Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Kabeljauwfilet in een aardappeljasje

Name: Kabeljauwfilet in een aardappeljasje
Total time: 60 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 60 g bloem; 2 el pikante mosterd; 500 g vastkokende aardappelen; 40 g boter; 200 g dikke room; 4 el olijfolie; 0.5 citroen, voor het sap; 0.5 tl instant groentebouillon met stukjes; 1 snufje(s) suiker

gemiddeld 60 min

Ingrediënten

150 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
15 g	bloem
½ el	pikante mosterd
125 g	vastkokende aardappelen
10 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
50 g	dikke room
1 el	olijfolie
0.13	citroen, voor het sap
0.13 tl	instant groentebouillon met stukjes
¼ snufje(s)	suiker
½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

300 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
30 g	bloem
1 el	pikante mosterd
250 g	vastkokende aardappelen
20 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
100 g	dikke room
2 el	olijfolie
0.25	citroen, voor het sap
0.25 tl	instant groentebouillon met stukjes
½ snufje(s)	suiker
1 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

450 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
45 g	bloem
1½ el	pikante mosterd
375 g	vastkokende aardappelen
30 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
150 g	dikke room
3 el	olijfolie
0.38	citroen, voor het sap
0.38 tl	instant groentebouillon met stukjes
¾ snufje(s)	suiker
1½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

600 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Informatie over de symbolen Nutri-Score De Nutri-Score is een vrijwillige aanvulling op de verplichte voedingswaarde-etikettering. De kleurenschaal van A (donkergroen) tot E (donkeroranje) geeft in één oogopslag weer hoe evenwichtig een product is samengesteld in vergelijking met soortgelijke levensmiddelen. De etikettering biedt houvast bij het kopen van levensmiddelen en helpt bij het maken van bewuste keuzes voor een evenwichtige voeding. De beoordeling is gebaseerd op een puntensysteem voor gunstige en ongunstige voedingsstoffen, zoals energiegehalte, vezels, eiwitten, suiker, zout en verzadigde vetzuren, en het aandeel fruit, groenten, peulvruchten en noten. Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
60 g	bloem
2 el	pikante mosterd
500 g	vastkokende aardappelen
40 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
200 g	dikke room
4 el	olijfolie
0.5	citroen, voor het sap
0.5 tl	instant groentebouillon met stukjes
1 snufje(s)	suiker
2 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

750 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
75 g	bloem
2½ el	pikante mosterd
625 g	vastkokende aardappelen
50 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
250 g	dikke room
5 el	olijfolie
0.63	citroen, voor het sap
0.63 tl	instant groentebouillon met stukjes
1¼ snufje(s)	suiker
2½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

900 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
90 g	bloem
3 el	pikante mosterd
750 g	vastkokende aardappelen
60 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
300 g	dikke room
6 el	olijfolie
0.75	citroen, voor het sap
0.75 tl	instant groentebouillon met stukjes
1½ snufje(s)	suiker
3 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

1050 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
105 g	bloem
3½ el	pikante mosterd
875 g	vastkokende aardappelen
70 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
350 g	dikke room
7 el	olijfolie
0.88	citroen, voor het sap
0.88 tl	instant groentebouillon met stukjes
1¾ snufje(s)	suiker
3½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

1200 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
120 g	bloem
4 el	pikante mosterd
1000 g	vastkokende aardappelen
80 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
400 g	dikke room
8 el	olijfolie
1	citroen, voor het sap
1 tl	instant groentebouillon met stukjes
2 snufje(s)	suiker
4 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

1350 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
135 g	bloem
4½ el	pikante mosterd
1125 g	vastkokende aardappelen
90 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
450 g	dikke room
9 el	olijfolie
1.13	citroen, voor het sap
1.13 tl	instant groentebouillon met stukjes
2¼ snufje(s)	suiker
4½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

1500 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
150 g	bloem
5 el	pikante mosterd
1250 g	vastkokende aardappelen
100 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
500 g	dikke room
10 el	olijfolie
1.25	citroen, voor het sap
1.25 tl	instant groentebouillon met stukjes
2½ snufje(s)	suiker
5 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

1650 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
165 g	bloem
5½ el	pikante mosterd
1375 g	vastkokende aardappelen
110 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
550 g	dikke room
11 el	olijfolie
1.38	citroen, voor het sap
1.38 tl	instant groentebouillon met stukjes
2¾ snufje(s)	suiker
5½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

1800 g	bofrost*Kabeljauwfilets, natuur Kabeljauwfilets, natuur Art.nr. 00477 28,99 € incl. BTW
180 g	bloem
6 el	pikante mosterd
1500 g	vastkokende aardappelen
120 g	boter
	Zeezout
	Versgemalen zwarte peper
600 g	dikke room
12 el	olijfolie
1.5	citroen, voor het sap
1.5 tl	instant groentebouillon met stukjes
3 snufje(s)	suiker
6 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
	Zout
	Witte peper

Eigenschappen:

Lactosevrij, Glutenvrij, Zonder vlees, Zonder varkensvlees

Bereiding

Leg de bevroren kabeljauwfilets op een bord, dek af met huishoudfolie en laat een nacht ontdooien in de koelkast. Spoel de filets de volgende dag af met koud water, dep ze droog met huishoudpapier en kruid flink met peper en zeezout. Snij de kabeljauwfilets in blokjes, wentel de blokjes in de bloem en strijk er een dun laagje mosterd over.

Was de aardappelen en rasp ze met een grove rasp, druk het water eruit en voeg zout toe. Wentel de kabeljauwblokjes in de geraspte aardappelen en druk goed aan.

Verwarm de olie in een antikleefpan en bak de kabeljauwblokjes op beide kanten in ong. 4 minuten goudbruin – wees voorzichtig bij het omdraaien. Haal ze uit de pan en laat ze afdruipen op huishoudpapier.

Voor de saus: doe de room in een kleine kookpot of steelpan en laat zachtjes koken. Voeg de olijfolie en het citroensap toe, kruid met peper en zout, voeg ook de groentebouillon en wat suiker toe. Meng er ten slotte de boter en de bevroren peterselie onder.

Serveer de gebakken kabeljauwblokjes samen met de saus.