Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Sinaasappelparfait met Grand Marnier

Name: Sinaasappelparfait met Grand Marnier
Total time: 15 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 4 stuk(s) bio sinaasappels; 120 g suiker; 4 eigelen; 1 snufje(s) zout; 5 cl Grand Marnier, sinaasappellikeur; 250 ml room

gemiddeld 15 min

Ingrediënten

100 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
1 stuk(s)	bio sinaasappels
30 g	suiker
1	eigelen
¼ snufje(s)	zout
1¼ cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
62.5 ml	room

200 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
2 stuk(s)	bio sinaasappels
60 g	suiker
2	eigelen
½ snufje(s)	zout
2½ cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
125 ml	room

300 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
3 stuk(s)	bio sinaasappels
90 g	suiker
3	eigelen
¾ snufje(s)	zout
3¾ cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
187.5 ml	room

400 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
4 stuk(s)	bio sinaasappels
120 g	suiker
4	eigelen
1 snufje(s)	zout
5 cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
250 ml	room

500 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
5 stuk(s)	bio sinaasappels
150 g	suiker
5	eigelen
1¼ snufje(s)	zout
6¼ cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
312.5 ml	room

600 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
6 stuk(s)	bio sinaasappels
180 g	suiker
6	eigelen
1½ snufje(s)	zout
7½ cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
375 ml	room

700 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
7 stuk(s)	bio sinaasappels
210 g	suiker
7	eigelen
1¾ snufje(s)	zout
8¾ cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
437.5 ml	room

800 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
8 stuk(s)	bio sinaasappels
240 g	suiker
8	eigelen
2 snufje(s)	zout
10 cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
500 ml	room

900 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
9 stuk(s)	bio sinaasappels
270 g	suiker
9	eigelen
2¼ snufje(s)	zout
11¼ cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
562.5 ml	room

1000 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
10 stuk(s)	bio sinaasappels
300 g	suiker
10	eigelen
2½ snufje(s)	zout
12½ cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
625 ml	room

1100 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
11 stuk(s)	bio sinaasappels
330 g	suiker
11	eigelen
2¾ snufje(s)	zout
13¾ cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
687.5 ml	room

1200 ml	bofrost*Sinaasappelsap Sinaasappelsap Art.nr. 12098 7,89 € incl. BTW
12 stuk(s)	bio sinaasappels
360 g	suiker
12	eigelen
3 snufje(s)	zout
15 cl	Grand Marnier, sinaasappellikeur
750 ml	room

Eigenschappen:

Zonder vis, Zonder vlees, Zonder varkensvlees

Voedingswaarden per persoon

Energie:	530 kcal
Vetten:	7 g
Koolhydraten:	27 g
Eiwitten:	57 g

Bereiding

1. Rasp de schil van twee sinaasappels tot zeste. Meng de zeste in een metalen kom met suiker, eigeel en zout. Klop au bain-marie op tot een stevige sabayon. Let er wel op dat het eigeel niet te warm wordt en gaat stollen. Laat de smeuïge crème afkoelen onder regelmatig roeren.

2. Meng het sinaasappelsap en de Grand Marnier onder de koude sabayon. Klop de room met een elektrische handmixer stijf en spatel een eerste helft onder de sabayon. Spatel vervolgens ook de andere helft er voorzichtig onder. Probeer de luchtigheid zo goed mogelijk te behouden. Schep in kleine vormpjes en zet 4 uur in de diepvriezer.

3. Schil de overige sinaasappels à vif. Breng de sinaasappelparfait over in kommetjes of kleine bordjes en dien op met de sinaasappelpartjes.