Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Babka met spinazie en halloumi

Name: Babka met spinazie en halloumi
Total time: 40 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 400 g tarwebloem; 7 g droge gist; 225 ml melk; 2 eieren; 1 tl zout; 1 el olijfolie; 200 g halloumi; 2 teen/tenen knoflook; 100 g ricotta; 2 tl olijfolie om in te vetten

gemiddeld 40 min

Ingrediënten

100 g	tarwebloem
1¾ g	droge gist
56.25 ml	melk
½	eieren
¼ tl	zout
¼ el	olijfolie
106.25 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
3¾ g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
50 g	halloumi
½ teen/tenen	knoflook
25 g	ricotta
½ tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

200 g	tarwebloem
3½ g	droge gist
112.5 ml	melk
1	eieren
½ tl	zout
½ el	olijfolie
212.5 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
7½ g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
100 g	halloumi
1 teen/tenen	knoflook
50 g	ricotta
1 tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

300 g	tarwebloem
5¼ g	droge gist
168.75 ml	melk
1½	eieren
¾ tl	zout
¾ el	olijfolie
318.75 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
11¼ g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
150 g	halloumi
1½ teen/tenen	knoflook
75 g	ricotta
1½ tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

400 g	tarwebloem
7 g	droge gist
225 ml	melk
2	eieren
1 tl	zout
1 el	olijfolie
425 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
15 g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
200 g	halloumi
2 teen/tenen	knoflook
100 g	ricotta
2 tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

500 g	tarwebloem
8¾ g	droge gist
281.25 ml	melk
2½	eieren
1¼ tl	zout
1¼ el	olijfolie
531.25 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
18¾ g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
250 g	halloumi
2½ teen/tenen	knoflook
125 g	ricotta
2½ tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

600 g	tarwebloem
1½ g	droge gist
337.5 ml	melk
3	eieren
1½ tl	zout
1½ el	olijfolie
637.5 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
22½ g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
300 g	halloumi
3 teen/tenen	knoflook
150 g	ricotta
3 tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

700 g	tarwebloem
12¼ g	droge gist
393.75 ml	melk
3½	eieren
1¾ tl	zout
1¾ el	olijfolie
743.75 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
26¼ g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
350 g	halloumi
3½ teen/tenen	knoflook
175 g	ricotta
3½ tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

800 g	tarwebloem
14 g	droge gist
450 ml	melk
4	eieren
2 tl	zout
2 el	olijfolie
850 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
30 g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
400 g	halloumi
4 teen/tenen	knoflook
200 g	ricotta
4 tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

900 g	tarwebloem
15¾ g	droge gist
506.25 ml	melk
4½	eieren
2¼ tl	zout
2¼ el	olijfolie
956.25 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
33¾ g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
450 g	halloumi
4½ teen/tenen	knoflook
225 g	ricotta
4½ tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

1000 g	tarwebloem
17½ g	droge gist
562.5 ml	melk
5	eieren
2½ tl	zout
2½ el	olijfolie
1062.5 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
37½ g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
500 g	halloumi
5 teen/tenen	knoflook
250 g	ricotta
5 tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

1100 g	tarwebloem
19¼ g	droge gist
618.75 ml	melk
5½	eieren
2¾ tl	zout
2¾ el	olijfolie
1168.75 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
41¼ g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
550 g	halloumi
5½ teen/tenen	knoflook
275 g	ricotta
5½ tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

1200 g	tarwebloem
21 g	droge gist
675 ml	melk
6	eieren
3 tl	zout
3 el	olijfolie
1275 g	bofrost*Bladspinazie Source de protéines Bladspinazie Art.nr. 01707 8,59 € incl. BTW
45 g	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
600 g	halloumi
6 teen/tenen	knoflook
300 g	ricotta
6 tl	olijfolie om in te vetten
	zout en peper
	bloem voor het werkoppervlak

Eigenschappen:

Lactosevrij, Zonder vis, Glutenvrij, Zonder vlees, Zonder varkensvlees

Bereiding

Meng de bloem met de droge gist in een kom. Giet de melk in een kookpot en voeg de boter in stukken toe. Verwarm tot handwarmte

Voeg de eimengeling toe en kruid met zout. Kneed gedurende 10 minuten tot een stevig deeg.

Rol ballen van het deeg, strijk ze in met olijfolie en zet ze ergens afgedekt en koel opzij.

Voor de vulling: laat de spinazie 5 minuten ontdooien in de microgolfoven, in een microgolfovenbestendige container. Laat de peterselie ontdooien op kamertemperatuur.

Rasp of hak de halloumi.

Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Stoof de knoflook ongeveer 1 minuut aan, voeg de spinazie toe en laat nog 5 minuten verder stoven. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Mix de spinazie samen en de peterselie met een staafmixer in een hoge beker. Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix tot een geheel.

Rol het deeg op een bebloemd oppervlak uit tot een rechthoek van ongeveer 30 x 50 cm. Smeer de vulling erop uit, maar laat een rand van ongeveer 1 cm vrij. Rol stevig op vanaf de korte zijde en druk op het einde de zijkanten aan.

Snij de deegrol in de lengte doormidden, en draai vervolgens de helften rond elkaar maar houd de gesneden zijden naar boven gericht.

Vet de cakevorm in en leg het deeg erin met de gesneden zijden naar boven. Laat ongeveer 1 uur afgedekt rusten op kamertemperatuur.

Verwarm de oven voor op 175 °C boven- en onderwarmte. Laat de babka onderin de oven ongeveer 40 minuten goudbruin bakken. Haal uit de oven en laat 10 minuten rusten. Haal ze dan uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.