Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Enchilada's met kip en mais

Name: Enchilada's met kip en mais
Total time: 65 min
Yield: Personen 6
Ingredients: 4 el olie; 1 el chilipoeder; 1 el paprikapoeder; 0.5 tl komijn; 1 tl oregano; 1 el instant gevogeltebouillon; 1 tl gemalen koriander; 1 blik(ken) tomatenblokjes; 300 g Bofrost*Mais, extra zoet; 1 blik(ken) chilibonen; 12 stuk(s) tarwe tortilla's; 300 g dikke room; 1 el zout; 250 g geraspte kaas

gemiddeld 65 min

Ingrediënten

100 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
0.67 el	olie
66.67 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
16.67 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.17 el	chilipoeder
0.17 el	paprikapoeder
0.08 tl	komijn
0.17 tl	oregano
0.17 el	instant gevogeltebouillon
0.17 tl	gemalen koriander
0.17 blik(ken)	tomatenblokjes
50 g	Bofrost*Mais, extra zoet
0.17 blik(ken)	chilibonen
2 stuk(s)	tarwe tortilla's
50 g	dikke room
0.17 el	zout
41.67 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

200 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
1.33 el	olie
133.33 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
33.33 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.33 el	chilipoeder
0.33 el	paprikapoeder
0.17 tl	komijn
0.33 tl	oregano
0.33 el	instant gevogeltebouillon
0.33 tl	gemalen koriander
0.33 blik(ken)	tomatenblokjes
100 g	Bofrost*Mais, extra zoet
0.33 blik(ken)	chilibonen
4 stuk(s)	tarwe tortilla's
100 g	dikke room
0.33 el	zout
83.33 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

300 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2 el	olie
200 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
50 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.5 el	chilipoeder
0.5 el	paprikapoeder
0.25 tl	komijn
0.5 tl	oregano
0.5 el	instant gevogeltebouillon
0.5 tl	gemalen koriander
0.5 blik(ken)	tomatenblokjes
150 g	Bofrost*Mais, extra zoet
0.5 blik(ken)	chilibonen
6 stuk(s)	tarwe tortilla's
150 g	dikke room
0.5 el	zout
125 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

400 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2.67 el	olie
266.67 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
66.67 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.67 el	chilipoeder
0.67 el	paprikapoeder
0.33 tl	komijn
0.67 tl	oregano
0.67 el	instant gevogeltebouillon
0.67 tl	gemalen koriander
0.67 blik(ken)	tomatenblokjes
200 g	Bofrost*Mais, extra zoet
0.67 blik(ken)	chilibonen
8 stuk(s)	tarwe tortilla's
200 g	dikke room
0.67 el	zout
166.67 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

500 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
3.33 el	olie
333.33 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
83.33 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.83 el	chilipoeder
0.83 el	paprikapoeder
0.42 tl	komijn
0.83 tl	oregano
0.83 el	instant gevogeltebouillon
0.83 tl	gemalen koriander
0.83 blik(ken)	tomatenblokjes
250 g	Bofrost*Mais, extra zoet
0.83 blik(ken)	chilibonen
10 stuk(s)	tarwe tortilla's
250 g	dikke room
0.83 el	zout
208.33 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

600 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
4 el	olie
400 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
100 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1 el	chilipoeder
1 el	paprikapoeder
0.5 tl	komijn
1 tl	oregano
1 el	instant gevogeltebouillon
1 tl	gemalen koriander
1 blik(ken)	tomatenblokjes
300 g	Bofrost*Mais, extra zoet
1 blik(ken)	chilibonen
12 stuk(s)	tarwe tortilla's
300 g	dikke room
1 el	zout
250 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

700 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
4.67 el	olie
466.67 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
116.67 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1.17 el	chilipoeder
1.17 el	paprikapoeder
0.58 tl	komijn
1.17 tl	oregano
1.17 el	instant gevogeltebouillon
1.17 tl	gemalen koriander
1.17 blik(ken)	tomatenblokjes
350 g	Bofrost*Mais, extra zoet
1.17 blik(ken)	chilibonen
14 stuk(s)	tarwe tortilla's
350 g	dikke room
1.17 el	zout
291.67 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

800 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
5.33 el	olie
533.33 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
133.33 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1.33 el	chilipoeder
1.33 el	paprikapoeder
0.67 tl	komijn
1.33 tl	oregano
1.33 el	instant gevogeltebouillon
1.33 tl	gemalen koriander
1.33 blik(ken)	tomatenblokjes
400 g	Bofrost*Mais, extra zoet
1.33 blik(ken)	chilibonen
16 stuk(s)	tarwe tortilla's
400 g	dikke room
1.33 el	zout
333.33 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

900 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
6 el	olie
600 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
150 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1.5 el	chilipoeder
1.5 el	paprikapoeder
0.75 tl	komijn
1.5 tl	oregano
1.5 el	instant gevogeltebouillon
1.5 tl	gemalen koriander
1.5 blik(ken)	tomatenblokjes
450 g	Bofrost*Mais, extra zoet
1.5 blik(ken)	chilibonen
18 stuk(s)	tarwe tortilla's
450 g	dikke room
1.5 el	zout
375 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

1000 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
6.67 el	olie
666.67 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
166.67 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1.67 el	chilipoeder
1.67 el	paprikapoeder
0.83 tl	komijn
1.67 tl	oregano
1.67 el	instant gevogeltebouillon
1.67 tl	gemalen koriander
1.67 blik(ken)	tomatenblokjes
500 g	Bofrost*Mais, extra zoet
1.67 blik(ken)	chilibonen
20 stuk(s)	tarwe tortilla's
500 g	dikke room
1.67 el	zout
416.67 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

1100 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
7.33 el	olie
733.33 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
183.33 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
1.83 el	chilipoeder
1.83 el	paprikapoeder
0.92 tl	komijn
1.83 tl	oregano
1.83 el	instant gevogeltebouillon
1.83 tl	gemalen koriander
1.83 blik(ken)	tomatenblokjes
550 g	Bofrost*Mais, extra zoet
1.83 blik(ken)	chilibonen
22 stuk(s)	tarwe tortilla's
550 g	dikke room
1.83 el	zout
458.33 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

1200 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
8 el	olie
800 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 8,99 € incl. BTW
200 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2 el	chilipoeder
2 el	paprikapoeder
1 tl	komijn
2 tl	oregano
2 el	instant gevogeltebouillon
2 tl	gemalen koriander
2 blik(ken)	tomatenblokjes
600 g	Bofrost*Mais, extra zoet
2 blik(ken)	chilibonen
24 stuk(s)	tarwe tortilla's
600 g	dikke room
2 el	zout
500 g	geraspte kaas
	Vet om de vorm in te vetten
	versgemalen peper

Eigenschappen:

Zonder vis, Zonder varkensvlees

Extra tijd:

+ 15 minuten gaartijd + 10 minuten baktijd, + 10 minuten tijd om te laten rusten, + 10 minuten extra tijd

Voedingswaarden per persoon

Energie:	1098 kcal
Vetten:	34 g
Koolhydraten:	130 g
Eiwitten:	64 g

Bereiding

Spoel het vlees af, dep het droog met huishoudrol en snij in blokjes van niet groter dan 2 cm.

Verhit de olie in een grote pan en bak de kippenstukjes langs alle kanten aan. Snij de paprikareepjes eventueel wat kleiner. Voeg ze samen met de uienblokjes bij het vlees en laat kort mee bakken. Kruid met chili, paprikapoeder, komijn, oregano, bouillonpoeder en koriander en laat mee bakken.

Doe het hele blik tomatenblokjes, de mais en de uitgelekte chilibonen erbij, roer en laat nog 10 minuten pruttelen.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenschaal in. Smeer 1 el dikke room uit op elke tortilla, doe de overschot van de dikke room eventueel bij de saus. Kruid de tomatensaus pikant af met peper en zout.

Schep op elke tortilla 3 el tomatensaus en strooi er 1 el kaas overheen. Rol de tortilla's op en leg ze in de schaal. Als er nog tomatensaus over blijft kan die eventueel nog over de tortilla's in de schaal worden gegoten.

Strooi de rest van de kaas over de schotel en laat 10 à 15 minuten bakken in het midden van de oven tot de kaas is gesmolten. Snij de enchilada's schuins in tweeën en dien op met guacamole (uit een potje).

Onze tip

Deze enchilada’s zijn een echte blikvanger op de buffettafel bij feestjes en zijn ook gemakkelijk voor een brunch of een picknick. Deze wraps hebben een Mexicaanse toets, serveer ze daarom met guacamole of een zelfgemaakte avocadodip: snij 1 sjalot en 1 à 2 tl opgelegde gember in blokjes of fijne reepjes. Hak ½ knoflookteen fijn, strooi er een beetje zout bij en druk met het lemmet van een mes plat. Schil 2 rijpe avocado's en verwijder de pit, snij het vruchtvlees in blokjes, doe in een kom en druppel er meteen 1 à 2 el citroensap over (zo wordt de avocado niet bruin). Doe de voorbereide ingrediënten bij de avocado. Meng met kaneel, gemalen koriander, vanillezout, chilipoeder en 2 el olijfolie.