Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Zalmfilet bedekt met aardappelen en bieslook, met witte asperges

Name: Zalmfilet bedekt met aardappelen en bieslook, met witte asperges
Total time: 20 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 350 g aardappelen; 2 snufje(s) zout; 2 snufje(s) peper; 1 snufje(s) nootmuskaat; 1 bosje(s) bieslook; 1 stuk(s) rode ui; 1 ei; 1 el bloem; 6 el olijfolie; 500 g kerstomaten

gemiddeld 20 min

Ingrediënten

1 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
87.5 g	aardappelen
½ snufje(s)	zout
½ snufje(s)	peper
¼ snufje(s)	nootmuskaat
¼ bosje(s)	bieslook
¼ stuk(s)	rode ui
¼	ei
¼ el	bloem
½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
1½ el	olijfolie
0.38 kg
125 g	kerstomaten

2 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
175 g	aardappelen
1 snufje(s)	zout
1 snufje(s)	peper
½ snufje(s)	nootmuskaat
½ bosje(s)	bieslook
½ stuk(s)	rode ui
½	ei
½ el	bloem
1 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
3 el	olijfolie
0.75 kg
250 g	kerstomaten

3 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
262.5 g	aardappelen
1½ snufje(s)	zout
1½ snufje(s)	peper
¾ snufje(s)	nootmuskaat
¾ bosje(s)	bieslook
¾ stuk(s)	rode ui
¾	ei
¾ el	bloem
1½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
4½ el	olijfolie
1.13 kg
375 g	kerstomaten

4 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Informatie over de symbolen Vis met dit label is afkomstig van ASC-gecertificeerde verantwoorde aquacultuur. www.asc-aqua.org Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
350 g	aardappelen
2 snufje(s)	zout
2 snufje(s)	peper
1 snufje(s)	nootmuskaat
1 bosje(s)	bieslook
1 stuk(s)	rode ui
1	ei
1 el	bloem
2 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
6 el	olijfolie
1.5 kg
500 g	kerstomaten

5 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
437.5 g	aardappelen
2½ snufje(s)	zout
2½ snufje(s)	peper
1¼ snufje(s)	nootmuskaat
1¼ bosje(s)	bieslook
1¼ stuk(s)	rode ui
1¼	ei
1¼ el	bloem
2½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
7½ el	olijfolie
1.88 kg
625 g	kerstomaten

6 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
525 g	aardappelen
3 snufje(s)	zout
3 snufje(s)	peper
1½ snufje(s)	nootmuskaat
1½ bosje(s)	bieslook
1½ stuk(s)	rode ui
1½	ei
1½ el	bloem
3 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
9 el	olijfolie
2.25 kg
750 g	kerstomaten

7 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
612.5 g	aardappelen
3½ snufje(s)	zout
3½ snufje(s)	peper
1¾ snufje(s)	nootmuskaat
1¾ bosje(s)	bieslook
1¾ stuk(s)	rode ui
1¾	ei
1¾ el	bloem
3½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
1½ el	olijfolie
2.63 kg
875 g	kerstomaten

8 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
700 g	aardappelen
4 snufje(s)	zout
4 snufje(s)	peper
2 snufje(s)	nootmuskaat
2 bosje(s)	bieslook
2 stuk(s)	rode ui
2	ei
2 el	bloem
4 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
12 el	olijfolie
3 kg
1000 g	kerstomaten

9 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
787.5 g	aardappelen
4½ snufje(s)	zout
4½ snufje(s)	peper
2¼ snufje(s)	nootmuskaat
2¼ bosje(s)	bieslook
2¼ stuk(s)	rode ui
2¼	ei
2¼ el	bloem
4½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
13½ el	olijfolie
3.38 kg
1125 g	kerstomaten

10 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
875 g	aardappelen
5 snufje(s)	zout
5 snufje(s)	peper
2½ snufje(s)	nootmuskaat
2½ bosje(s)	bieslook
2½ stuk(s)	rode ui
2½	ei
2½ el	bloem
5 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
15 el	olijfolie
3.75 kg
1250 g	kerstomaten

11 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
962.5 g	aardappelen
5½ snufje(s)	zout
5½ snufje(s)	peper
2¾ snufje(s)	nootmuskaat
2¾ bosje(s)	bieslook
2¾ stuk(s)	rode ui
2¾	ei
2¾ el	bloem
5½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
16½ el	olijfolie
4.13 kg
1375 g	kerstomaten

12 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
1050 g	aardappelen
6 snufje(s)	zout
6 snufje(s)	peper
3 snufje(s)	nootmuskaat
3 bosje(s)	bieslook
3 stuk(s)	rode ui
3	ei
3 el	bloem
6 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
18 el	olijfolie
4.5 kg
1500 g	kerstomaten

Eigenschappen:

Zonder vlees, Zonder varkensvlees

Bereiding

Laat de zalmfilets ontdooien, spoel af en dep droog.

Schil de aardappelen en rasp ze fijn met een grove rasp. Kruid met peper, zout en nootmuskaat, meng een dertigtal seconden en giet het vrijgekomen vocht weg. Was de bieslook en hak grof. Pel de ui en snij in kleine blokjes. Scheid het eigeel van het eiwit en meng het samen met de bieslook en de uien onder de aardappelen, voeg een flinke hoeveelheid bloem toe en kneed tot een stevig deeg.

Meng de knoflook met de helft van de olijfolie. Verdeel de asperges in 4 porties, kruid met peper, zout en de knoflookolie. Maak met aluminiumfolie papillotten met de asperges en de gehalveerde kerstomaatjes en laat ze bovenaan open. Leg de papillotten op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten in het midden van de voorverwarmde heteluchtoven op 180 °C.

Bak de zalmfilets in een antikleefpan met wat olie op beide kanten kort aan op hoog vuur en kruid met peper en zout. Verspreid het aardappeldeeg gelijk over de zalmfilets en bak de filets nog eens in voldoende olie op middelhoog vuur op de kant met het aardappelkorstje tot het bruin en knapperig is. Leg de zalmfilets de laatste 10 minuten bij op de bakplaat met de asperges.