Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Gevogelteragout met witte wijn

Name: Gevogelteragout met witte wijn
Total time: 45 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 375 g rijst; 1 onbehandelde citroen; 4 el olie; 0.25 l kippenbouillon; 0.25 l droge witte wijn; 200 g room; 3 el sausbinder voor witte sauzen; 2 eidooiers

eenvoudig 45 min

Ingrediënten

93.75 g	rijst
150 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
¼	onbehandelde citroen
1 el	olie
25 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.06 l	kippenbouillon
0.06 l	droge witte wijn
75 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
50 g	room
75 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
¾ el	sausbinder voor witte sauzen
½	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

187.5 g	rijst
300 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
½	onbehandelde citroen
2 el	olie
50 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.13 l	kippenbouillon
0.13 l	droge witte wijn
150 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
100 g	room
150 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
1½ el	sausbinder voor witte sauzen
1	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

281.25 g	rijst
450 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
¾	onbehandelde citroen
3 el	olie
75 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.19 l	kippenbouillon
0.19 l	droge witte wijn
225 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
150 g	room
225 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
2¼ el	sausbinder voor witte sauzen
1½	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

375 g	rijst
600 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
1	onbehandelde citroen
4 el	olie
100 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.25 l	kippenbouillon
0.25 l	droge witte wijn
300 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
200 g	room
300 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
3 el	sausbinder voor witte sauzen
2	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

468.75 g	rijst
750 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
1¼	onbehandelde citroen
5 el	olie
125 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.31 l	kippenbouillon
0.31 l	droge witte wijn
375 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
250 g	room
375 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
3¾ el	sausbinder voor witte sauzen
2½	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

562.5 g	rijst
900 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
1½	onbehandelde citroen
6 el	olie
150 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.38 l	kippenbouillon
0.38 l	droge witte wijn
450 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
300 g	room
450 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
4½ el	sausbinder voor witte sauzen
3	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

656.25 g	rijst
1050 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
1¾	onbehandelde citroen
7 el	olie
175 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.44 l	kippenbouillon
0.44 l	droge witte wijn
525 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
350 g	room
525 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
5¼ el	sausbinder voor witte sauzen
3½	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

750 g	rijst
1200 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2	onbehandelde citroen
8 el	olie
200 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.5 l	kippenbouillon
0.5 l	droge witte wijn
600 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
400 g	room
600 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
6 el	sausbinder voor witte sauzen
4	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

843.75 g	rijst
1350 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2¼	onbehandelde citroen
9 el	olie
225 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.56 l	kippenbouillon
0.56 l	droge witte wijn
675 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
450 g	room
675 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
6¾ el	sausbinder voor witte sauzen
4½	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

937.5 g	rijst
1500 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2½	onbehandelde citroen
10 el	olie
250 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.63 l	kippenbouillon
0.63 l	droge witte wijn
750 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
500 g	room
750 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
7½ el	sausbinder voor witte sauzen
5	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

1031.25 g	rijst
1650 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2¾	onbehandelde citroen
11 el	olie
275 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.69 l	kippenbouillon
0.69 l	droge witte wijn
825 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
550 g	room
825 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
8¼ el	sausbinder voor witte sauzen
5½	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

1125 g	rijst
1800 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
3	onbehandelde citroen
12 el	olie
300 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
0.75 l	kippenbouillon
0.75 l	droge witte wijn
900 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
600 g	room
900 g	bofrost*Witte asperges Witte asperges Art.nr. 01719 600 g (1000 g = € 23,32) 13,99 € incl. BTW
9 el	sausbinder voor witte sauzen
6	eidooiers
	Zout
	witte peper uit de molen

Extra tijd:

+ 30 minuten gaartijd, tijd om te laten rusten: 30 minuiten

Voedingswaarden per persoon

Energie:	944 kcal
Vetten:	35 g
Koolhydraten:	94 g
Eiwitten:	50 g

Bereiding

Kook de rijst volgens de instructies in een pot met gezouten water.

Spoel het kippenvlees af, dep het droog en snij het in hapklare stukken. Schrob de citroenen in warm water, wrijf ze droog en snij ze in tweeën. Pers de ene helft en snij de andere helft in schijfjes.

Verhit de olie in een pot en bak de kipfiletstukjes aan alle kanten lichtjes aan. Voeg de uienblokjes toe en laat ze kort mee stoven. Voeg de bouillon en de wijn toe en laat de kip ongeveer 15 minuten bakken met het deksel.

Voeg de Groentemengeling met asperges en de room toe. Laat de asperges uitlekken, snij ze in stukken en voeg ze ook toe aan de kookpot. Laat het geheel nog 10 minuten garen. Roer de sausbinder erbij (of los de maizena op in een beetje koud water en roer het erbij) en laat de ragout kort terug opkoken. Kruid met peper, zout en citroensap.

Neem 2 el van de saus af, meng met het eigeel en roer dat onder de ragout. Opgelet: de ragout mag niet meer koken!

Voeg een aantal reepjes citroenmelisseblad toe naar smaak. Schik de rijst met de gevogelteragout mooi op de borden. Werk af met de citroenschijfjes en citroenmelisseblaadjes naar smaak.

Onze tip

Kies een goede wijn om mee te koken. Het beste gebruikt u dezelfde wijn als voor bij de maaltijd zelf. Een witte wijn met een delicate zurigheid bezorgt de asperges en de kip in de ragout een frisse toets. De ideale wijn daarvoor is een frisse, fijne riesling uit de Moezel. Op de steile wijngaarden van de Moezel groeien de rieslingdruiven erg laat, dat geeft hen een bijzonder intense smaak waar veel andere wijnbouwers alleen maar jaloers op kunnen zijn. En dat met slechts een alcoholpercentage van rond de 8%. Daar kan dus gerust een glaasje meer van worden gedronken bij deze heerlijke maaltijd.