Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Aardappelsalade met avocado en reuzengarnalen

Name: Aardappelsalade met avocado en reuzengarnalen
Total time: 50 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 700 g vastkokende aardappelen; 1 lente-ui; 2 tl Dijonmosterd; 2 el ahornsiroop; 7 el citroensap voor de dressing; 1 el citroensap voor de avocado; 10 el olijfolie; 1 grote rijpe avocado; 8 mooie slabladen

gemiddeld 50 min

Ingrediënten

175 g	vastkokende aardappelen
¼	lente-ui
½ tl	Dijonmosterd
½ el	ahornsiroop
1¾ el	citroensap voor de dressing
¼ el	citroensap voor de avocado
2½ el	olijfolie
¼	grote rijpe avocado
62.5 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
2	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

350 g	vastkokende aardappelen
½	lente-ui
1 tl	Dijonmosterd
1 el	ahornsiroop
3½ el	citroensap voor de dressing
½ el	citroensap voor de avocado
5 el	olijfolie
½	grote rijpe avocado
125 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
4	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

525 g	vastkokende aardappelen
¾	lente-ui
1½ tl	Dijonmosterd
1½ el	ahornsiroop
5¼ el	citroensap voor de dressing
¾ el	citroensap voor de avocado
7½ el	olijfolie
¾	grote rijpe avocado
187.5 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
6	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

700 g	vastkokende aardappelen
1	lente-ui
2 tl	Dijonmosterd
2 el	ahornsiroop
7 el	citroensap voor de dressing
1 el	citroensap voor de avocado
10 el	olijfolie
1	grote rijpe avocado
250 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
8	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

875 g	vastkokende aardappelen
1¼	lente-ui
2½ tl	Dijonmosterd
2½ el	ahornsiroop
8¾ el	citroensap voor de dressing
1¼ el	citroensap voor de avocado
12½ el	olijfolie
1¼	grote rijpe avocado
312.5 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
10	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

1050 g	vastkokende aardappelen
1½	lente-ui
3 tl	Dijonmosterd
3 el	ahornsiroop
1½ el	citroensap voor de dressing
1½ el	citroensap voor de avocado
15 el	olijfolie
1½	grote rijpe avocado
375 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
12	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

1225 g	vastkokende aardappelen
1¾	lente-ui
3½ tl	Dijonmosterd
3½ el	ahornsiroop
12¼ el	citroensap voor de dressing
1¾ el	citroensap voor de avocado
17½ el	olijfolie
1¾	grote rijpe avocado
437.5 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
14	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

1400 g	vastkokende aardappelen
2	lente-ui
4 tl	Dijonmosterd
4 el	ahornsiroop
14 el	citroensap voor de dressing
2 el	citroensap voor de avocado
20 el	olijfolie
2	grote rijpe avocado
500 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
16	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

1575 g	vastkokende aardappelen
2¼	lente-ui
4½ tl	Dijonmosterd
4½ el	ahornsiroop
15¾ el	citroensap voor de dressing
2¼ el	citroensap voor de avocado
22½ el	olijfolie
2¼	grote rijpe avocado
562.5 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
18	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

1750 g	vastkokende aardappelen
2½	lente-ui
5 tl	Dijonmosterd
5 el	ahornsiroop
17½ el	citroensap voor de dressing
2½ el	citroensap voor de avocado
25 el	olijfolie
2½	grote rijpe avocado
625 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
20	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

1925 g	vastkokende aardappelen
2¾	lente-ui
5½ tl	Dijonmosterd
5½ el	ahornsiroop
19¼ el	citroensap voor de dressing
2¾ el	citroensap voor de avocado
27½ el	olijfolie
2¾	grote rijpe avocado
687.5 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
22	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

2100 g	vastkokende aardappelen
3	lente-ui
6 tl	Dijonmosterd
6 el	ahornsiroop
21 el	citroensap voor de dressing
3 el	citroensap voor de avocado
30 el	olijfolie
3	grote rijpe avocado
750 g	bofrost*Gepelde reuzengarnaalstaarten Source de protéines Gepelde reuzengarnaalstaarten Art.nr. 00510 450 g (1000 g = € 52,42) 23,59 € incl. BTW
24	mooie slabladen
	Zout
	Versgemalen peper

Eigenschappen:

Lactosevrij, Glutenvrij, Zonder vlees, Zonder varkensvlees

Extra tijd:

plus 15 minuten om te laten rusten

Bereiding

Was de aardappelen en kook ze 25 minuten in gezouten water. Giet de aardappelen af en laat ze een beetje afkoelen vooraleer ze te schillen en in schijfjes te snijden. Maak de lente-uien schoon, was ze en snij in dunne schijfjes. Meng ze in een kom met de aardappelschijfjes.

Meng de mosterd met de ahornsiroop, het citroensap en de helft van de olijfolie tot een smeuïge dressing, kruid flink met peper en zout. Meng de dressing luchtig onder de aardappelsalade en zet nog 15 minuten koel.

Halveer de avocado en verwijder de pit. Ontdoe de avocado van de schil en bedruppel met citroensap, snij dan eerst in 3 stroken in de lengte en dan in schijven in de breedte.

Was de garnalen, dep ze droog en bak ze in een pan met rest van de olie 1 minuut op elke kant. Laat ze afkoelen en meng ze samen met de avocadoschijven voorzichtig onder de aardappelen. Kruid de aardappelsalade met peper en zout. Was de slabladen en dep ze droog. Verdeel de slabladen over de borden en schik er de aardappelsalade op. Serveer met stokbrood naar smaak.

Onze tip

Gerechten met zurige smaken laten zich mooi combineren met zoete toetsen, zoals slamarinades. In dit recept wordt er daarom ahornsiroop gebruikt om de dressing op te waarderen - ter vervanging kan ook een snufje suiker worden gebruikt. De aardappelsalade mag lauw opgediend worden. De gebakken garnalen mogen warm onder de salade worden gemengd. Tip: kruid de aardappelsalade nog even bij voor het opdienen, want de smaak kan tijdens het rusten sterk veranderen.