Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Judias verdes met tomaten

Name: Judias verdes met tomaten
Total time: 55 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 2 el olijfolie; 1 teen/tenen knoflook; 2 el tomatenconcentraat; 1 bosje(s) peterselie

eenvoudig 55 min

Ingrediënten

125 g	bofrost*Sperziebonen
125 g	bofrost*Tomatenblokjes
½ el	olijfolie
10 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
¼ teen/tenen	knoflook
½ el	tomatenconcentraat
¼ bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

250 g	bofrost*Sperziebonen
250 g	bofrost*Tomatenblokjes
1 el	olijfolie
20 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
½ teen/tenen	knoflook
1 el	tomatenconcentraat
½ bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

375 g	bofrost*Sperziebonen
375 g	bofrost*Tomatenblokjes
1½ el	olijfolie
30 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
¾ teen/tenen	knoflook
1½ el	tomatenconcentraat
¾ bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

500 g	bofrost*Sperziebonen
500 g	bofrost*Tomatenblokjes
2 el	olijfolie
40 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1 teen/tenen	knoflook
2 el	tomatenconcentraat
1 bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

625 g	bofrost*Sperziebonen
625 g	bofrost*Tomatenblokjes
2½ el	olijfolie
50 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1¼ teen/tenen	knoflook
2½ el	tomatenconcentraat
1¼ bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

750 g	bofrost*Sperziebonen
750 g	bofrost*Tomatenblokjes
3 el	olijfolie
60 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1½ teen/tenen	knoflook
3 el	tomatenconcentraat
1½ bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

875 g	bofrost*Sperziebonen
875 g	bofrost*Tomatenblokjes
3½ el	olijfolie
70 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1¾ teen/tenen	knoflook
3½ el	tomatenconcentraat
1¾ bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

1000 g	bofrost*Sperziebonen
1000 g	bofrost*Tomatenblokjes
4 el	olijfolie
80 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2 teen/tenen	knoflook
4 el	tomatenconcentraat
2 bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

1125 g	bofrost*Sperziebonen
1125 g	bofrost*Tomatenblokjes
4½ el	olijfolie
90 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2¼ teen/tenen	knoflook
4½ el	tomatenconcentraat
2¼ bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

1250 g	bofrost*Sperziebonen
1250 g	bofrost*Tomatenblokjes
5 el	olijfolie
100 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2½ teen/tenen	knoflook
5 el	tomatenconcentraat
2½ bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

1375 g	bofrost*Sperziebonen
1375 g	bofrost*Tomatenblokjes
5½ el	olijfolie
110 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2¾ teen/tenen	knoflook
5½ el	tomatenconcentraat
2¾ bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

1500 g	bofrost*Sperziebonen
1500 g	bofrost*Tomatenblokjes
6 el	olijfolie
120 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
3 teen/tenen	knoflook
6 el	tomatenconcentraat
3 bosje(s)	peterselie
	zout
	versgemalen peper
	suiker

Extra tijd:

+ 25 minuten gaartijd, Tijd om te laten rusten: 25 min

Voedingswaarden per persoon

Energie:	127 kcal
Vetten:	6 g
Koolhydraten:	13 g
Eiwitten:	5 g

Bereiding

Kook de bonen beetgaar in gezouten water, giet af in een vergiet en laat uitlekken. Schrik de tomaten in heet water, ontvel ze, snij ze in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Of giet de tomatenblokjes in een zeef en laat uitdruipen.

Verhit de olijfolie in een kookpot en fruit de uienblokjes. Pel de knoflook en plet fijn met een beetje zout. Voeg de tomatenblokjes toe, kruid met peper, zout en suiker en voeg ook het tomatenconcentraat toe.

Was de peterselie en schud droog, haal de blaadjes eraf en hak ze fijn. Roer de peterselie onder de tomaten en laat het geheel inkoken op middelhoog vuur, totdat de saus is ingedikt. Voeg de sperziebonen toe, warm ze op in de saus en dien op.

Onze tip

Bonen worden vaak geserveerd bij lam, maar passen ook heel goed bij vis of kip. Door bij het garen 1 takje bonenkruid toe te voegen in het gezouten kookwater krijgen ze des te meer smaak. Bonen en bonenkruid zijn een ideale combinatie: bonen zijn rijk aan vezels en verteren dus traag, de etherische oliën die in bonenkruid aanwezig zijn, bevorderen dan weer de spijsvertering.