Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Schuimwijnmousse met vanille-ijs en citroen

Name: Schuimwijnmousse met vanille-ijs en citroen
Total time: 140 min
Yield: Personen 6
Ingredients: 10 blaadje(s) gelatine; 100 ml citroensap; 60 ml schuimwijn; 200 g room

gemiddeld 140 min

Ingrediënten

1.67 blaadje(s)	gelatine
0.08 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
16.67 ml	citroensap
10 ml	schuimwijn
33.33 g	room

3.33 blaadje(s)	gelatine
0.17 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
33.33 ml	citroensap
20 ml	schuimwijn
66.67 g	room

5 blaadje(s)	gelatine
0.25 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
50 ml	citroensap
30 ml	schuimwijn
100 g	room

6.67 blaadje(s)	gelatine
0.33 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
66.67 ml	citroensap
40 ml	schuimwijn
133.33 g	room

8.33 blaadje(s)	gelatine
0.42 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
83.33 ml	citroensap
50 ml	schuimwijn
166.67 g	room

10 blaadje(s)	gelatine
0.5 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Informatie over de symbolen Voor onze vegetarische producten gebruiken we uitsluitend plantaardige ingrediënten zoals melk, eieren, honing en bijenwas. Bij de bereiding van kaas gebruiken we bijvoorbeeld geen gelatine of dierlijk stremsel. Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
100 ml	citroensap
60 ml	schuimwijn
200 g	room

11.67 blaadje(s)	gelatine
0.58 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
116.67 ml	citroensap
70 ml	schuimwijn
233.33 g	room

13.33 blaadje(s)	gelatine
0.67 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
133.33 ml	citroensap
80 ml	schuimwijn
266.67 g	room

15 blaadje(s)	gelatine
0.75 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
150 ml	citroensap
90 ml	schuimwijn
300 g	room

16.67 blaadje(s)	gelatine
0.83 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
166.67 ml	citroensap
100 ml	schuimwijn
333.33 g	room

18.33 blaadje(s)	gelatine
0.92 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
183.33 ml	citroensap
110 ml	schuimwijn
366.67 g	room

20 blaadje(s)	gelatine
1 l	bofrost*Bourbonvanille-ijs Vegetarisch Bourbonvanille-ijs Art.nr. 11070 1500 ml (1000 ml = € 7,33) 10,99 € incl. BTW
200 ml	citroensap
120 ml	schuimwijn
400 g	room

Eigenschappen:

Zonder vis, Zonder vlees, Zonder varkensvlees

Extra tijd:

+ 2 uur om af te koelen, Tijd om te laten rusten: 120 min

Voedingswaarden per persoon

Energie:	186 kcal
Vetten:	14 g
Koolhydraten:	9 g
Eiwitten:	4 g

Bereiding

Week de gelatine in koud water. Laat het ijs zacht worden, doe het in een grote kom en klop het op met een handmixer tot het schuimig is.

Verwarm het citroensap met de schuimwijn in een kookpot zonder het aan de kook te brengen. Wring de gelatine uit en laat het oplossen in de schuimwijn met citroen. Laat afkoelen tot het lauw is.

Meng een beetje van het ijs bij de citroen-gelatinemengeling. Roer er dan de rest van het ijs onder.

Giet de mousse in kommetjes of glaasjes en laat ongeveer 2 uur opstijven in de koelkast. Klop kort voor het opdienen de room stijf. Dien de mousse met een toef slagroom en eventueel met een bolletje vanille-ijs op.

Onze tip

Gebruik de gelatine precies zoals in het recept staat: Roer eerst een paar lepels vanille-ijs onder de afgekoelde gelatine-citroenmengeling en dan pas de rest van het ijs om klonters te vermijden. Aardbeien of frambozen passen heel goed bij dit dessert, eventueel gemarineerd in een scheutje sinaasappellikeur met citroensap en poedersuiker. Of dien op samen met de bofrost*Rodevruchtenmix.