Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Pangasius op rode linzen

Name: Pangasius op rode linzen
Total time: 60 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 400 g rode linzen; 4 el olie; 20 g gerookt spek; 1 tl tomatenpuree; 300 ml sterke gevogeltefond; 1 el koude boter; 50 g bakboter; 2 grote vastkokende aardappelen

moeilijk 60 min

Ingrediënten

100 g	rode linzen
1 el	olie
5 g	gerookt spek
75 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
10 g	bofrost*Uienblokjes
¼ tl	tomatenpuree
75 ml	sterke gevogeltefond
¼ el	koude boter
150 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
12.5 g	bakboter
½	grote vastkokende aardappelen
½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

200 g	rode linzen
2 el	olie
10 g	gerookt spek
150 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
20 g	bofrost*Uienblokjes
½ tl	tomatenpuree
150 ml	sterke gevogeltefond
½ el	koude boter
300 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
25 g	bakboter
1	grote vastkokende aardappelen
1 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

300 g	rode linzen
3 el	olie
15 g	gerookt spek
225 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
30 g	bofrost*Uienblokjes
¾ tl	tomatenpuree
225 ml	sterke gevogeltefond
¾ el	koude boter
450 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
37.5 g	bakboter
1½	grote vastkokende aardappelen
1½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

400 g	rode linzen
4 el	olie
20 g	gerookt spek
300 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
40 g	bofrost*Uienblokjes
1 tl	tomatenpuree
300 ml	sterke gevogeltefond
1 el	koude boter
600 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Informatie over de symbolen Vis met dit label is afkomstig van ASC-gecertificeerde verantwoorde aquacultuur. www.asc-aqua.org Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
50 g	bakboter
2	grote vastkokende aardappelen
2 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

500 g	rode linzen
5 el	olie
25 g	gerookt spek
375 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
50 g	bofrost*Uienblokjes
1¼ tl	tomatenpuree
375 ml	sterke gevogeltefond
1¼ el	koude boter
750 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
62.5 g	bakboter
2½	grote vastkokende aardappelen
2½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

600 g	rode linzen
6 el	olie
30 g	gerookt spek
450 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
60 g	bofrost*Uienblokjes
1½ tl	tomatenpuree
450 ml	sterke gevogeltefond
1½ el	koude boter
900 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
75 g	bakboter
3	grote vastkokende aardappelen
3 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

700 g	rode linzen
7 el	olie
35 g	gerookt spek
525 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
70 g	bofrost*Uienblokjes
1¾ tl	tomatenpuree
525 ml	sterke gevogeltefond
1¾ el	koude boter
1050 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
87.5 g	bakboter
3½	grote vastkokende aardappelen
3½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

800 g	rode linzen
8 el	olie
40 g	gerookt spek
600 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
80 g	bofrost*Uienblokjes
2 tl	tomatenpuree
600 ml	sterke gevogeltefond
2 el	koude boter
1200 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
100 g	bakboter
4	grote vastkokende aardappelen
4 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

900 g	rode linzen
9 el	olie
45 g	gerookt spek
675 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
90 g	bofrost*Uienblokjes
2¼ tl	tomatenpuree
675 ml	sterke gevogeltefond
2¼ el	koude boter
1350 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
112.5 g	bakboter
4½	grote vastkokende aardappelen
4½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

1000 g	rode linzen
10 el	olie
50 g	gerookt spek
750 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
100 g	bofrost*Uienblokjes
2½ tl	tomatenpuree
750 ml	sterke gevogeltefond
2½ el	koude boter
1500 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
125 g	bakboter
5	grote vastkokende aardappelen
5 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

1100 g	rode linzen
11 el	olie
55 g	gerookt spek
825 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
110 g	bofrost*Uienblokjes
2¾ tl	tomatenpuree
825 ml	sterke gevogeltefond
2¾ el	koude boter
1650 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
137.5 g	bakboter
5½	grote vastkokende aardappelen
5½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

1200 g	rode linzen
12 el	olie
60 g	gerookt spek
900 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
120 g	bofrost*Uienblokjes
3 tl	tomatenpuree
900 ml	sterke gevogeltefond
3 el	koude boter
1800 g	bofrost*Pangasiusfilets, natuur Pangasiusfilets, natuur Art.nr. 00482 5-8 stuks = 675 g (1000 g = € 25,17) 16,99 € incl. BTW
150 g	bakboter
6	grote vastkokende aardappelen
6 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook
	Zout
	Versgemalen peper
	Een scheut citroensap
	Bloem om te bebloemen
	Olie om te frituren
	Paprikapoeder

Eigenschappen:

Lactosevrij, Glutenvrij

Extra tijd:

+ 15 minuten gaartijd, Tijd om te laten rusten: 15 min

Bereiding

Laat de linzen een dag op voorhand weken in een ruime hoeveelheid water. Giet ze de volgende dag af en laat uitlekken.

Verhit de olijfolie in een pan en stoof de spekblokjes, de bouillongroenten en de uienblokjes aan. Voeg de tomatenpuree, de linzen en de fond toe en laat 10 minuten koken tot alles zacht is. Voeg ten slotte de koude boter toe om het geheel wat te binden.

Spoel de vis af, dep droog en snij schuins in tweeën. Kruid met peper, zout en citroensap. Wentel de pangasius in een kleine hoeveelheid bloem en klop het teveel aan bloem af. Laat boter smelten in een pan en bak de visfilets aan beide kanten op laag tot middelhoog vuur. De vis moet er vanbinnen glazig uitzien en sappig zijn.

Voor het aardappelstro: schil de aardappelen, schaaf ze tot strofijne reepjes en spoel ze in koud water. Giet af in een zeef en dep droog met huishoudpapier. Verhit de olie in een kookpot of zet de friteuse aan op 170 °C en frituur het aardappelstro goudbruin. Neem het stro uit de olie, laat het even afdruipen op huishoudpapier en kruid met peper, zout en paprikapoeder.

Verdeel de linzen over de borden, en dresseer de vis en het aardappelstro er mooi bij. Garneer met bieslook en dien op.

Onze tip

Kruid vlees en vis altijd na het bakken, zo kunnen de kruiden niet aanbranden. Kruid de visfilets pas met peper en zout wanneer ze gaar zijn. De combinatie van vis en linzen is een echte weldaad voor de gezondheid. Linzen bevatten namelijk complexe koolhydraten en vezels die zorgen voor een verzadigd gevoel zonder voor een dip in de bloedsuikerspiegel te zorgen. De kleine rode linzen zijn gepeld in de winkel te vinden en hoeven niet per se te week worden gezet voor gebruik. Belangrijk: gebruik voor het weken van peulvruchten altijd voldoende water, want ze verdubbelen bijna in volume.