Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Hummus van tuinbonen

eenvoudig 75 min

Ingrediënten

300 g
bofrost*Sperziebonen
150 g water
1 tl zout
50 g bofrost*Fijngesneden rode sjalotten
1 teen/tenen knoflook
0.5 bosje(s) platte peterselie (ong. 20 g)
100 g tahin (sesampasta)
30 g citroensap
70 g olijfolie
2 tl komijn, gemalen
0.5 tl cayennepeper

Bereiding

1.
Doe de tuinbonen, het water en 1/2 tl zout in de Thermomix-mengbeker en gaar 18 minuten op 100 °C op stand 1 linksom roeren. Breng de bonen met het kookvocht over in een kom en laat 1 uur afkoelen.
2.
Doe de sjalotten, de knoflook en de peterselie in de mengbeker en mix 4 sec op stand 7.
3.
Voeg de afgekoelde tuinbonen met kookvocht, de tahin, het citroensap, de olijfolie, komijn, cayennepeper en 1/2 tl zout toe en mix nog eens 15 sec op stand 5 tot een bonenpuree met stukjes. Laat even rusten en dien op.

Eigenschappen:

Lactosevrij, Zonder vis, Glutenvrij, Zonder vlees, Zonder varkensvlees

Voedingswaarden  per persoon

Energie: 388 kcal
Vetten: 31 g
Koolhydraten: 17 g
Eiwitten: 11 g

Bereiding

1
 Doe de tuinbonen, het water en 1/2 tl zout in de Thermomix-mengbeker en gaar 18 minuten op 100 °C op stand 1 linksom roeren. Breng de bonen met het kookvocht over in een kom en laat 1 uur afkoelen.
2
 Doe de sjalotten, de knoflook en de peterselie in de mengbeker en mix 4 sec op stand 7.
3
 Voeg de afgekoelde tuinbonen met kookvocht, de tahin, het citroensap, de olijfolie, komijn, cayennepeper en 1/2 tl zout toe en mix nog eens 15 sec op stand 5 tot een bonenpuree met stukjes. Laat even rusten en dien op.

Onze tip

Mix op het einde 10 sec op stand 8 voor een smeuïgere bonenhummus met minder stukjes. Tip: Dit recept is speciaal uitgedacht om klaar te maken in de Thermomix TM 31 voor 4 personen. Thermomix-recepten klaarmaken met bofrost*

Vergelijkbare recepten

Jouw bofrost*voordelen