Bestel nu en geniet van € 10 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum € 45. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Risotto met zalm

Name: Risotto met zalm
Total time: 70 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 4 stuk(s) roze pompelmoezen; 320 g risottorijst; 1 l visfond; 0.5 tl grof zout; 1 mespunt zwarte peper; 4 el geraspte parmezaan; 60 g boter; 4 tl gehakte pistachenoten; 1 bussel verse dille; 1 el parmezaanschilfers

gemiddeld 70 min

Ingrediënten

1 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
1 stuk(s)	roze pompelmoezen
¾ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
25 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
75 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
80 g	risottorijst
75 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
¼ l	visfond
0.13 tl	grof zout
¼ mespunt	zwarte peper
1 el	geraspte parmezaan
15 g	boter
1 tl	gehakte pistachenoten
¼ bussel	verse dille
¼ el	parmezaanschilfers

2 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
2 stuk(s)	roze pompelmoezen
1½ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
50 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
150 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
160 g	risottorijst
150 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
½ l	visfond
0.25 tl	grof zout
½ mespunt	zwarte peper
2 el	geraspte parmezaan
30 g	boter
2 tl	gehakte pistachenoten
½ bussel	verse dille
½ el	parmezaanschilfers

3 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
3 stuk(s)	roze pompelmoezen
2¼ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
75 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
225 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
240 g	risottorijst
225 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
¾ l	visfond
0.38 tl	grof zout
¾ mespunt	zwarte peper
3 el	geraspte parmezaan
45 g	boter
3 tl	gehakte pistachenoten
¾ bussel	verse dille
¾ el	parmezaanschilfers

4 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Informatie over de symbolen Vis, schaal- en schelpdieren van kwekerijen die onafhankelijk gecertificeerd zijn volgens de milieu- en sociale standaard van ASC. www.asc-aqua.org Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
4 stuk(s)	roze pompelmoezen
3 el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Informatie over de symbolen Voor onze veganistische producten gebruiken we uitsluitend plantaardige ingrediënten. Ook additieven en verwerkingshulpmiddelen mogen niet van dierlijke oorsprong zijn. Dit geldt voor alle productie- en verwerkingsstappen. Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
100 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
300 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Informatie over de symbolen Het symbool ‘high Protein’ geeft producten met een hoog eiwitgehalte aan. Minstens 20 % van de calorische waarde is afkomstig van het eiwitgehalte in het product. Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
320 g	risottorijst
300 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
1 l	visfond
0.5 tl	grof zout
1 mespunt	zwarte peper
4 el	geraspte parmezaan
60 g	boter
4 tl	gehakte pistachenoten
1 bussel	verse dille
1 el	parmezaanschilfers

5 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
5 stuk(s)	roze pompelmoezen
3¾ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
125 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
375 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
400 g	risottorijst
375 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
1¼ l	visfond
0.63 tl	grof zout
1¼ mespunt	zwarte peper
5 el	geraspte parmezaan
75 g	boter
5 tl	gehakte pistachenoten
1¼ bussel	verse dille
1¼ el	parmezaanschilfers

6 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
6 stuk(s)	roze pompelmoezen
4½ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
150 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
450 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
480 g	risottorijst
450 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
1½ l	visfond
0.75 tl	grof zout
1½ mespunt	zwarte peper
6 el	geraspte parmezaan
90 g	boter
6 tl	gehakte pistachenoten
1½ bussel	verse dille
1½ el	parmezaanschilfers

7 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
7 stuk(s)	roze pompelmoezen
5¼ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
175 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
525 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
560 g	risottorijst
525 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
1¾ l	visfond
0.88 tl	grof zout
1¾ mespunt	zwarte peper
7 el	geraspte parmezaan
105 g	boter
7 tl	gehakte pistachenoten
1¾ bussel	verse dille
1¾ el	parmezaanschilfers

8 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
8 stuk(s)	roze pompelmoezen
6 el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
200 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
600 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
640 g	risottorijst
600 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
2 l	visfond
1 tl	grof zout
2 mespunt	zwarte peper
8 el	geraspte parmezaan
120 g	boter
8 tl	gehakte pistachenoten
2 bussel	verse dille
2 el	parmezaanschilfers

9 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
9 stuk(s)	roze pompelmoezen
6¾ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
225 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
675 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
720 g	risottorijst
675 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
2¼ l	visfond
1.13 tl	grof zout
2¼ mespunt	zwarte peper
9 el	geraspte parmezaan
135 g	boter
9 tl	gehakte pistachenoten
2¼ bussel	verse dille
2¼ el	parmezaanschilfers

10 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
10 stuk(s)	roze pompelmoezen
7½ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
250 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
750 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
800 g	risottorijst
750 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
2½ l	visfond
1.25 tl	grof zout
2½ mespunt	zwarte peper
10 el	geraspte parmezaan
150 g	boter
10 tl	gehakte pistachenoten
2½ bussel	verse dille
2½ el	parmezaanschilfers

11 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
11 stuk(s)	roze pompelmoezen
8¼ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
275 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
825 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
880 g	risottorijst
825 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
2¾ l	visfond
1.38 tl	grof zout
2¾ mespunt	zwarte peper
11 el	geraspte parmezaan
165 g	boter
11 tl	gehakte pistachenoten
2¾ bussel	verse dille
2¾ el	parmezaanschilfers

12 stuk(s)	bofrost*Zalmfilets, natuur Zalmfilets, natuur Art.nr. 11513 4 stuks = 480 g (1000 g = € 52,06) 24,99 € incl. BTW
12 stuk(s)	roze pompelmoezen
9 el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
300 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,98) 4,49 € incl. BTW
900 g	bofrost*Bouillongroenten Source de protéines Bouillongroenten Art.nr. 00700 500 g (1000 g = € 11,98) 5,99 € incl. BTW
960 g	risottorijst
900 ml	bofrost*Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Gilles Mondié Chardonnay Réserve Pays d’Oc IGP Art.nr. 16515 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
3 l	visfond
1.5 tl	grof zout
3 mespunt	zwarte peper
12 el	geraspte parmezaan
180 g	boter
12 tl	gehakte pistachenoten
3 bussel	verse dille
3 el	parmezaanschilfers

Eigenschappen:

Zonder vlees, Zonder gevogelte, Zonder wild, Zonder varkensvlees

Voedingswaarden per persoon

Energie:	928 kcal
Vetten:	47 g
Koolhydraten:	70 g
Eiwitten:	42 g

Bereiding

Haal de zalmfilets uit de verpakking en laat ze ong. 6 uur afgedekt in de koelkast ontdooien.

Pers twee pompelmoezen uit. Schil de twee andere pompelmoezen, verwijder ook het witte vlies en snijd dan partjes tussen de vliesjes uit.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote kookpot. Roerbak de diepgevroren uienblokjes met de diepgevroren bouillongroenten tot het geheel ontdooid is. Voeg de risottorijst toe in de kookpot en fruit hem tot hij glazig ziet. Blus met de wijn en het pompelmoessap. Laat het geheel al roerend sudderen tot de vloeistof bijna volledig is opgenomen.

Verhit de visfond in een kleine kookpot. Giet de visfond beetje bij beetje bij de rijst. Laat al roerend sudderen tot het vocht telkens is opgenomen vooraleer je de volgende hoeveelheid visfond toevoegt.

Voeg zodra de rijst al dente is nog een opscheplepel fond, geraspte parmezaan en boter toe. Roer alles door en breng op smaak met peper en zout. Plaats het deksel erop en houd de risotto warm.

Spoel de ontdooide zalm onder koud water af, dep droog en breng op smaak met wat peper en zout.

Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de zalmfilets langsom draaiend in ong. 12 minuten gaar.

Verdeel de risotto over de borden en schik er de zalm op. Serveer met de ontvliesde grapefruitpartjes, gehakte pistachenoten, wat dille en enkele parmezaanschilfers.