Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Lentequiche met kleurrijke groenten

Name: Lentequiche met kleurrijke groenten
Total time: 120 min
Yield: Personen 12
Ingredients: 120 g bloem (type 405); 130 g volkorentarwebloem; 125 g margarine of boter; 1 ei; 1 snufje(s) zout; 250 g room; 125 ml melk; 5 eieren (medium; 1 snufje(s) gemalen nootmuskaat; 10 kerstomaten; 200 g comté (of jong belegen gouda); 1 el sesamzaadjes

moeilijk 120 min

Ingrediënten

10 g	bloem (type 405)
10.83 g	volkorentarwebloem
10.42 g	margarine of boter
0.08	ei
0.08 snufje(s)	zout
58.33 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
16.67 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
20.83 g	room
10.42 ml	melk
0.42	eieren (medium
0.08 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
0.83	kerstomaten
16.67 g	comté (of jong belegen gouda)
0.08 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

20 g	bloem (type 405)
21.67 g	volkorentarwebloem
20.83 g	margarine of boter
0.17	ei
0.17 snufje(s)	zout
116.67 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
33.33 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
41.67 g	room
20.83 ml	melk
0.83	eieren (medium
0.17 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
1.67	kerstomaten
33.33 g	comté (of jong belegen gouda)
0.17 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

30 g	bloem (type 405)
32.5 g	volkorentarwebloem
31.25 g	margarine of boter
0.25	ei
0.25 snufje(s)	zout
175 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
50 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
62.5 g	room
31.25 ml	melk
1.25	eieren (medium
0.25 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
2.5	kerstomaten
50 g	comté (of jong belegen gouda)
0.25 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

40 g	bloem (type 405)
43.33 g	volkorentarwebloem
41.67 g	margarine of boter
0.33	ei
0.33 snufje(s)	zout
233.33 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
66.67 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
83.33 g	room
41.67 ml	melk
1.67	eieren (medium
0.33 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
3.33	kerstomaten
66.67 g	comté (of jong belegen gouda)
0.33 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

50 g	bloem (type 405)
54.17 g	volkorentarwebloem
52.08 g	margarine of boter
0.42	ei
0.42 snufje(s)	zout
291.67 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
83.33 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
104.17 g	room
52.08 ml	melk
2.08	eieren (medium
0.42 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
4.17	kerstomaten
83.33 g	comté (of jong belegen gouda)
0.42 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

60 g	bloem (type 405)
65 g	volkorentarwebloem
62.5 g	margarine of boter
0.5	ei
0.5 snufje(s)	zout
350 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
100 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
125 g	room
62.5 ml	melk
2.5	eieren (medium
0.5 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
5	kerstomaten
100 g	comté (of jong belegen gouda)
0.5 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

70 g	bloem (type 405)
75.83 g	volkorentarwebloem
72.92 g	margarine of boter
0.58	ei
0.58 snufje(s)	zout
408.33 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
116.67 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
145.83 g	room
72.92 ml	melk
2.92	eieren (medium
0.58 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
5.83	kerstomaten
116.67 g	comté (of jong belegen gouda)
0.58 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

80 g	bloem (type 405)
86.67 g	volkorentarwebloem
83.33 g	margarine of boter
0.67	ei
0.67 snufje(s)	zout
466.67 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
133.33 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
166.67 g	room
83.33 ml	melk
3.33	eieren (medium
0.67 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
6.67	kerstomaten
133.33 g	comté (of jong belegen gouda)
0.67 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

90 g	bloem (type 405)
97.5 g	volkorentarwebloem
93.75 g	margarine of boter
0.75	ei
0.75 snufje(s)	zout
525 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
150 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
187.5 g	room
93.75 ml	melk
3.75	eieren (medium
0.75 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
7.5	kerstomaten
150 g	comté (of jong belegen gouda)
0.75 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

100 g	bloem (type 405)
108.33 g	volkorentarwebloem
104.17 g	margarine of boter
0.83	ei
0.83 snufje(s)	zout
583.33 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
166.67 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
208.33 g	room
104.17 ml	melk
4.17	eieren (medium
0.83 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
8.33	kerstomaten
166.67 g	comté (of jong belegen gouda)
0.83 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

110 g	bloem (type 405)
119.17 g	volkorentarwebloem
114.58 g	margarine of boter
0.92	ei
0.92 snufje(s)	zout
641.67 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
183.33 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
229.17 g	room
114.58 ml	melk
4.58	eieren (medium
0.92 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
9.17	kerstomaten
183.33 g	comté (of jong belegen gouda)
0.92 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

120 g	bloem (type 405)
130 g	volkorentarwebloem
125 g	margarine of boter
1	ei
1 snufje(s)	zout
700 g	bofrost*Groentemengeling met asperges Source de protéines
200 g	bofrost*Broccoliroosjes Broccoliroosjes Art.nr. 01710 350 g (1000 g = € 14,26) 4,99 € incl. BTW
250 g	room
125 ml	melk
5	eieren (medium
1 snufje(s)	gemalen nootmuskaat
10	kerstomaten
200 g	comté (of jong belegen gouda)
1 el	sesamzaadjes
	zout
	zwarte peper
	een beetje limoensap

Eigenschappen:

Lactosevrij, Zonder vis, Glutenvrij

Bereiding

Maak de groenten apart klaar. Breng een grote hoeveelheid lichtgezouten water aan de kook (voor de Groentemengeling met asperges en de broccoli) en voeg de bevroren groenten toe. Breng opnieuw aan de kook en laat 6 à 8 minuten afgedekt garen op een matig vuur.

Kneed de bloem, margarine/boter, het ei en het zout samen tot een glad deeg. Voeg eventueel nog wat water toe (met één eetlepel per keer). Rol het deeg tot een bal, wikkel in vershoudfolie en zet 30 minuten koud.

Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C (onder-/bovenwarmte, 180 °C heteluchtoven). Voor de vulling: kluts de eieren met de room en de melk. Kruid flink af met peper, zout en nootmuskaat.

Leg bakpapier in een springvorm en vet de rand in. Rol het deeg uit, leg het in de springvorm en zorg voor een rand van ongeveer 3 cm hoog.

Leg de uitgelekte groenten op het deeg en giet er de eiermengeling over. Was de kerstomaten, dep ze droog, halveer ze en leg ze met de bolle kant naar onderen bovenop de quiche. Rasp de kaas en strooi over het geheel.

Laat de quiche ongeveer 40 minuten garen in het midden van de oven, tot de kaas goudbruin ziet. Rooster het sesamzaad in een pan zonder bakvet tot de geur vrijkomt en strooi over de quiche. Druppel er ook wat limoenolie over. Deze aroma’s onderstrepen de notige frisheid van de groenten. Snij de quiche in stukken en dien meteen op.