Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Gebakken appel met kippenragout

Name: Gebakken appel met kippenragout
Total time: 50 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 4 grote boskoop appelen; 1 zoete ui; 2 el boterolie; 150 g kastanje; 1 kaneelstokje; 1 stuk(ken) steranijs; 1 kruidnagel; 2 el bloem; 0.25 l groentebouillon; 1 el koude boter; 4 takje(s) rozemarijn of tijm

gemiddeld 50 min

Ingrediënten

1	grote boskoop appelen
62.5 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
¼	zoete ui
½ el	boterolie
37.5 g	kastanje
¼	kaneelstokje
¼ stuk(ken)	steranijs
¼	kruidnagel
½ el	bloem
0.06 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.06 l	groentebouillon
¼ el	koude boter
150 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
1 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

2	grote boskoop appelen
125 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
½	zoete ui
1 el	boterolie
75 g	kastanje
½	kaneelstokje
½ stuk(ken)	steranijs
½	kruidnagel
1 el	bloem
0.13 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.13 l	groentebouillon
½ el	koude boter
300 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
2 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

3	grote boskoop appelen
187.5 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
¾	zoete ui
1½ el	boterolie
112.5 g	kastanje
¾	kaneelstokje
¾ stuk(ken)	steranijs
¾	kruidnagel
1½ el	bloem
0.19 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.19 l	groentebouillon
¾ el	koude boter
450 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
3 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

4	grote boskoop appelen
250 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
1	zoete ui
2 el	boterolie
150 g	kastanje
1	kaneelstokje
1 stuk(ken)	steranijs
1	kruidnagel
2 el	bloem
0.25 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.25 l	groentebouillon
1 el	koude boter
600 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
4 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

5	grote boskoop appelen
312.5 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
1¼	zoete ui
2½ el	boterolie
187.5 g	kastanje
1¼	kaneelstokje
1¼ stuk(ken)	steranijs
1¼	kruidnagel
2½ el	bloem
0.31 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.31 l	groentebouillon
1¼ el	koude boter
750 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
5 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

6	grote boskoop appelen
375 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
1½	zoete ui
3 el	boterolie
225 g	kastanje
1½	kaneelstokje
1½ stuk(ken)	steranijs
1½	kruidnagel
3 el	bloem
0.38 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.38 l	groentebouillon
1½ el	koude boter
900 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
6 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

7	grote boskoop appelen
437.5 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
1¾	zoete ui
3½ el	boterolie
262.5 g	kastanje
1¾	kaneelstokje
1¾ stuk(ken)	steranijs
1¾	kruidnagel
3½ el	bloem
0.44 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.44 l	groentebouillon
1¾ el	koude boter
1050 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
7 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

8	grote boskoop appelen
500 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2	zoete ui
4 el	boterolie
300 g	kastanje
2	kaneelstokje
2 stuk(ken)	steranijs
2	kruidnagel
4 el	bloem
0.5 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.5 l	groentebouillon
2 el	koude boter
1200 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
8 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

9	grote boskoop appelen
562.5 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2¼	zoete ui
4½ el	boterolie
337.5 g	kastanje
2¼	kaneelstokje
2¼ stuk(ken)	steranijs
2¼	kruidnagel
4½ el	bloem
0.56 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.56 l	groentebouillon
2¼ el	koude boter
1350 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
9 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

10	grote boskoop appelen
625 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2½	zoete ui
5 el	boterolie
375 g	kastanje
2½	kaneelstokje
2½ stuk(ken)	steranijs
2½	kruidnagel
5 el	bloem
0.63 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.63 l	groentebouillon
2½ el	koude boter
1500 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
10 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

11	grote boskoop appelen
687.5 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
2¾	zoete ui
5½ el	boterolie
412.5 g	kastanje
2¾	kaneelstokje
2¾ stuk(ken)	steranijs
2¾	kruidnagel
5½ el	bloem
0.69 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.69 l	groentebouillon
2¾ el	koude boter
1650 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
11 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

12	grote boskoop appelen
750 g	bofrost*Kippenborstfilets, natuur Kippenborstfilets, natuur Art.nr. 00305 24,49 € incl. BTW
3	zoete ui
6 el	boterolie
450 g	kastanje
3	kaneelstokje
3 stuk(ken)	steranijs
3	kruidnagel
6 el	bloem
0.75 l	bofrost*Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Michel Maury Merlot Réserve Pays d´Oc IGP Art.nr. 01953 750 ml (1000 ml = € 14,65) 10,99 € incl. BTW
0.75 l	groentebouillon
3 el	koude boter
1800 g	bofrost*Wilde rijst-groentemix
12 takje(s)	rozemarijn of tijm
	zout
	versgemalen peper
	gedroogde bijvoet

Eigenschappen:

Lactosevrij, Zonder vis, Glutenvrij, Zonder vlees, Zonder varkensvlees

Extra tijd:

plus Backzeit 30 Minuten, Zeit zum Ziehen: 30 Min

Bereiding

Was de appelen. Snijd het topje van de appel en hol deze uit met een parisiennelepel. Leg enkele appelbolletjes op kant voor de vulling, de rest mag gebruikt worden voor iets anders.

Spoel het kippenvlees af, dep het droog met keukenrol en snijd het in kleine blokjes. Pel de ui en snijd deze in blokjes. Verhit de boterolie in een pan en bak de kippenblokjes aan. Voeg de uienblokjes toe en laat ze kort mee stoven. Voeg vervolgens de kastanjes en de appelbolletjes toe en kruid alles met peper en zout en 1 snuifje bijvoet. Voeg tot slot de kaneel, steranijs en kruidnagels toe.

Verwarm de oven voor op 180°C. Strooi de bloem over de kippenragout en blus deze met de wijn. Voeg de bouillon toe. Bind de ragout met de koude boter en verwijder alle aromaten.

Leg de uitgeholde appelen in een ovenschotel en vul ze met de kippenragout. Zet de resterende ragout opzij. Plaats het topje terug op de appelen en zet de schotel ongeveer 30 minuten (afhankelijk van de grootte van de appelen) in het midden van de oven tot ze gaar zijn.

Bereid ondertussen de wilde rijst met groenten volgens de instructies op de verpakking. Zet de resterende kippenragout nogmaals kort op het vuur. Verdeel de wilde rijst met groenten over de borden. Leg hier een gebakken appel op en werk af met de kruidentakjes. Schik er de resterende kippenragout naast.

Onze tip

Bij dit gerecht kunt u snel een saus bereiden door telkens 150 ml appelsap en kippenbouillon in de ovenschotel te gieten en mee te laten garen. Zodra de appelen gaar zijn, verwijdert u ze uit de schotel en giet u het sap in een kleine pot om eventueel nog wat te laten inkoken. Voeg vervolgens 30 g koude boter toe en breng de saus op smaak met wat onbehandelde citroenschilfers, zout en cayennepeper. Schuim de saus op met een staafmixer en schep deze naast de rijst. Wie de saus graag dikker heeft, lost 1 theelepel maïzena op in een scheutje koud water en voegt dit mengsel toe aan de kokende saus.