Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
Code kopiëren

Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
Code kopiëren

Aziatische wok met gember

eenvoudig 30 min

Ingrediënten

400 g
bofrost*Kalkoenmedaillons, natuur
500 g
bofrost*Trio van paprikareepjes
1 tl maizena
2 tl witte sesamolie
2 el sojasaus
1.5 tl norivlokken (of 1 el oestersaus), en nog wat nori voor de afwerking
2 tl lente-uitjes
1 stuk(s) gember (3 cm)
2 teen/tenen knoflooktenen
1 el raapzaadolie
2 el rijstazijn (of appelazijn)
1 el honing

Bereiding

1.
Laat de kalkoenmedaillons ongeveer 3 uur afgedekt ontdooien op kamertemperatuur (in de koelkast ongeveer 6,5 uur) en dep vervolgens droog. Verdeel de paprika op een bord, dek ze af en laat ze ongeveer 2 uur ontdooien op kamertemperatuur (in de koelkast 4,5 uur).
2.
Snij het vlees in dunne reepjes en doe het samen met de maizena, de norivlokken, de helft van de sesamolie en de helft van de sojasaus in een kom en laat 10 minuten marineren.
3.
Maak ondertussen de lente-uitjes schoon, schil de gember en snij beide in dunne schijfjes. Schil de knoflook en hak fijn.
4.
Verhit de raapzaadolie in een wokpan en bak de kalkoenreepjes 7 à 10 minuten. Voeg telkens de helft van de gember en de knoflook toe en laat kort mee bakken. Haal alles uit de pan en zet opzij.
5.
Stoof de paprika en de lente-uitjes 3 à 5 minuten in het bakvet en voeg de rest van de gember en de knoflook toe. Voeg het vlees toe aan de groenten en breng alles op smaak met de azijn, sake, honing en de rest van de sojasaus en sesamolie. Strooi er nog een beetje norivlokken over en dien op.

Eigenschappen:

Zonder vis, Zonder varkensvlees

Voedingswaarden  per persoon

Energie: 240 kcal
Vetten: 11 g
Koolhydraten: 12 g
Eiwitten: 23 g

Bereiding

1
 Laat de kalkoenmedaillons ongeveer 3 uur afgedekt ontdooien op kamertemperatuur (in de koelkast ongeveer 6,5 uur) en dep vervolgens droog. Verdeel de paprika op een bord, dek ze af en laat ze ongeveer 2 uur ontdooien op kamertemperatuur (in de koelkast 4,5 uur).
2
 Snij het vlees in dunne reepjes en doe het samen met de maizena, de norivlokken, de helft van de sesamolie en de helft van de sojasaus in een kom en laat 10 minuten marineren.
3
 Maak ondertussen de lente-uitjes schoon, schil de gember en snij beide in dunne schijfjes. Schil de knoflook en hak fijn.
4
 Verhit de raapzaadolie in een wokpan en bak de kalkoenreepjes 7 à 10 minuten. Voeg telkens de helft van de gember en de knoflook toe en laat kort mee bakken. Haal alles uit de pan en zet opzij.
5
 Stoof de paprika en de lente-uitjes 3 à 5 minuten in het bakvet en voeg de rest van de gember en de knoflook toe. Voeg het vlees toe aan de groenten en breng alles op smaak met de azijn, sake, honing en de rest van de sojasaus en sesamolie. Strooi er nog een beetje norivlokken over en dien op.

Vergelijkbare recepten

Kipfilet ‘caprese’ met basilicumpasta en een kaaskoekje
gemiddeld 35min
Steak-sandwich
gemiddeld 45min
Hartige muffins met ham en prei
gemiddeld 45min
Gegrilde lamskoteletjes met munt
eenvoudig 15min
Pikante quiche met appel en prei
gemiddeld 73min
Kerstburger met rodekool met appel
gemiddeld 60min
Veldsla met kipreepjes
eenvoudig 15min
Black Angus burger
gemiddeld 35min

Jouw bofrost*voordelen