesuiker
0.75 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
67½ g	roggemeel
0.75 el	cacaopoeder
281.25 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.75 el	maïzena
150 g	mascarpone
75 ml	room
1.5 stuk(s)	springvormen
0.75 el	boter om de vormen in te vetten
22½ g	verse bessen voor de afwerking
15 g	verse bessen om te garneren
0.75 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.75 tl	bloemsuiker voor de afwerking

2½ stuk(s)	eieren (M)
1.25 el	suiker
0.83 pakjes	vanillesuiker
0.83 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
75 g	roggemeel
0.83 el	cacaopoeder
312.5 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.83 el	maïzena
166.67 g	mascarpone
83.33 ml	room
1.67 stuk(s)	springvormen
0.83 el	boter om de vormen in te vetten
25 g	verse bessen voor de afwerking
16.67 g	verse bessen om te garneren
0.83 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.83 tl	bloemsuiker voor de afwerking

2¾ stuk(s)	eieren (M)
1.38 el	suiker
0.92 pakjes	vanillesuiker
0.92 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
82½ g	roggemeel
0.92 el	cacaopoeder
343.75 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
0.92 el	maïzena
183.33 g	mascarpone
91.67 ml	room
1.83 stuk(s)	springvormen
0.92 el	boter om de vormen in te vetten
27½ g	verse bessen voor de afwerking
18.33 g	verse bessen om te garneren
0.92 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
0.92 tl	bloemsuiker voor de afwerking

3 stuk(s)	eieren (M)
1.5 el	suiker
1 pakjes	vanillesuiker
1 snufje(s)	bofrost*Zeezout met mediterrane kruiden
90 g	roggemeel
1 el	cacaopoeder
375 g	bofrost*Rodevruchtenmix Rodevruchtenmix Art.nr. 10851 450 g (1000 g = € 16,87) 7,59 € incl. BTW
1 el	maïzena
200 g	mascarpone
100 ml	room
2 stuk(s)	springvormen
1 el	boter om de vormen in te vetten
30 g	verse bessen voor de afwerking
20 g	verse bessen om te garneren
1 tl	fijngehakte pistachenoten voor de afwerking
1 tl	bloemsuiker voor de afwerking

Eigenschappen:

Zonder vis, Zonder rundvlees, Zonder zeevruchten, Zonder vlees, Zonder gevogelte, vegetarisch, Zonder wild, Zonder varkensvlees

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C boven- en onderwarmte. Vet de bodem van twee springvormen met een diameter van 20 cm in met boter.

Klop de eieren samen met 3 eetlepels water op in een mengkom. Voeg de suiker toe en klop alles nog 4 minuten op.

Voeg de vanillesuiker en het zout toe en zeef vervolgens het roggemeel en het cacaopoeder boven de kom. Meng alles nogmaals en verdeel vervolgens het deeg over beide bakvormen. Strijk het deeg glad en laat ongeveer 25 minuten bakken. Haal de bakvormen uit de oven en laat ze afkoelen.

Doe de rodevruchtenmix in een kom geschikt voor de microgolfoven en laat het fruit 5 minuten ontdooien bij 180 Watt. Giet 100 ml water in een pot, roer de suiker eronder en breng aan de kook.

Los de maïzena op in een scheutje koud water en giet dit mengsel vervolgens in de kokende vruchtenmix. Laat nogmaals opkoken, haal de pot van het vuur en laat afkoelen.

Klop de mascarpone en room stijf in een schotel.

Leg een biscuitbodem op een taartschaal. Verdeel de mascarponecrème hierover en houd daarbij 3 eetlepels over. Bestrijk de crème met de rode vruchten en leg hier de tweede biscuitbodem bovenop.

Verdeel de resterende crème over het midden van de bovenste biscuitbodem. Bestrooi met bloemsuiker en de fijngehakte pistachenoten. Versier de taart met verse bessen en serveer.