Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
Code kopiëren
Voedingsinformatie Kwaliteit & Service Jobs Contact

    • Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

    Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
    Code kopiëren

    Extra tijd:

    geen baktijd

    Bereiding

    1
     Hak de knoflook fijn. Bak de preiringen 3 minuten aan in een pan met koolzaadolie onder regelmatig roeren. Voeg de knoflook en de bevroren champignons toe en bak 5 minuten verder onder regelmatig roeren tot het meeste water verdampt is. Meng de groenten met de kruiden, breng op smaak met de helft van de peper en het zout, en zet daarna opzij om te laten uitdampen.
    2
     Verwarm de heteluchtoven voor op 200 °C. Doe de lijnzaadjes in een kom en voeg water toe om ze te laten wellen. Mix ondertussen de havermout in de blender tot grof meel en doe het in een kom. Hak vervolgens de paranoten en walnoten grof in de blender en voeg toe aan het meel. Hak de kastanjes grof en kneed ze samen met de groenten, het lijnzaad en de andere helft peper en zout tot een homogeen deeg. Voeg een beetje water toe naar gelang de textuur van het deeg.
    3
     Leg bakpapier in een cakevorm. Giet het deeg in de vorm en strijk het glad. Bestrijk het oppervlak met sojasaus en garneer met rozemarijnblaadjes en rode peper. Zet het gebraad 60 minuten in de oven.
    4
     Haal het kastanje-walnootgebraad uit de oven en laat het afkoelen. Snij voorzichtig in plakjes en dien op met warme saus en bijgerechtjes.

    Onze tip

    De paté van kastanje en walnoot gaat heel goed samen met linguine met champignons (ref. 01642) en een knapperige salade van peultjes.

    Vergelijkbare recepten

    Mangorijst
    eenvoudig 25min
    Judias verdes met tomaten
    eenvoudig 55min
    Knapperige schapenkaas met mediterraanse kruiden & een gevuld broodje met ratatouille
    eenvoudig 40min
    Wortel-groentequiche
    gemiddeld 75min
    Gegratineerde groenten
    eenvoudig 45min
    Vegan green bowl met knapperige curry-kikkererwten
    eenvoudig 30min

    Vegan kastanje-walnootgebraad

    gemiddeld 40 min

    Ingrediënten

    2 stuk(s)
    teentjes knoflook
    100 g bofrost*
    100 g
    bofrost*Preiringen
    Vegan
    Source de protéines
    2 el
    koolzaadolie
    300 g bofrost*
    300 g
    bofrost*Champignons
    Vegan
    Source de protéines
    2 tl
    peper en zout
    2 el bofrost*
    2 el
    bofrost*Mediterrane kruidenmix
    40 g
    lijnzaad
    6 el
    water
    150 g
    havermout
    200 g
    paranoten en walnoten
    250 g
    kastanjes (vacuüm verpakt)
    2 el
    sojasaus
    1 takje(s)
    rozemarijn
    1 el
    geplette rode peper

    Bereiding

    1.
    Hak de knoflook fijn. Bak de preiringen 3 minuten aan in een pan met koolzaadolie onder regelmatig roeren. Voeg de knoflook en de bevroren champignons toe en bak 5 minuten verder onder regelmatig roeren tot het meeste water verdampt is. Meng de groenten met de kruiden, breng op smaak met de helft van de peper en het zout, en zet daarna opzij om te laten uitdampen.
    2.
    Verwarm de heteluchtoven voor op 200 °C. Doe de lijnzaadjes in een kom en voeg water toe om ze te laten wellen. Mix ondertussen de havermout in de blender tot grof meel en doe het in een kom. Hak vervolgens de paranoten en walnoten grof in de blender en voeg toe aan het meel. Hak de kastanjes grof en kneed ze samen met de groenten, het lijnzaad en de andere helft peper en zout tot een homogeen deeg. Voeg een beetje water toe naar gelang de textuur van het deeg.
    3.
    Leg bakpapier in een cakevorm. Giet het deeg in de vorm en strijk het glad. Bestrijk het oppervlak met sojasaus en garneer met rozemarijnblaadjes en rode peper. Zet het gebraad 60 minuten in de oven.
    4.
    Haal het kastanje-walnootgebraad uit de oven en laat het afkoelen. Snij voorzichtig in plakjes en dien op met warme saus en bijgerechtjes.

    Jouw bofrost*voordelen