Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Zwarte tagliatelle met koolvis en een wijnsausje

Name: Zwarte tagliatelle met koolvis en een wijnsausje
Total time: 25 min
Yield: Personen 2
Ingredients: 250 g zwarte tagliatelle; 300 g lente-uien; 1 grote groene Spaanse chilipeper; 2 el kruidenboter; 100 ml droge witte wijn; 100 g Smetana zure room

eenvoudig 25 min

Ingrediënten

100 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
125 g	zwarte tagliatelle
150 g	lente-uien
½	grote groene Spaanse chilipeper
1 el	kruidenboter
100 g	bofrost*Paprika Trio
50 ml	droge witte wijn
50 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

200 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
250 g	zwarte tagliatelle
300 g	lente-uien
1	grote groene Spaanse chilipeper
2 el	kruidenboter
200 g	bofrost*Paprika Trio
100 ml	droge witte wijn
100 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

300 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
375 g	zwarte tagliatelle
450 g	lente-uien
1½	grote groene Spaanse chilipeper
3 el	kruidenboter
300 g	bofrost*Paprika Trio
150 ml	droge witte wijn
150 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

400 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
500 g	zwarte tagliatelle
600 g	lente-uien
2	grote groene Spaanse chilipeper
4 el	kruidenboter
400 g	bofrost*Paprika Trio
200 ml	droge witte wijn
200 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

500 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
625 g	zwarte tagliatelle
750 g	lente-uien
2½	grote groene Spaanse chilipeper
5 el	kruidenboter
500 g	bofrost*Paprika Trio
250 ml	droge witte wijn
250 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

600 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
750 g	zwarte tagliatelle
900 g	lente-uien
3	grote groene Spaanse chilipeper
6 el	kruidenboter
600 g	bofrost*Paprika Trio
300 ml	droge witte wijn
300 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

700 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
875 g	zwarte tagliatelle
1050 g	lente-uien
3½	grote groene Spaanse chilipeper
7 el	kruidenboter
700 g	bofrost*Paprika Trio
350 ml	droge witte wijn
350 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

800 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
1000 g	zwarte tagliatelle
1200 g	lente-uien
4	grote groene Spaanse chilipeper
8 el	kruidenboter
800 g	bofrost*Paprika Trio
400 ml	droge witte wijn
400 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

900 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
1125 g	zwarte tagliatelle
1350 g	lente-uien
4½	grote groene Spaanse chilipeper
9 el	kruidenboter
900 g	bofrost*Paprika Trio
450 ml	droge witte wijn
450 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

1000 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
1250 g	zwarte tagliatelle
1500 g	lente-uien
5	grote groene Spaanse chilipeper
10 el	kruidenboter
1000 g	bofrost*Paprika Trio
500 ml	droge witte wijn
500 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

1100 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
1375 g	zwarte tagliatelle
1650 g	lente-uien
5½	grote groene Spaanse chilipeper
11 el	kruidenboter
1100 g	bofrost*Paprika Trio
550 ml	droge witte wijn
550 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

1200 g	bofrost*Koolvishaasjes, natuur
1500 g	zwarte tagliatelle
1800 g	lente-uien
6	grote groene Spaanse chilipeper
12 el	kruidenboter
1200 g	bofrost*Paprika Trio
600 ml	droge witte wijn
600 g	Smetana zure room
	Een scheut citroensap
	Zout
	Paprikapoeder
	Versgemalen peper

Eigenschappen:

Zonder vlees, Zonder varkensvlees

Extra tijd:

+ 10 minuten gaartijd, Tijd om te laten rusten: 10 min

Bereiding

Spoel de vis af, dep droog, snij in hapklare stukken en besprenkel met citroensap.

Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking beetgaar in een ruime hoeveelheid water.

Maak ondertussen de lente-uien schoon, was ze en snij in dunne schijfjes. Snij de chili in de lengte in tweeën, haal de pitjes eruit, spoel af en hak fijn.

Laat de kruidenboter smelten in een pan en stoof de paprikareepjes, de lente-uien de chili er in aan. Voeg de vis toe, kruid met paprikapoeder, peper en zout en laat ongeveer 3 minuten bakken. Blus met de wijn en laat nog 2 minuten garen. Meng er dan de Smetana onder.

Giet de tagliatelle af in een vergiet en laat uitdruipen. Schik de pasta in diepe borden en dresseer met de vissaus.

Onze tip

Gaar de vis zo kort mogelijk om hem lekker en sappig te houden. De stappen in dit recept kunnen daarom worden omgedraaid: blus de paprika en uien met de wijn, voeg dan de Smetana toe en laat terug opwarmen. Voeg dan op het laatste de koolvisstukjes toe en laat ze garen in de saus. De saus mag in dat geval zeker niet koken! Naargelang de grootte van de stukken is de vis na 2 à 3 minuten gaar. Zo blijft de smaak mooi behouden en is de lekkere koolvis een ware traktatie.