Bestel nu en geniet van € 10 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum € 45. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Kippenbout met citroen op een bedje van bonen en olijven met knapperige polenta

Name: Kippenbout met citroen op een bedje van bonen en olijven met knapperige polenta
Total time: 90 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 3 onbehandelde citroenen; 3 el Honing; 1 el wittewijnazijn; 1 snufje(s) zout, peper, nootmuskaat; 3 takje(s) tijm; 400 ml groente- of kippenbouillon; 150 g polenta; 100 ml room; 150 g parmezaan; 200 g tuinbonen, diepgevroren; 1 el boter; 200 g witte bonen, uit blik; 3 takje(s) bonenkruid; 100 g zwarte ontpitte olijven

moeilijk 90 min

Ingrediënten

1 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
1¼ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
150 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
¾	onbehandelde citroenen
¾ el	Honing
¼ el	wittewijnazijn
¼ snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
¾ takje(s)	tijm
100 ml	groente- of kippenbouillon
37.5 g	polenta
25 ml	room
37.5 g	parmezaan
50 g	tuinbonen, diepgevroren
¼ el	boter
50 g	witte bonen, uit blik
¾ takje(s)	bonenkruid
25 g	zwarte ontpitte olijven

2 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
2½ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
1 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
300 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
1½	onbehandelde citroenen
1½ el	Honing
½ el	wittewijnazijn
½ snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
1½ takje(s)	tijm
200 ml	groente- of kippenbouillon
75 g	polenta
50 ml	room
75 g	parmezaan
100 g	tuinbonen, diepgevroren
½ el	boter
100 g	witte bonen, uit blik
1½ takje(s)	bonenkruid
50 g	zwarte ontpitte olijven

3 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
3¾ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
1½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
450 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
2¼	onbehandelde citroenen
2¼ el	Honing
¾ el	wittewijnazijn
¾ snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
2¼ takje(s)	tijm
300 ml	groente- of kippenbouillon
112.5 g	polenta
75 ml	room
112.5 g	parmezaan
150 g	tuinbonen, diepgevroren
¾ el	boter
150 g	witte bonen, uit blik
2¼ takje(s)	bonenkruid
75 g	zwarte ontpitte olijven

4 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
5 el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Informatie over de symbolen Voor onze veganistische producten gebruiken we uitsluitend plantaardige ingrediënten. Ook additieven en verwerkingshulpmiddelen mogen niet van dierlijke oorsprong zijn. Dit geldt voor alle productie- en verwerkingsstappen. Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
2 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
600 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
3	onbehandelde citroenen
3 el	Honing
1 el	wittewijnazijn
1 snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
3 takje(s)	tijm
400 ml	groente- of kippenbouillon
150 g	polenta
100 ml	room
150 g	parmezaan
200 g	tuinbonen, diepgevroren
1 el	boter
200 g	witte bonen, uit blik
3 takje(s)	bonenkruid
100 g	zwarte ontpitte olijven

5 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
6¼ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
2½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
750 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
3¾	onbehandelde citroenen
3¾ el	Honing
1¼ el	wittewijnazijn
1¼ snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
3¾ takje(s)	tijm
500 ml	groente- of kippenbouillon
187.5 g	polenta
125 ml	room
187.5 g	parmezaan
250 g	tuinbonen, diepgevroren
1¼ el	boter
250 g	witte bonen, uit blik
3¾ takje(s)	bonenkruid
125 g	zwarte ontpitte olijven

6 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
7½ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
3 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
900 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
4½	onbehandelde citroenen
4½ el	Honing
1½ el	wittewijnazijn
1½ snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
4½ takje(s)	tijm
600 ml	groente- of kippenbouillon
225 g	polenta
150 ml	room
225 g	parmezaan
300 g	tuinbonen, diepgevroren
1½ el	boter
300 g	witte bonen, uit blik
4½ takje(s)	bonenkruid
150 g	zwarte ontpitte olijven

7 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
8¾ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
3½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
1050 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
5¼	onbehandelde citroenen
5¼ el	Honing
1¾ el	wittewijnazijn
1¾ snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
5¼ takje(s)	tijm
700 ml	groente- of kippenbouillon
262.5 g	polenta
175 ml	room
262.5 g	parmezaan
350 g	tuinbonen, diepgevroren
1¾ el	boter
350 g	witte bonen, uit blik
5¼ takje(s)	bonenkruid
175 g	zwarte ontpitte olijven

8 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
10 el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
4 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
1200 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
6	onbehandelde citroenen
6 el	Honing
2 el	wittewijnazijn
2 snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
6 takje(s)	tijm
800 ml	groente- of kippenbouillon
300 g	polenta
200 ml	room
300 g	parmezaan
400 g	tuinbonen, diepgevroren
2 el	boter
400 g	witte bonen, uit blik
6 takje(s)	bonenkruid
200 g	zwarte ontpitte olijven

9 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
11¼ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
4½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
1350 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
6¾	onbehandelde citroenen
6¾ el	Honing
2¼ el	wittewijnazijn
2¼ snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
6¾ takje(s)	tijm
900 ml	groente- of kippenbouillon
337.5 g	polenta
225 ml	room
337.5 g	parmezaan
450 g	tuinbonen, diepgevroren
2¼ el	boter
450 g	witte bonen, uit blik
6¾ takje(s)	bonenkruid
225 g	zwarte ontpitte olijven

10 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
12½ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
5 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
1500 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
7½	onbehandelde citroenen
7½ el	Honing
2½ el	wittewijnazijn
2½ snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
7½ takje(s)	tijm
1000 ml	groente- of kippenbouillon
375 g	polenta
250 ml	room
375 g	parmezaan
500 g	tuinbonen, diepgevroren
2½ el	boter
500 g	witte bonen, uit blik
7½ takje(s)	bonenkruid
250 g	zwarte ontpitte olijven

11 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
13¾ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
5½ tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
1650 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
8¼	onbehandelde citroenen
8¼ el	Honing
2¾ el	wittewijnazijn
2¾ snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
8¼ takje(s)	tijm
1100 ml	groente- of kippenbouillon
412.5 g	polenta
275 ml	room
412.5 g	parmezaan
550 g	tuinbonen, diepgevroren
2¾ el	boter
550 g	witte bonen, uit blik
8¼ takje(s)	bonenkruid
275 g	zwarte ontpitte olijven

12 stuk(s)	bofrost*Hele kippenbouten, natuur Hele kippenbouten, natuur Art.nr. 00328 4-6 stuks = 1000 g 4-6 stuks = 1000 g \| € 12,99 12,99 € incl. BTW
15 el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
6 tl	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
1800 g	bofrost*Sperziebonen Sperziebonen Art.nr. 11754 1000 g 1000 g \| € 6,99 6,99 € incl. BTW
9	onbehandelde citroenen
9 el	Honing
3 el	wittewijnazijn
3 snufje(s)	zout, peper, nootmuskaat
9 takje(s)	tijm
1200 ml	groente- of kippenbouillon
450 g	polenta
300 ml	room
450 g	parmezaan
600 g	tuinbonen, diepgevroren
3 el	boter
600 g	witte bonen, uit blik
9 takje(s)	bonenkruid
300 g	zwarte ontpitte olijven

Eigenschappen:

Zonder vis, Zonder rundvlees, Zonder zeevruchten, Zonder vlees, Zonder wild, Zonder varkensvlees

Voedingswaarden per persoon

Energie:	1080 kcal
Vetten:	76 g
Koolhydraten:	28 g
Eiwitten:	67 g

Bereiding

Laat de kippenbouten 's nachts ontdooien in de koelkast.

Meng de zeste en het sap van de citroen met de honing, de azijn, 3 el olijfolie, zout, peper en 1 tl gehakte tijm tot een marinade. Marineer de kippenbouten grondig met het mengsel.

Breng de bouillon in een kookpot aan de kook. Voeg de polenta toe en breng weer aan de kook.

Voeg de room toe, meng er zout, peper, nootmuskaat en 50 g parmezaan door en laat een 10-tal minuten zwellen op een zacht vuur.

Vet een kleine ovenschaal in en verdeel er de polenta in. Laat 2-3 uur opstijven in de koelkast.

Laat de tuinbonen ontdooien in warm water. Dop de bonen en laat uitlekken.

Gaar de kippenbouten 45 minuten op een diepe bakplaat of in een braadslee in de oven op 200°C; eerst op de velkant. Draai ze na 20 minuten om.

Stort intussen de polenta uit de vorm, snijd in stukken en paneer met de rest van de parmezaan. Bak de stukken polenta in boter goudbruin.

Verhit tegelijkertijd de olijfolie in een pan. Fruit daarin de blokjes ui en de fijngesneden knoflook.

Voeg het bonenkruid toe. Voeg de sperziebonen toe en warm ze ong. 2 minuten op, giet de witte bonen af, spoel ze en doe ze ook in de pan. Gaar nog 8 minuten verder op een matig vuur. Voeg in de laatste paar minuten de olijven toe en breng op smaak met peper en zout.