Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Panna cotta met aardbeien-sinaascoulis

Name: Panna cotta met aardbeien-sinaascoulis
Total time: 30 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 4 blaadje(s) witte gelatine; 1 stuk(s) vanillestokje; 400 g room; 50 g suiker; 2 el marmelade; 2 el poedersuiker; 1 scheut sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau); 4 blaadje(s) Minze

eenvoudig 30 min

Ingrediënten

87.5 g	bofrost*Frambozen
1 blaadje(s)	witte gelatine
¼ stuk(s)	vanillestokje
100 g	room
12.5 g	suiker
½ el	marmelade
½ el	poedersuiker
¼ scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
1 blaadje(s)	Minze

175 g	bofrost*Frambozen
2 blaadje(s)	witte gelatine
½ stuk(s)	vanillestokje
200 g	room
25 g	suiker
1 el	marmelade
1 el	poedersuiker
½ scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
2 blaadje(s)	Minze

262.5 g	bofrost*Frambozen
3 blaadje(s)	witte gelatine
¾ stuk(s)	vanillestokje
300 g	room
37.5 g	suiker
1½ el	marmelade
1½ el	poedersuiker
¾ scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
3 blaadje(s)	Minze

350 g	bofrost*Frambozen
4 blaadje(s)	witte gelatine
1 stuk(s)	vanillestokje
400 g	room
50 g	suiker
2 el	marmelade
2 el	poedersuiker
1 scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
4 blaadje(s)	Minze

437.5 g	bofrost*Frambozen
5 blaadje(s)	witte gelatine
1¼ stuk(s)	vanillestokje
500 g	room
62.5 g	suiker
2½ el	marmelade
2½ el	poedersuiker
1¼ scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
5 blaadje(s)	Minze

525 g	bofrost*Frambozen
6 blaadje(s)	witte gelatine
1½ stuk(s)	vanillestokje
600 g	room
75 g	suiker
3 el	marmelade
3 el	poedersuiker
1½ scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
6 blaadje(s)	Minze

612.5 g	bofrost*Frambozen
7 blaadje(s)	witte gelatine
1¾ stuk(s)	vanillestokje
700 g	room
87.5 g	suiker
3½ el	marmelade
3½ el	poedersuiker
1¾ scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
7 blaadje(s)	Minze

700 g	bofrost*Frambozen
8 blaadje(s)	witte gelatine
2 stuk(s)	vanillestokje
800 g	room
100 g	suiker
4 el	marmelade
4 el	poedersuiker
2 scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
8 blaadje(s)	Minze

787.5 g	bofrost*Frambozen
9 blaadje(s)	witte gelatine
2¼ stuk(s)	vanillestokje
900 g	room
112.5 g	suiker
4½ el	marmelade
4½ el	poedersuiker
2¼ scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
9 blaadje(s)	Minze

875 g	bofrost*Frambozen
10 blaadje(s)	witte gelatine
2½ stuk(s)	vanillestokje
1000 g	room
125 g	suiker
5 el	marmelade
5 el	poedersuiker
2½ scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
10 blaadje(s)	Minze

962.5 g	bofrost*Frambozen
11 blaadje(s)	witte gelatine
2¾ stuk(s)	vanillestokje
1100 g	room
137.5 g	suiker
5½ el	marmelade
5½ el	poedersuiker
2¾ scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
11 blaadje(s)	Minze

1050 g	bofrost*Frambozen
12 blaadje(s)	witte gelatine
3 stuk(s)	vanillestokje
1200 g	room
150 g	suiker
6 el	marmelade
6 el	poedersuiker
3 scheut	sinaasappellikeur naar smaak (bv. Cointreau)
12 blaadje(s)	Minze

Eigenschappen:

Zonder vis, Zonder vlees

Voedingswaarden per persoon

Energie:	410 kcal
Vetten:	32 g
Koolhydraten:	26 g
Eiwitten:	4 g

Bereiding

1 Verdeel de frambozen op een bord, dek ze af en laat ze ongeveer 2 uur ontdooien (in de koelkast 3,5 uur).

2 Week de gelatine in koud water. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het vanillemerg eruit. Breng de room met het vanillemerg en het stokje langzaam aan de kook op laag vuur en laat 10 à 15 minuten pruttelen. Roer de suiker erbij en haal het stokje eruit.

3 Pureer de frambozen samen met de marmelade en het poedersuiker. Hou wel nog enkele frambozen opzij. Voeg sinaasappellikeur toe naar smaak.

4 Voeg de gelatine zonder uit te wringen toe aan de room en roer. Spoel de vormpjes (van 100 ml) af met koud water en giet de bereide room erin. Laat afkoelen, dek af en zet nog minstens 6 uur (of een nacht) koud.

5 Ga met een mes langs de rand om de panna cotta los te maken, zet de vormpjes eventueel kort in heet water. Draai de panna cotta om op bordjes. Giet de frambozencoulis errond. Werk af met frambozen, muntblaadjes en poedersuiker en dien op.